2022年酒店厨房个人工作总结范文

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个人工作总结是个人对过去一个阶段工作的回顾和总结，我们从中肯定自我，改善不足，汲取经验，走向未来。下面是由爱学范文网小编为大家整理的《2022年酒店厨房个人工作总结范文》，仅供参考，欢迎大家阅读。

XX年就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，认真对待对一件事，多次被评为集团先进个人，我知道这份荣誉实在是来之不易，心情无比激动， 首先感谢各位家人对我的信任与支持。

一、认真总结、吸取教训、把好质量

打荷员的责任非常重大，工作中起着承上启下的作用，与码菜部要协调好，与配菜员要配合好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意，我每天必须提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。

二、厉行节约、相互监督、控制成本

省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职工菜，这是我一直工作以来都遵循的原则，为了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互监督、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。原材料多的大班组，我管好自己，也监督好别人，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。

三、爱岗敬业、忠于职守、提高自已

一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比别人多下几倍的工夫，我不服输，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时练习，努力提高自己的业务水平，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学习、不断进步。

我一直兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提升自己的工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。就过职。现任地方菜打荷一职，同时我不断在实践中寻找技巧、在技巧中总结经验、在积累的经验中不断的完善自己。在打荷技术已日渐成熟的基础上，我逐渐地尝试掌握其他工作的技能，因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。

总而方之，不害怕不会干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报，今年有幸又被评为集团先进个人，我感到无比荣幸与自豪，再次感谢各位家人对我的支持、信任。

无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我一定坚定信心，紧紧团结在杨经理为首的领导班子周围，努力、努力再努力，请领导放心，我一定不会让你们失望!

最后愿xx的明天更辉煌，更灿烂!

祝各位领导身体健康!万事如意!兔年吉祥!

2022年酒店厨房个人工作总结范文篇1

XX年就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，认真对待对一件事，多次被评为集团先进个人，我知道这份荣誉实在是来之不易，心情无比激动，首先感谢各位家人对我的信任与支持。

一、认真总结、吸取教训、把好质量

打荷员的责任非常重大，工作中起着承上启下的作用，与码菜部要协调好，与配菜员要配合好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意，我每天必须提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。

二、厉行节约、相互监督、控制成本省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职工菜，这是我一直工作以来都遵循的原则，为了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互监督、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。原材料多的大班组，我管好自己，也监督好别人，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。

三、爱岗敬业、忠于职守、提高自已

一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比别人多下几倍的工夫，我不服输，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时练习，努力提高自己的业务水平，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学习、不断进步。

我一直兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提升自己的工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。就过职。现任地方菜打荷一职，同时我不断在实践中寻找技巧、在技巧中总结经验、在积累的经验中不断的完善自己。在打荷技术已日渐成熟的基础上，我逐渐地尝试掌握其他工作的技能，因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。

总而方之，不害怕不会干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报，今年有幸又被评为集团先进个人，我感到无比荣幸与自豪，再次感谢各位家人对我的支持、信任。

无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我一定坚定信心，紧紧团结在杨经理为首的领导班子周围，努力、努力再努力，请领导放心，我一定不会让你们失望！

