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摘 要：高校食堂餐饮的安全直接影响全校学生及教职员工的身体健康，关系着高校的发展以及社会的稳定。因此，高校必须采取有效措施以增强食堂的饮食安全，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。本文分析了高校食堂餐饮安全管理现状，并提出了相应的对策。
关键词：高校食堂 餐饮安全 管理
近年来，随着国家对食品安全工作的愈发重视，餐饮企业尤其是高校餐饮的食品安全工作格外受到重视。然而随着高校食堂经营模式的多元化，食品安全问题也日益突出。据统计，2015年学生食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数分别占全年的18.3%、28.7%和0.8%，其中，27起食物中毒事件发生在集体食堂，中毒1605人.高校后勤研究，2014，（04）：51-53.
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