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酒店部长上半年工作总结

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酒店部长上半年工作总结

  转眼间时间过得真快,20XX年的上半年过去。很感谢公司能够给我这个晋升的平台,从一名基层员工到一名领班到一名部长。以下是我20XX年的上半年工作总结:

  1、坚持每月写工作计划与工作总结,从而明确工作方向与目标、有计划、有目标的去进行工作

  2、在业余时间与员工坐聊,逛街、公园。与员工拉近距离,了解员工思想工作

  3、培训员工基本业务,有效提高工作效率,提高服务。如:摆位、台布、倒酒、上菜、走资、站姿、手势等等

  4、关注顾客消费,抓好客源,做好销售工作。为顾客合理搭配菜肴,让顾客相信我们。

  5、监督餐具用量与管理:每月进行繁点餐具,管理餐具的用量,以星期六、天为最高点,将剩余的餐具进行回收库存。

  6、2022以来,公司制定的日超额奖来,每次的超额,都会以信息的方式传达给员工,让员工更加有激情工作。

  7、每位新员工加入,我都会以热烈欢迎他们到来。并且亲自带他们认识所以家人们,为他们安排传帮带师傅,由老员工或领班带领,定期过后进行考核

  8、监督两个领班所负责的工作完成情况。以及日常工作状态。

  9、考察市场情况,在业余的时间去个餐饮店考察;如产品价格,服务态度,环境等。发现较好的回来像陈总申请学习。如菜单上以久未制作的产品需要及时贴上产品以停止销售,避免客人看菜单点菜时反感。

  10、制定点菜宝编号。培训点菜宝使用;能够让每位新加入的员工高工作效率,而且更加方便

  11、完成各区域的工作流程表,让各岗位人员明确自我的工作目标。从而有效率的去工作

  12、抓好客源,每逢节假日,都会以信息或打电话像顾客发出祝福语。

  回顾半年来的'不足之处

  1、未打造员工学习的气氛

  2、整体员工仪容仪表有待提高

  3、五常法没有做到坚持与维护

  4、有声服务没有做到最好

  通过上半年工作总结,对下半年的工作计划如下:

  1、加强员工整体仪容仪表,个人形象

  2、把工作放在第一,与各部门做好沟通工作,把销售做好

  3、打造员工学习气氛,以自我为榜样

  4、每月进行员工坐聊,了解思想动态

  5、五常法的坚持和维护

  6、做到以顾客姓名来称呼客人

  上半年转眼过去,无论自己是否有收获,是否已达到想要的目标,是否成功已不重要,我们应该展望未来,把最好的心态、最好的精力、最好的工作状态投入到下半年的工作当中。

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