最后愿xx的明天更辉煌，更灿烂！

祝各位领导身体健康！万事如意！马年吉祥！

忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：一、认认真真做事，老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入，不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！二、勤勤恳恳不计得失大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。三、找窍门使巧劲在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。现在，我的事情越做越顺手，我也越来越喜欢这份工作了。一学期结束了，我能顺利地完成任务，多谢领导的关怀同事们的帮助，我会在以后的日子里更加踏实努力的工作，以回报大家对我的关心！追问：再这里谢谢你，再修改一下好吗，我工作好几年了，在员工餐工作年底评上了优秀员工补充：非常多撒地方低价位id追问：谢谢你，朋友再修改一下好吗补充：岁末年终,正是各公司各部门年终盘点一年工作业绩,找出存在不足,制定来年计划的高峰期.又到了该写总结的时候了,顾名思义,工作总结,是总结一年以来的工作得失,以利于发扬成绩,纠正错误,再接再厉,继续前进.可是工作几年,年年工作都相似,年年岁岁都总结,每次都是老生常谈,单调乏味,真是有点烦,有点烦.怎样能年年岁岁各不同,结构新颖、不落俗套,真是不好写,不好写。工作总结的意义：其实总结是一种思维模式的体现,按工作总结的本意写工作总结,应该实事求是地摆出成绩,不避失误,通过全面地对自己成绩的失误,经验与教训,长处与不足,困难与机遇发现工作上的规律,以便明年工作更好地开展,按此宗旨来写工作总结,写成绩就不会自吹自擂,掺水加料,夸大其词；道失误就不会不痛不痒,轻描淡写,避重就轻；谈打算就不会海阔天空,漫无边际,空洞无物,这样的工作总结才不是流于形式,才有意义.工作总结的格式：有回顾,有总结,工作总结一半有五段构成：一、开头：有追忆感叹型和单刀直入型,例：时光荏苒,20nn年就要过去,回首过去一年,内心不禁感慨万千.时间如梭,转眼间又将跨过一个年度之坎,回首望,虽没有轰轰烈烈的战果,但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺.我们每个求得进步/求得发展的人，免不了会在年终岁首对自己进行一番盘点.为了总结经验,发扬成绩,克服不足,下面对20nn年的工作做如下总结,也算是对自己的一种鞭策吧.二、接下来对一年的工作总结,回顾,总结部分是重点：1.对上一年度工作的回顾：可根据工作成绩分为几个方面,做了那些工作?每项工作的成绩是什么?特别数字是最有说服力的,将自己的工作,业绩与公司的利润挂钩,用数据说话.例：在销售额与上年同期基本持平的情况下，三费(管理费用、销售费用、财务费用)却比去年同期下降了19.6%。今年全部流动资金占用比去年增长1.5%，而购、销、利的增幅均在30%以上，资金周转加快26.8%。据统计，通过开展内部银行，商业企业约计节约资金419万元。由于扩大了市场覆盖，实现销售24098万元，创利税681万元，取得比较好的经济效益。2、分析取得成绩的原因：主要写在领导的正确领导和各部门的大力支持下，凭着责任心和敬业精神，取得了可喜成绩。例：为了培养自己的综合能力，取人之长，补己之短。学习各种与工作相关的法规、制度、专业技术、专业知识等。要有一颗勇攀高峰的进取之心，让自己的知识与时代同步、与社会的发展同步、与公司的要求同步，以适应优胜劣汰的市场竞争环境。我们的工作着重于公司的经营方针、宗旨和效益目标上，紧紧围绕重点展开工作，紧跟各项工作部署。工作安排合理，有里有外，有张有弛。在紧张的工作之余，开展了快乐工作活动，使员工们更加热爱自己的企业。加强团队建设，打造一个业务全面，工作热情高涨的团队。提高团队的整体素质，树立起开拓创新、务实高效的部门新形象。发扬团队精神，从全局出发，在完成本职工作的同事，发扬协作精神，积极配合，如果大家拧成一股绳，就能做到事半功倍。对工作的责任感，敬业精神使我们部门在工作中团结一致、齐心协力，我们的进步无形的带动了大家的共同进步。反之，别人取得的成绩也成为我们不断进去的动力，如此产生连锁反应的良性循环。作为一个中层管理者，我深深懂得：自己既是一个管理者，更是一个执行者。能及时的把信息反馈给领导层，取得领导的支持；更好的与部门沟通，把工作从被动变为主动；对下属充分做到察人之长、用人之长、取人之长、展人之长，充分发挥他们的主观能动性及工作积极性。[page]三、分析导致工作目标没有达成的失误和问题：对失误的问题，要有分析原因、总结教训，弥补不足，不断提高，使明年不再重蹈覆辙，犯同样的错误。例：沟通是各部门之间协调工作的桥梁，可我由于沟通不够，造成生产部和质检部之间的矛盾，我准备再次去质检部与他们协调，化解矛盾，以利工作。并在新的一年里，做到问题及时沟通、矛盾及时解决。由于本人对行业发展与现状、竞争对手现状与动向预测、区域市场现状与发展、渠道组织与关系现状的信息掌握不够，消费者的满意度和忠诚度总体评价没有达标。四、下一年度的工作计划与安排：在总结上年工作的基础上，更好的筹划和安排下年工作是工作总结的目的，是明年的努力方向、奋斗目标，所以下年度工作计划和安排同等重要。例：明年我们的奋斗目标是：巩固华北客户，扩大华南市场，力争实现产值27860万，实现利税760万。合理、高效的财务分析思路和方法，是企业管理和决策水平提高的重要途径，明年我们要加大力度，更系统的量化分析具体的财务数据，并结合企业整体战略，为企业决策和管理提供有力的财务信息支持，以使财务管理人员在企业财务与管理两个关键领域具备高水平的分析问题与解决问题的能力。企业竞争能力的提升不仅在于技术和产品层面。对于我们企业来说，影响企业竞争能力甚至生存能力的管理缺陷往往表现在两个方面：一是企业资源利用效率低下；二是企业经营风险较大。这两个方面从根本上来说又是由于企业预算管理体系和内部控制体系缺失或者不健全造成的。所以，明年财务部的主要工作是构建和完善预算管理体系及内控体系，在提升企业管理水平、增强企业竞争能力的关键问题上做文章。五、结束语：简短有力，充满激情，带有明年定将工作做好的决心。例：人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动，用自己的勤劳和智慧描绘未来的蓝图。新的一年，新的形式，新的要求，新的方案，全新的开始，全新的一年，全新的未来。20nn年过去了，新的一年即将到来，我们决心在新的一年里再创新成绩，再上新台阶，为公司的发展、振兴做出更大贡献。我们都感到担子重了、压力大了，但是我们没有畏缩，为了进一步的发展和提高，新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我们决心再接再厉，更上一层楼。