2023年酒店实习报告 第一篇
三个月的时间,第一个月跟师傅学习,随后两个月都是顶岗.对少许基本的收银日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作,当然,这当中也包括了为客人答疑,帮客人处理服务要求,电话转接等工作.
前台作为整个酒店的协调毫不疏忽.不得不说,耐心和细心是酒店每个职员都必须具备的东西.
恐怕,在旁人看来,前台的工作很简单,事实上,这工作的程序复杂繁多,在这说长不长说短不短的几个月里,我发现要做好一项工作,心态必须调整好,无论工作是繁重还是清闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是去抱怨:当你犯错的时候,
2要想尽一切办法去弥补你的过失,而不是逃避.作为一个初出茅庐的新人,我在工作中难免会有犯错的时候,好在经理和同事也没有很责怪,还给我安慰和鼓励,这让我非常感动. 感谢一位年长的同事告诉我,不管在哪种环境,都要要记住三点;一、勤快,二、忍耐,三、移樽就教,我会一直牢记在心的.
二、成绩与收获 这些日子我着实学到了不少东西,除了学习到一般基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人,如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识. 在酒店实习期间,才会明白这个社会是这样的复杂,远没有我们想象的单纯.曾有一段时间,我发现自己的想法和观点是这样的稚嫩,不过后来我就慢慢放开了.在前台这个岗位,我在一点点的积累社会经验和学习处世之道,了解人际关系的复杂,这是整个实习过程中最名贵的一部分.整个实习历程,我不仅看到自己好的一面,也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来,从而让我关注到自己未曾注重的东西.
通过此次实习,我比较周到地了解了饭店的组织架构和经营业务,接触了形形的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会.实习过程中,认识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划.通过此次实习,我发现了自己与社会的契合点,为我的就业方向做了一个指引.
三、问题与不足
3在今后的工作中,我将努力抬高自身素质,克服不足,朝着以下几个方向努力;
最初学无止境,时代的发展一会儿万变,各种学科知识与日俱增.我将坚持不懈地努力学习各种知识,并用于指导实践:
其次"业精于勤而荒于嬉",在以后的工作中不断学习业务知识,通过多看、多学、多练来不断地提升自己的各种能力:
结尾不断锻炼自己的胆识和毅力,升高自己解决实际问题的能力,并在工作过程中慢慢克服急躁心绪,积极、热情、细密地的对待每一项工作. 实习结束了,这是一段令人难忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦涩,很难用一言两语说得清楚.这几个月的时间是片刻的,但过程却是漫长的,我要好好地总结综合一下,将自己的不足之处进行加强,重新整理自己的信心,迎接新的开端.通过此次实习,我真的学到了很多实际的东西,而这些恰确实是在课堂上所学不到的. 回顾这段时日,这是我人生中弥足贵重的经历,也给我留下了不同正常的回忆.回想此次在酒店实习的点点滴滴,觉得从中获益匪浅,实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮助,在领导和同事们的悉心关怀和指导下,通过自身的不懈努力,各方面均取得了一定的进步.
临了,感谢酒店的所有的同事和经理,谢谢你们对我这三个月的实习期间的关心和照看,从你们身上,我学到了很多,感谢酒店让我在实习中延长了见识,体验了生活.我衷心希望酒店或然越来越好.
2023年酒店实习报告 第二篇
一、前言
从学校走出来到工作岗位上,在实习这段时间我碰过壁:
流过汗:
但我却成长了.继承和发扬了大学生勇于实践的光荣传统,用实际行动赢得了社会的认可和好评,也通过走进基层了解了更多现实问题,树立了正确的成才观,此次亲身体验让我有了深刻感触,我知道了不管做什么都不是那么容易的,但是只要你用心去做就一定会做好.原来任何一份工作都要我们尽心尽力去完成,以后自己走上工作岗位,不论是什么样的岗位都要认认真真的完成每一项工作.这些在家里和学校里无法学到的知识通过此次的实践我们都学到了,很快乐自己有这么一次机会可以去接触社会接触形形的人,我认识到社会才是那个我们一世中都要学习的学校,真正的学校是社会.同时也使得我在郑州顺利宾馆酒店配套用品有限学到很多社会上的潜规则.
二、实习目的
为了进一步了解销售行业,从而来进一步接触社会,将理论知识付诸于生活实践中,我不断的挑战自己工作学习能力,养成良好的工作习惯,积累工作经验,让自己飞快适应社会的要求.
实习的目的恰是让学生有一个了解社会的学习机会,接触实际,了解社会.通过实习增强了我观念和事业心、责任感,并恐怕观察经济活动、识别和社会经济问题,通过实习学习了业务知识和管理知识,巩固所学理论,获取本专门的实际知识,教育初步的实际工作能力和专门技能,借以实际地运用学过的专科知识,当发现问题时,教育运用所学知识问题和解决问题的能力,使我只怕从理论高度上升到实践高度,更好的把理论和实践相结合,为我以后的工作和学习奠定初步的基础.也希望能带来一般启示,造就初步的实际工作能力和专长技能.同时也锻炼自己的工作能力、适应社会能力和自我管理能力,使我或然亲身感受到由一个学生转变到一个职业人的过程,为以后就业做好准备.
