摘 要:高校食堂餐饮的安全直接影响全校学生及教职员工的身体健康,关系着高校的发展以及社会的稳定。因此,高校必须采取有效措施以增强食堂的饮食安全,切实保障广大师生的身体健康和生命安全。本文分析了高校食堂餐饮安全管理现状,并提出了相应的对策。
关键词:高校食堂 餐饮安全 管理
近年来,随着国家对食品安全工作的愈发重视,餐饮企业尤其是高校餐饮的食品安全工作格外受到重视。然而随着高校食堂经营模式的多元化,食品安全问题也日益突出。据统计,2015年学生食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数分别占全年的18.3%、28.7%和0.8%,其中,27起食物中毒事件发生在集体食堂,中毒1605人.高校后勤研究,2014,(04):51-53.
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