酒店餐饮技能大赛工作总结

酒店餐饮技能大赛工作总结

　　总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以使我们更有效率，不如立即行动起来写一份总结吧。你所见过的总结应该是什么样的？下面是小编收集整理的酒店餐饮技能大赛工作总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　20xx年3月30日，烟台职业技能大赛酒店管理专业的比赛在一职专的实训基地隆重举行。在当天的中餐摆台、中式铺床操作、专业理论及口语英语的整个比赛过程中，选手们准备充分，秩序井然，现场气氛热烈而庄重。我校参赛选手个个精神饱满，满含笑意，齐聚在比赛场地，娴熟精湛的服务技能、规范标准的操作程序、酒店知识的熟知及仪容仪表的标准给大家留下了美好的印象。经过一天激烈的竞技角逐，我校选手荣获二等奖1名，三等奖3名的好成绩。本次大赛比去年有了较大进步，当然这与领导的大力支持和老师、学生们在工作岗位上的艰辛与努力是密不可分的。

　　为了本次技能大赛，做了大量精心准备工作：

　　1、得到校领导的大力支持，主动为我们联系了金山国际酒店，为我们中式铺床的选手提供了良好的实训条件。

　　2、层级推进，责任到人，落实到位。

　　3、能处理好理论上课和技能小组的冲突。

　　4、运用各种方法调动学生参赛的积极性、主动性与创造性，

　　5、克服了学生的心理障碍，以积极心态备战，在岗位服务技能训练中表现出的吃苦耐劳、主动学习的精神风貌受到了金山酒店领导和员工的好评。

　　6、除了正常上课时间，要求辅导老师都要全身心的投入到技能小组当中

　　整个比赛过程，参赛单位选手的精彩表现让我们叹为观止，赢得了阵阵热烈掌声），充分彰显出了各学校加强对人才的.培养；促进各兄弟学校技能的交流与学习。

　　另外，在看到成绩的同时也要看到选手的不足之处：

　　1、理论知识和口语英语准备不够充分。

　　2、比赛速度较慢，甚至出现超时现象。

　　3、选手普遍出现心里紧张。

　　4、要求不够严格，不能精益求精。

　　5、我校师生缺乏参加此类大赛的经验。

　　6、教师在培训指导质量标准方面还需改进。

　　通过参加大赛，与全市最优秀的选手们同台竞技，既看到了我们的差距、也学到了很多先进的方法，积累了宝贵的比赛经验，有非常深的感触。

　　总之，这次参赛现场所体会到的那种大赛气氛无法尽述，师生们都全身心的投入，付出了最大的努力，也有很多收获，今后一定会做得更好。