三、实习要求
作为一名销售人员,能力素质以及抗压能力都必须是具备的.具体要求标准如下;
1. 反应迅捷、积极主动;客户是销售工作的工犯难象,得到一个客户就等于得到了一个销售的出路.对于一名销售人员来说,新客户的信息应该是他们头脑中最大的亢奋点.对新客户的一点线索都必须要反映麻利,闻风远扬,同时还要具有强烈的"进攻"意识.不怕被拒绝,不怕听冷漠的搪塞,要有一种信念;只要订单还没有被别人拿走,就有希望,就必须努力.
2. 自大心;必须对自己有信心,不能将自己的工作认为是去求别人购买你的产品,你要想自己是去提供别人需要的东西,是在帮助别人.因此你必须抱着"我在为客户服务"的心态,如此才能做好工作.当然,要想使别人相信你就最初要相信你自己.
3. 学习的潜力;一定要能挖掘出你的一切知识和能力,并不断地总结与提升:
在与客户的交流中,学习客户领域的知识、产品与应用,学习的策略与销售气度,以及成功与失败的经验.明白读的每一本书都会在工作中派上用场,多读书更会提升你的销售层次.
4. 善于交流;善于交流是成为销售最基本的素质.交流是生意的基础,交流是建立感情的基本途径.要把握语言交流的技术与艺术,口齿清晰、善于表达的销售人员老是会受到客户的喜爱的.在职何也许的机会,和客户交流,和业务伙伴交流,和老板交流,和同事交流.
5. 丰富的知识;在专门方面,要了解相关产品和技术的所有问题,要了解业界的发展趋势,业界的历史与掌故,周围的产品,业界的时事,要有尽能够多的客户领域的知识,学会用客户的术语讲话.有充分的各个方面的常识也许有业余爱好.最重要的是,售前掌握必需的业务知识是非常必要的.销售过程是对客户的说服与指导过程,唯有掌握了必要的知识,才能进行有针对性的说服与指导.
四、实习内容
1. 实习情况;在做的是销售厨具的工作人员,在此过程中学到很多东西,接触很多顾客及企业的老板,经理等大人物,.在于他们交流的过程中也懂得了不少社会上的潜规则.
（1）、 实习时间;20xx年1月12日—20xx年5月30日
（2）、 实习地点;xxx东明路裕丰厨具x场一楼南1006—1012号
（3）、 实习单位;郑州顺利宾馆酒店配套用品有限
2. 实习单位简介;
顺利实业位于中原名城xxx,从事酒店餐饮行业的陶瓷餐具、厨房用品、不锈钢制品、金银器具、紫砂餐具、西餐、日韩料理等系列产品的配套销售.一直以来,顺利实业都是索菲特国际饭店(五星级),中州皇冠假日酒店（五星级）,裕达国贸酒店（五星级）等众多酒店宾馆的首要选择.
"为人至诚,为业至精"是顺利人遵循的原则.本着"以人为本,以质取胜"的经营理念.坚持"力求创新,质量优良,价格合理,客户中意"的服务宗旨.力求为客户提供优质严谨的配套服务.顺利实业拥有庞大的厨房用品生产基地:
玻璃制品厂、竹藤制品厂、塑料制品厂、灶具和手打铁锅厂.先进的生产和设计能力,以及完善的售后服务系统.科学的管理,完善的服务,将或然给所有的采购单位提供高效优质的服务.
3. 主要内容;
实习的内容主要是销售餐具厨具,学习的企业文化、销售技巧、团队协作精神、礼仪等各方面的知识.凭着对本产品的了解和与其它产品的对比,突出本产品的优势和的良好信誉,积极开拓客户源,向顾客推销产品,并尽量推销系列产品.
我开始在厨房设备实习,刚开始工作并不是很忙,只是在里记住我们的产品以及产品的种类性能,的产品比较的多,涉及的方面也多,几天下来我才或许的了解了产品.接下来我确实是站在老职员的旁边看,有客人来的时候我就跟在后面观察老职工是怎么和客户交流,如何销售出产品.过了几天他们就教我填写客户的订货单及送货单,因为不同客户的要求不同,开始我不怎么熟悉,几天下来就好了.然后是教我怎么接听电话,有少许是打来订购商品的,这些比较容易,写下订货单,然后把单子放到指定的地方:
有少许是打电话来讨价还加价的,有少许客户很狡滑,没有依据就乱砍价,还把我给忽悠了,过后在老职工的提醒下才明白过来,牢记以后不能上当了:
在电话里头客户的心理比较难推敲,油嘴滑舌,开始几天还不适应,这些电话多了也就习惯了.还有确实是送货、提货、点货、接听电话、打印文件、收发传真等.配有司机或人员.有些是重要的客户我们就必须亲自同司机送货过去,提回来的货物必须点好检看好后入库.要做到很信心认真,对待所有的工作都应该是如此的.
在实习的过程中我一边学习一边将在学校学到的谈盼技巧,商务礼仪运用到工作中,并学会快速判断客户点心理,帮助经理主管完成业务.
五、实习体会
这一次实习给我的总体感受恰是我成长了很多,对社会有了很重要的认识,让我学到了很多在课堂上根本就学不到的知识也掀开了视野,长了见识.在此次实习中我学会了合理的计划和执行,在做一项工作之前有一个详尽的计划掌握工作的流程,合理分配时间就可以提升工作效率取得更多的经济利益:
同时我还学会了沟通和关怀,沟通不仅仅是与同事还有客户,在实际工作操作中我也学会了耐心和协助.这份工作是既琐碎又辛苦额,却又是很重要的在领导和同事的帮助下我渐渐学会了如何找寻解决问题的方法,如何扮演好自己在工作中的角色.我相信在今后的工作中,我可以做的更好的,我相信自己在以后的工作中一定会走的更远!在此次工作中我也总结了几点销售心得.
(一) 维护好客户关系从心出发
其实我们和客户之间的关系很微妙,需要我们用少许手法叩开客户的心扉,打消那一层隔阂.少许从刚开始打召呼就开始了.
我少许见到客人来就要笑脸相迎,问他们想重点什么,当他们说出了自己想要买的东西后,我就会帮他们找,然后找少许他们感性趣的话题和他们聊聊增多亲切感,我们的客户少许以酒店工作人员居多,和他们聊聊关于酒店方面的事情,他们会很感性趣,表现出对他们的事情很感性趣,他们也会很乐意和你交谈.口气较寻常化,易打消客户对你的抵触心绪,几句下来他们就基本上就会很放心的和我交谈,把自己的想法和我说,如此下来我就知道了客户想要什么的东西,适合什么样的产品,然后再提出自己的建议,如此一笔生意下来我和客户建立信赖,他快活的买下了自己想要的东西,我也成功的销售了的产品.
（二）诚信销售
来我买东西的客户很多都是老客户或许是回头客,这些客户不一定喜欢那些看起来很美丽的东西,在同类大卖场里也有和我们相同的产品,但是他们愿意坐车来我们购买产品,恰是因为我们的职员服务态度好,产品摆设的地方没有灰尘,来到我们的顾客,坐下来我们就会递上一杯开水,尽地主之谊,让顾客买得放心,买得舒心,其实这个东西永远都是一分价钱一分货的.我们所销售的产品质量是有保证的,还有售后服务,买得也放心.在和顾客交谈时会尽量说我们的东西质量好,还有售后服务,相比其他的地方我们就有很多的优点了.
（三）多做销售以外的功课
销售中有会一部分客户与你谈论产品以外的事情.这时就需要我们丰富的社会见闻和对生活的理解能力.在与客户形成共鸣的同时也很容易销售产品.多看新闻了解时事,多学习历史丰富业余生活.我发现越是知识面广的人越容易与人沟通.
（四）不足之处
回想起来,实习是有成绩的,但也有做得不够的地方,主要表现在以下几方面;
工作欠主动,工作有时缺乏认真的态度
如在工作的过程中与同学聊天.经过同事的提醒,我终于认识到这些不足,同时让我明白;1、对待工作绝不能马马虎虎、随便了事.因为我现在已经是成年人了,要对所做的事情负责,况且现在的社会竞争激烈,大学生都很难找到工作,更何况我只是一名大专生,所以一定要珍惜每一次的实习机会.2、要踏踏实实地工作,虚心请教、刻苦钻探,努力发挥自己的潜能,如此才能进步,也更容易地被用人单位接受以至留用,否则,便会失去就业的机会.
3、不断地向他人学习.一个人的知识和本领是很有限的,要想使自己的知识和本领不断提升,就需要向他人学习.每一个人的周围都有很多很有才华的人,他们就像一本无字的书籍,因此,我们要精细每一个人的优势,并把他们作为自己的学习榜样.
（五）拼搏 自负
在此,非常感谢学校和实习单位给予我实习的机会.我明白要想胜任工作,只有不断地学习,才能在理事中凿凿的找寻到处理方法.才能跟上前进的步伐.人生的道路有起有伏,唯独努力拼搏,充满自负的人才会立足社会.
今后,我会带着这些贵重的经验,在人生的旅途中勇往直前,努力拼搏,走好人生的每一步.感谢这笔成长经历,它给我的出入社会上了一堂深刻的公开课.
2023年酒店实习报告 第三篇
一、实习单位简介
xx大酒店位于xxxxxx建设东路,是一家总括性商务酒店,靠近xx火车站交通要道,毗邻xx繁华主xxx商业中心.占地面积70余亩,楼高119.5米,滇能大国际大酒店于xx年1月6日在xx正式开业,作为新诞生的xx地标建筑,也成为xxx主xxx一道靓丽的风景.xx大酒店是xx首家五大酒店,包括前厅部、管家部、人事部、餐饮部、康乐部、营销部、文娱部、工程部、财务部、保安部等十个部门,有各类豪华客房四百余间,设有中西餐饮、民族餐厅、大型燕会厅、观景酒吧、多功能厅、虞美人spa康体水疗中心、美容美发、文娱健身、ktv、演艺厅、多媒体同声传译会议设施、商务中心及商场等,装修典雅大气,服务设备设施完善、功能齐全.xxx副x长程培仁表示,作为xx的新地标,xx大酒店的建成开业,将有助于展示当地的投资环境,升高xx的城x品质,繁荣和推动当地第三产业的发展,增强活力,并有助于带动当地人员的就业率,同时,为建设"生态、文明、健康、开心"的xx作出贡献.
二、岗位实战
（一）岗位认识
我所在岗位为前厅部总机话务员,总机是酒店服务的第一窗口,虽然不面客,但客人预订了解酒店信息最初通过电话,所以我们的服务往往决定了客人对酒店的第一印象.每次凿凿迅速的转接电话是我们的第一任务,虽然说的话简单,却要求我们必须了解酒店的最新状态,熟记酒店内部各部门分机号码及部门所属人员,了解每个部门的具体职能,熟悉酒店产品知识,确保工作高效率的进行.我们需要注意沟通技巧,对内我们要保持和酒店各个部门间的联系,对外维护酒店对客人的良好形象,尽量满足客人的要求,安抚客人,成为连系客人与酒店各部门服务的桥梁.
作为总机话务员,我的主要职责有转接服务、叫醒服务、"请勿打扰"服务、查询服务、电话留言服务、转达客人要求等.刚进入酒店,我就在领班带领下迅速熟悉从未接触的工作程序即话务台功能,大约学习了两个小时后,我开始了工作.
（二）工作实记
第一天上班,领班在旁边指导我,我看着她操作了大约十次转接工作之后,她让我开始自己操作.电话铃响了,桌面显示是外线,可是我退缩了,酒店规定;接转电话,电铃三响内必须接听,在第三声之后领班接起了电话,结束后我说我不敢接怕出错,她很严厉的对我说了一句,你连尝试都不敢尝试,还说什么出错,你的行为已经酿成了客人对酒店印象的贬值.然后我鼓起勇气接听了下一次电话,此次是内部转接的,内部转接的问候语是",您好,总机!"可是由于紧张,我说成了",您好,xx大酒店",然后他告诉我要找谁,我还不熟悉酒店内部人员所属部门,但是转接工作在平常情况下,即既没有占线也不是无人接听时,必须保证对方在报出名字后3秒内完成,我很慌张,在说了"好的,请稍等"后,我又习惯性的念着名字找,领班飞快反应过来完成了此次操作.
犯了这些错误之后,我趁着没有电话打进时练习了很多遍问候语,由开始的生涩、没有感情到后来终于符合面带微笑、清脆,语调柔和的基本标准.在之后接听外线电话时,是客人打电话预约房间.由于滇能大酒店对外声称时统一用的是总机号码,因此客人打进要求给他预订房间时,他本来还有话要说,我却只听到"给我定间房间"就说"好的,请稍等"然后转到了大堂处并挂了电话.这一次我又犯了错误,结束通话时应等待对方挂断电话后,再切断线路,而我先挂了电话.之后我慢慢改正了错误,服务也越来越顺畅,第一天上班,就给了我不小的培育.下班后我自己整理了一大堆东西;各个部门的具体工作职责和负责版块,成员名单及其所属部门,把它们都带回家,然后背熟,第二天上班在转接内部电话和外部人员要求找寻内部职工时我终于或然飞快操作并从容应答.
2023年酒店实习报告 第四篇
顶岗实习时间;20xx,10,12——20xx,1,12
顶岗实习地点;咸宁万豪温泉谷度假区
毕业实习是我们大学期间的结果一门课程,不知不觉我们三年的大学时光就要结束了,在这个时候,我们非常希望通过实践来检看自己掌握的知识的正确性.在这个时候,我来万豪咸宁温泉谷,在这儿进行我的毕业顶岗实习.
酒店简介
万豪温泉谷度假区,位于xx咸宁温泉潜山国家级森林公园正门,距离xxx区1小时、xxx区2.5小时车程,有京广铁路、京珠高速、武广专线经过,未来城际铁路开通后武汉至咸宁仅28分钟.
咸宁温泉又名沸潭,在唐代即已著称,到现在有14xx年历史.日出水量达80000吨,富含硫酸盐、碳酸盐、氡、钙、镁、钾、钠等数十种有益矿物质,保健功效显暑.度假区毗邻xxx区,淦河缓缓从旁流过,自然环境优越.咸宁温泉国际酒店是xxx首家定位于准五星级的生态旅游渡假型酒店.座落在风光秀美的咸宁温泉淦河之畔,这儿风光旖旎、气候宜人,潜山国家森林公园、太乙洞、飞仙洞依次环绕,是咸宁温泉旅游渡假中心,离x中心商业区不足一公里,驱车武汉仅需1小时车程,交通快捷、便利.
酒店依托咸宁具有14xx年的原生态温泉地热水资源,着力打造xx首席温泉度假养生胜地,是咸宁目前档次最高、设施最全、温泉文化最浓的休闲养生中心和游客接待中心.现已建成的酒店,设计新颖、风度别致、功能齐全、手笔大气:规划占用地30亩,建筑面积31000平方米,分为带温泉浴的别墅区和主楼公寓区两大部分,其中别墅区建筑面积5600平方米:有各式别墅28套,主楼公寓区建筑面积25000平方米、有各式普通标准间117间:豪华标准31间:情趣套房9套:商务套房14套:领袖套房1套,有大、中、小各式会议厅8间:大型西餐厅1间及气度各异的餐饮包房31间,客房可供526人同时入住:餐饮可供1000人同时就餐,酒店主体建筑共八层,设有;桑拿保健、干湿蒸汽浴、spa水疗,中医理疗、中医减肥、中老年健身、ktv包房等,同时为了突出温泉特色,开设有水上文娱中心,分别建有;海浪池、洄流池、戏水池、水下健身区、儿童戏水乐园、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31个.所有温泉水均采自地下500米的温泉地热水资源,富含钙、镁、钾钠、氡等十多种有益人体身心健康的元素,尤其富含的氡元素,有双重保健、养生的作用,是不可多得的龙泉玉水,配以40余种传世秘方,融养生、休闲于其中,是旅游休闲、商务会议、文娱健生、养生度假的绝好去处!
顶岗实习的过程
1、实习前的培训
由于我们这次是顶岗实习,所以我们的工作和正式职员的工作是同样的.入住酒店宿舍、进入饭店后,我们就开始了为期两天的的短期培训.通过酒店各部门负责人的介绍和讲话,我们基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容,之后我们就被分配到了各个岗位.
2、上岗工作;客房服务员
进到客房的第一天,我觉得自己什么都没学到,只是跟着师傅"做房",一直在铺床铺床……后来才知道是因为时间比较紧,住客又比较好,所以才让我们没怎么培训就上岗了.但是客房上班时间相当好!在中餐没有时间,在客房属于自己的时间显得相当充裕.在客房虽然工作很紧凑,没有什么停歇,但我们实习生几乎都上早班,只要忙完,下午三点半就可以下班.就算没忙完,顶多也正是推迟一小时.这对我们来说实在太好了,可以利用下班的这段时间学一点东西.虽然我们只是充当一名普通客房服务员的角色,但我们的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简单,其中也有一系列的复杂程序.
在客房,铺床的每一步都是有要求的,整个过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在五分钟内完成.最初的甩单就很困难,少许要求一次性完成,并且要保证床单的中线要和整张床的中线吻合.然后是给床包角,确实是把床单整齐地包住床垫,而且不能让床单和床垫之间有空隙,否则床单就不能保持平整.然后开始套被子,这个很讲究,也很有技巧性,只要把被子和被套的角相对应后用力抖几下就行了.其它的可以细节整理,应该注意的是被子的中线要和床、被单的中线重合,这恰是前面面所说的"三线合一".做完了这些,临了一步是把枕头放进枕套里,套整套也有技巧,要保持饱满、看起来很平整.稍不注意,枕头就会饱满不一致,鼓鼓囊囊,很是难看.而且枕套开口的方向不是朝向墙壁恰是窗户,在酒店行业,这是有凭单的,因为有的客人会不小心将自己物品,如手链等放入整套内.这都是由于枕套开口方向不符合规定引起的.
你可不要以为客房服务员的工作仅仅是铺床那么简单,客房服务员的首要任务确实是清理房间.清理房间也是有一定规范可寻的,如打扫房间的顺序、物品的摆放等等.无论任何时候,服务员进房间首要先敲门,进门后第一件事情是掀开窗户,让房间换气.然后收拾房间里的垃圾,连同垃圾桶里的垃圾一起扔掉.接下来就开始撤掉房间里所有的棉制品,要撤下已经被客人用过的床单、被套、面巾和浴巾等等.结束之后,你可以先铺床,也可以先打扫卫生间.打扫卫生,要注意的是用湿布擦干净之后,要用干抹布再擦一遍,要保证不留有一点水渍,每一个小地方都不能放过.整体打扫的次序呈环形,顺时针大概逆时针,整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位,还有检验房间里消耗的日常用品并补齐.很细节的事情有很多,如电话应该摆放在床头柜左上方、闹钟放在右上方,便签本放在下方正中间,整体呈倒三角.便签本上的铅笔如何摆放、放几张便签纸都有讲究.还有擦镜子时应注意斜着看几眼来检看镜子是否干净等等,在整个清理过程中的每一步都需要认真对待.都结束之后正是结果一步用吸尘器清理地毯,这儿还需要让吸尘器顺着地毯的文理移动,如此就既不会损坏地毯又能打扫干净房间.撇开清扫房间,进入房间的第一件事是查房.查房的第一步要看有没有客遗,即可人落下的物品或钱财.然后查看是否有消费,房间是否有损坏,房间配置有没有少.临了统一报到客房中心,而这所有的事情都要在一分钟内完成,这恰是我们酒店推广的"三分钟退房"的一部分.实习期间就发生了一件客人损坏了一条香巾的事情,由于刚刚退房客人还没走,立刻通知客房中心,再由客房中心通知前台,由前台服务员向客人说明情况,终末是要客人赔偿的或由酒店赔偿.在工作中还了解到,每个职员都要有安全意识,学会保护自己.虽然这些不轨的客人是小数,但是这种情况还是存在的.在保证高质量的服务同时,我们还是要保证自己的安全.额外的,服务员还要对本酒店和本x比较了解,如此会为客人提供很多意想不到的服务,让客人更中意.我们酒店还举行了"用心服务"大动员活动,鼓励职工为客人提供额外的亲切服务,让客人觉得我们酒店就想家同样.而且给酒店里的每一位都下达了任务,像我们客房,不论职位大小,每人每周都有两件用心服务的任务.
三、顶岗实习的作用
本次实习主要是为了让我们对所学的专门知识有一定的感性认识,从而帮助我们将课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后的课程学习打下良好的基础,更有利于对专科知识的学习、理解和掌握.同时也有助于我们日后就业.
四、实结及体会;
我怀着美好的期盼来到咸宁温泉国际酒店开始为期几个月的实习生活.酒店管理是一门很大的学问,有太多太多需要学习的地方.即使是工作了这快半年的时间,我觉得我还是有很多很多需要学习的地方,还有很多很多我不懂不明白的地方.不过,这段不正常的经历让我获益不少,并赢得了良好的人缘,得到了上司、同事的帮助和好评,结交到了很多良师益友.实习也让我们对社会有了新的概念,真的觉得自己真的如同沧海一粟,实在是太渺小了,这个社会是这样的复杂,仰天长叹的事太多了,有时候真让人感觉到身心疲惫.实习的有一段时间里我变得沉默寡言,因为我发现面对如此的大千世界,我的想法和观点竟是这样的稚嫩,我的胸襟还不够宽广,唯独静静地去观察去感受去磨练.让我感到庆幸的是我还有机会,我还可以继续学习,走向更高点,让我这个被现实社会击打的"小孩",重新整装出发.实习的这段时间让我明白,学习是多么重要.以前的我,不懂得珍惜实习的机会,只顾着自己生活舒适,却忽略了最重要的未来.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础.
我在实践中体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多贵重的经验财富.实习生活就像一个放大镜,不仅让我看到自己优秀的一面,更重要的是将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来,古语有云;闻过则喜,这也是一个人进步的前提.了解到自身的不足,总结了经验和教训.在实习中经历了挫折和失败后,我学会也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理.现在的我变得做事会蓄谋已久,也使我明白了社会竞争的残酷与现实.我成熟了许多,相信我会越挫越勇……把实习当作是体味社会和人生,从社会的最底层做起,在进行实践的同时,感受社会上的人情事理,积累社会经验和处世之道,了解人际关系的复杂,或然这才是我们实习生活中最重要的.
对酒店有了自己的.认识,在服务中,微笑是最简洁、最直接的欢迎词,也是最重要的"武器".服务是有形产品和无形产品的归结,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一.高质量的服务不仅恐怕为顾客留下深刻的印象,为其再次光临奠定基础,而且还也许使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.站在客人的角度,为客人的利益设想,是最基本的要求,也是提供优质服务的来源.通过实习,通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人露出真诚微笑并主动与人打召呼的好习惯:学会了用标准的礼貌礼仪待客:做到了无论在工作岗位上,还是走在走廊上,只要穿着酒店的制服就时刻都有为客人提供最佳的服务的意识.管理上最重要的是要处理好和下属职工的关系,而要做到这点,最重要的是需要务实,从基层干起,出于基层而脱颖于基层,一个成功的管理者必然是如此形成的,成功的管理者能把所有职员团结起来,如此的实现是整个企业的指标.从我在客房部的实习中可以明白,客房部服务员的工作量是很大的,而另外的,客房部的领班、主管都是从基层服务员干起一步一步走上去的,对基层工作很了解,也很熟练.而且,每当酒店接待重要的客人时,通常是领班甚至主管亲自整理客房,丝毫不疏忽.从这儿看,实践和细节是贯穿酒店每个职员很重要的东西.客人的要求,要认真倾听,尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达:对合理的但不或许办到的要求,要用委婉的口气拒绝,并耐心地实事求是地向客人解释,帮他谋求其他解决方法.事实上,人非圣贤,孰能无过,客人并不一定老是对的,面对比较不讲理的客人,不要试图去和他理论,而是要用微笑和耐心去打动他.另一方面,我认为酒店各部门应多交流,在酒店信息和资料上尽量统一并及时送达,以免酿成信息不通或信息迟到的情况出现,这是提升酒店服务质量,改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施.
实习结束了,每个同学都有自己难忘的故事,实习的时间是半晌的,但过程却是漫长的……不禁猜想回到学校的感觉应该很好,没了利欲之争,无疑是一片桃源,半年里发生了那么多事情,有那么多的感慨,我要利用在校时间好好地消化一下.
五、致谢
大学三年学习时光已经接近尾声,在此我想对我的母校,我的实习单位,我的父母、亲人们,我的老师和同学们表达我由衷的谢意.感谢我的家人对我大学三年学习的默默支持:感谢我的母校咸宁职业技术学院给了我在大学三年深造的机会,让我能继续学习和抬高:感谢咸宁职业技术学院的老师和同学们三年来的关心和鼓励.工作中领导对我的关心,同事们对我的支持.老师们课堂上的洋溢,课堂下的谆谆教诲:同学们在学习中的认真热情,生活上的热心主动,同事们的指导,所有这些都让我的三年充满了感动.此次顶岗实习设计我得到了很多老师和同学的帮助,其中我的指导老师对我的关心和支持尤为重要.每当我们遇到困难能够生活中的少许事情,郭老师都会找我面谈,对我开导,作育,遇到困难郭老师会为帮我想办法解决困难.同时还在思想给我以无微不至的关怀,在此谨向郭老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意.在此,我再一次真诚地向帮助过我的老师,同学,的领导和同事表示感谢!
2023年酒店实习报告 第五篇
一、山西大酒店概况
山西大酒店于1989年5月8日开业,到现在已经有16年的历史了,酒店在1994年评为全国三酒店,1997年2月通过四酒店的验收.大酒店始终山西酒店通行,创新是酒店永保青春的灵魂,酒店先后在1995-1996,xx进行了2次大的装修.
山西大酒店是xxx首家四豪华型涉外饭店,地处xxx迎泽大街和新建南路交汇处,交通方便,地理位置优越.飞机场有专车接预定客人.酒店设有客房166套,其中有豪华四套间,豪华双套间,商务标间,普通标准间,设有先进的电话通讯设备idd,ddd程控系统,科学高效的信箱系统和空调以及免费宽带(30兆)上网.商务楼层豪华方便舒适,与其配套的有;全天24小时服务的中,西餐厅,大堂酒吧,欧美气度的中世纪酒吧高雅温馨,设备先进的商务中心可为您代理复印,传真,电传,打字及文秘业务.中西餐厅和卡拉ok包间是您享受世界名吃,国内佳肴和浪漫情怀的好去处,而具有多功能的锦绣厅和翠岩厅是您举办酒会及大型自助餐会的理想场所.酒店内有先进搭配音箱的迪斯科舞厅,乒乓球俱乐部,标准英式台球室,丰富多彩的文娱设施为您的旅居生活增添情趣.室内游水池,健身房,室,桑拿澡堂,美容室将使您拥有健康的体魄和青春焕发的容颜.购物中心为您提供日用百货,工艺品,丝织品,食品烟酒等.
在山西大酒店的历有许多荣耀;1995年获全国百家优秀饭店称号;1996年获全国饭店五十佳称号;1997年,获西班牙世界商贸企业形象奖.山西大酒店在发展历程中创造了许多个第一;它是山西第一家四饭店;山西第一家使用计算机网络进行经营管理的饭店;中国第一批旅游标志性饭店之一;他们在山西饭店中第一家编撰出版了饭店管理书本;他们第一家创办了企业刊物.
二、预约中心工作内容简介
客房销售是酒店销售工作的中心.客房收入的多少,客房出租率的高低是评判一个饭店效益的重要目标.预定工作是酒店销售客房的主要途径.在山西大酒店预约中心的日子里,我系统的学习了预约的程序,预约中心的工作项目,主要有下面几个方面:
(一) 预约客房
客房的预定工作主要可以分为散客预约,团体预定.散客是高价格人群,客房价格较高,团体客人是酒店与旅行社能够签订协议后设置的团队,团队客人是好多酒店的主要收入来源,但是团队价格相对较低.山西大酒店客房有166间(套),山西大酒店瞄准的是散客商务客人,客人档次相对高.预定工作针对商务客人要做的工作很多,特别是针对回头的商务客人,好多客人的喜好,来店次数都是需要统计的.针对新的商务散客做的工作恰是要注意如何推荐客人使用商务客房,让他们感受房间,让他们有深临其境的感觉.
(二) 预定会议
会议的预约也是当今酒店一大业务.山西大酒店有各种会议室,有大的多功能厅,可以接120-150人的大型会议,也有圆桌型的三楼会议室,同时还有适合商务客人的商务洽谈间.会议的预订主要探清客人的意图,人数,以及他们所要的价位.
(三) 票务预约
商务客人有好多在到酒店后就开始对自己的行程做安排,要求购买预约下一站的机票,火车票.在做预约的时候主要要对客人航班,时间,姓名等弄个清楚,要经过客人真实认方可出票.对客人购票的单据现款要妥善保管.
(四) 旅游询问
旅游团队特别是外宾在山西大酒店的团队客人中占了大多数.外宾对中国,对山西性趣浓厚,"地上文物看山西,地下文物看陕西",外国客人对旅游的途径,安排经常是筹划的特别精确,因此经常会眼见外宾拿着一大堆资料来到预定,对自己的旅游做个规划,叫个懂旅游的给他做个安排.旅游询问做好了对客人提升对酒店的好感有着至关重要的影响.
2023年酒店实习报告 第六篇
在xx国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸与高兴.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是"从做中学".不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅.我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧:体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多珍奇的经验财富:了解到自身的不足,总结了经验和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础.
一、前言
（一）实习单位介绍
1、实习单位;xx国际大酒店;xx国际大酒店位于xx大道,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统:聘请国际知名酒店设计设计,并参考国内、外落成的五酒店设计气度,严格按照国际五标准兴建:酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风度华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店.
2、实习部门;餐饮部.
餐饮部包括;中餐部和西餐部.西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等.
（二）实习职位介绍
xx咖啡厅服务员.
1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况.
2、做好上班前后的厅面准备工作,积极检验备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备.
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务.
4、要有牢固的业务操作知识,掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律.
5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、严谨,使顾客有宾至如归之感.
二、实习内容
（1）礼貌问候客人并咨询用餐人数.
（2）引令并为客人拉椅子,掀开餐巾.
（3）为客人掀开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤.
（4）点酒水,并服务酒水.
（5）点菜（女士优先,点菜时应站立在客人右后侧）.
（6）服务面包和黄油.
（7）结合客人所点食品,为客人换餐具.
（8）服务菜品（同上同撤）.
（9）巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具.
（10）咨询客人对主菜质量是否中意.
（11）当客人吃完后,清除桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水.
（12）建议甜品并记下订单.
（13）服务甜品、咖啡或添水.
（14）咨询客人是否需要其他东西.
（15）确认客人的账单,结帐服务.
（16）感谢和欢送客人的光临.
（17）整理并摆台.
三、实习主要收获和体会
（一）实习收获
1、服务意识的抬高;对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅恐怕为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.
2、服务水平的升高;经过了一年的酒店实习,让我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人归结素质的集中反映,酒店更加这样,要敢于开口向客问好,在向客问好的过程中还要做到;口到,眼到,神到,一项都不能少.对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达:尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的口气拒绝,帮他追求其他解决方法.
3、英语水平的升高;在五的涉外饭店中,英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的.在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他（她）服务.
（二）实习体会
1、实习不是体验生活;实习占用了我们大学里的收关一个学期的时间,但是这和以往打的暑期工不同,在工作过程中,我们不是单纯地自己的劳动力去换取报酬,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造的利益.实习过程中,我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇,和其他心职工相同,从酒店基本知识和本职员作开始了解,偶尔做错事,也不会有人偏颇.
2、实习是一个接触社会的过程;通过此次实习,我比较精密地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会.
2023年酒店实习报告 第七篇
序言
终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前那日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢跃的事情.
归结自己的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店.这是xxx唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店,名字对于xxx民甚至是整个广西都是闻名遐迩的了,巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于1995年,是一家"九星级"的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的.陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?只怕是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?
那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来.
第一部分;中餐部
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门;中餐部、西餐部和酒水部.我们10人被分成了3个组,分别在不同的部门,并且每20天换一次部门,如此能让我们比较慎密的了解整个餐饮业的服务、销售与管理.酒店的这一做法让我们感到挺中意的,这也正和我们的心意.
我们组的4个人最初被分到了中餐厅——"这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!"还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着.看来,我得真的要做好思想准备才是啊!
中餐厅的工作的确如前人所说——"辛苦!"酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在职员的印象中,自己的工作正是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,能够说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本员工作外还得勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等少许脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情.更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制,而且每天还得加班1个小时左右,我不知道如此的作息制度有没有违反,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用.刚开始工作的那三天的确令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天9小时的站立使得双脚形成了严重,下班的第一件事恰是想找个地方坐下了休息一下.令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑.
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以,由于酒店没有空余的衣着供我如此"高大x猛"的男生穿,所以他们索性让我穿西裤和白衬衫,连马甲和领结也省了,这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别,以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时,却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!
职工代表着整个酒店的形象,这是酒店vi设计中的一个很重要的方面,好的职工制服不但能使得职工更加精神从而升高工作效率同时职工制服更体现出一个企业的一种内在的文化,没有文化的企业如同一个人没有了灵魂,那只不过是一具行尸走肉罢了,缺少了士气的企业又何来效益呢?
不过令我感到快乐的是,酒店的职工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳苦之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的"辛苦了"都会让人感动,看来还是职工自己最可能了解大家的心情,因为他们能站在职工自己角度来看问题,因为他们叙说的是"老百姓的心里话."这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一!
中餐厅的日子就如此一天天结束了,在这些日子我确实学到了不少的东西;除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外,更能学到一般课堂上很难学到的东西;如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识.在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点;"服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有相同的意识."是啊,这才是"服务意识"的真正的含义,这才是一个服务员真正的素质的体现.
第二部分;西餐部
明园新都的西餐厅名字叫做"花园餐厅gardenrestaurant",我想恐怕是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧.餐厅的环境布置得挺舒适的,是一个典型的西式餐厅,餐厅分成吸烟区和非吸烟区.不过如果能在适当的位置放上少许具有西方艺术的工艺品或壁画如此或者能更加吸引客人,让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉.
西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同,从服务程序到职工的管理都比中餐厅规范和严格多.刚来到西餐厅感觉相像是卸下了一个很重的包袱似的,因为西餐厅的工作实在是太轻松啦!你几乎什么都不用干,即使干也是最简单的活;擦餐具、撤台、摆台等,这比起中餐厅简直是相差太远了.不过在西餐厅你即使什么不做也得站着,这使人感觉时间过得特别慢,双脚又开始起来了.有些时候,餐厅的服务员比客人还多,大家一齐看着客人用餐,让客人感到非常别扭.因此,建议西餐厅的管理人员可能灵活地安排一下,譬如让职工轮流休息,在人少的时候只要有两个服务员就足够了,让大家轮换休息不但能使得职员减轻双脚的疲劳,还能创造一种和谐的环境,如此做又何乐而不为呢?
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