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售酒小姐:穿梭在灯红酒绿之中

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随着酒类销售市场的逐步升温,都市中寄居在各大饭店、酒楼的一群推销酒类的小姐正在悄然崛起。她们受雇于酒类经销商,被派往级别较高、生意比较兴隆的各类酒店,每月底薪200~300元,然后再按推销酒的总额百分比提成。底薪加提成就是她们的全部收入。这些推销酒的小姐大多在20岁左右,拥有姣美的容颜,每天穿着流行时装,带着甜美的笑容,穿行在酒楼、饭庄之中。据圈内人士透露,这些推销酒类的小姐月收入少则五七百元,多则两三千元,做得最好的小姐甚至可以月收入近万元。而且,由于销售行业中复杂的人际关系,推销酒类的小姐们大都磨炼出一身高超的人际关系处理功夫,并由此拓宽了销售市场。如今,酒类销售热浪一浪高过一浪,推销酒类的小姐队伍也在不断地壮大,社会对推销酒类小姐的要求也越来越高。销售是一门说不清道不完的学问,要想做一个成功的推销酒类小姐,不仅要具备较高的自身素质,还需要不断地努力积累更多的销售经验。

丽是一家三星级酒店的酒类推销员,每天从上午11点到下午2点、晚上5点到半夜12点上班,除了负责推销酒,有空还要帮酒店端菜整理餐桌等事情。当然,她的主要工作就是卖酒。开始几天,她的生意并不好,每天只能卖到5瓶白酒。渐渐地她发现,随着普通消费群体的增多,酒类档次开始由大款、公款招待的高档次向大众化的中档次转变。而对一般消费者来说,喝高档酒与喝中档酒是一回事,反正都辣嘴,都是酒。所以大多十分随便。但是他们对价格不会随便,会反复地比较和琢磨,力求喝到最经济、最可口的酒。丽说,要成为一名成功的推销酒类小姐,做好推销的第一步就是熟悉自己所在饭店、酒楼消费群体的具体情况,然后是分析附近饭店以及商场酒类的价格情况,再把其他酒与自己所负责推销酒类的价格进行对比,总结出自己推销的酒的优势和劣势。熟记了这些,在与消费者的交谈中恰当运用,扬长避短,就可以取得成功。丽认为,一个合格的酒类推销小姐,还必须了解这种酒在整个城市市场的销售情况,这样才能做到心里有数。所以平常闲下来的时候,她不仅翻阅报纸和上网来搜集酒类广告了解信息,而且一有空就到处跑,了解其他酒类的价位、特点等,时机成熟时她还写出了几篇调研报告,为酒厂进行市场定位以及销售价格的制定、设计促销方式等提供依据。丽的资料对公司的发展起了很大的作用,对她自己的发展也起了很大的作用。

雪长着天使般的面孔和魔鬼般的身材,即使在众多青春靓丽的酒类推销小姐中也十分出众。她做酒类推销小姐已经三年,算是这行的老手了。从一开始做这行起,雪就发现,有很多客户,对她本人比对酒有兴趣,他们会三天两头光顾她售酒的酒店,有时还约她共进晚餐或喝咖啡什么的,雪都对此嗤之以鼻。有一次,几个中年男人来到酒店,很直接地对雪说,只要雪愿意,他们可以购买五百箱雪推销的酒,条件是要雪经常陪他们喝酒,陪他们“乐乐”。雪只是冷冷地瞪了他们一眼,一句话也没说,转身就离开了他们。 但对于真正的消费者来说,雪还是在销售中尽量发挥自己的亲和力,努力跟任何一个客户搞好关系。有一次,一个客户在喝她推销的酒时,不知是什么原因,突然觉得胃难受起来,雪立刻把她送到医院,并在她的床边一直守到她的亲人来为止。客人十分感动,亲自登门道谢,并买下了5箱她推销的酒。这件事给雪的感触很深。她说: “不要老想着能从客户身上赚多少,要把客户当成自己的朋友。”

梅从来不化浓妆,总是牛仔裤T恤衫,一副高中女生的样子。梅刚开始做推销酒类小姐的时候,总是跟在其他酒类推销小姐的后面一起去见客户。但不久梅发现,客户更愿意跟她交谈。梅没有出类拔萃、口吐莲花的口才,把她推销的酒吹得天上有地下无。但梅有一张稚气单纯的瓜子脸,有一副清秀娇小的身材,很容易取得客户的信任。事实上,梅也从来不说瞎话。有一部分推销酒类小姐为了推销出自己的酒,不顾事实乱说一气,以求吸引客户。而梅总是很诚实地叙述酒的所有情况,把优点和缺点一起告诉客户,让客户自己去比较、决定。有一次,在跟一个客户谈完价钱之后,客户满意地要了3瓶她推销的白酒,但后来梅却发现,这类酒是刚进的货,价格没有那么贵。其他售酒小姐都劝梅别提了,反正顾客不知道。但梅还是告诉了客户。客户很满意梅的诚实,临走时说,明天单位全体员工聚餐,就到你这里来,全用你的酒。近几年来,酒类纠纷呈逐年上升的趋势,而经梅推销出去的酒,却没有发生过一桩扯皮事件。经理很满意,客户也很满意。逐渐的,开始有客户点名要梅推销的那种酒。半年之后,酒类经销商一次就奖励梅2万元。“要真诚地对待客户,不要有任何欺骗行为。”梅总结道

与前面几位推销酒类小姐相比,芳是一个长相十分普通的女孩,矮矮胖胖,皮肤略有点黑,以至于很多人都不相信她是酒类推销小姐,因为在人们的概念中,酒类推销小姐都是青春靓丽很迷人的女孩。开始,毫不起眼的芳干得十分吃力,大多数的消费者都比较愿意跟美丽可人的小姐们谈酒事儿,根本没几个人理她,所以那时候芳常常是一整天下来却一无所获。有一次,有一个客户打电话给芳,指名让她送4瓶她推销的那种白酒,约好时间和地点。但那天晚上,纷纷扬扬的大雪下了一尺多厚。由于天气太冷,雪水融化后结成了冰,路面滑溜溜的,不说骑自行车,就是走着去,都不容易。客户以为只有4瓶酒,也赚不了几个钱,芳是不会来的。但到晚上7点,芳披着一身雪花出现在客户的面前。面对着步行了整整2公里路的芳,客户被她的敬业精神感动得说不出话来。 一部分酒类推销小姐比较“势利”,以貌取人。一天晚上,酒楼来了一个穿着普通的老头子,他点了两个菜,指名要小姐给他一瓶酒。而售酒小姐估摸他会讲价,没人愿意去理他。正好芳走过来,二话没说便按老头指定的酒给他上了一瓶。结果令小姐们大吃一惊的是,这个老头竟是酒类经销商的老板,他一下子就奖励芳5000元。“不要以貌取人,用平等的心面对每一个人。”芳说。

现在,长相普通的她已经是酒类推销小姐中的佼佼者,拥有了自己的房子和车子。

虽然酒类推销小姐们吸引了很多人羡慕的眼光,但她们的收入,是与其辛苦和压力成正比的。酒类推销小姐一般要从早上10点半左右忙到夜里12点左右,有时候还要更晚。而且由于职业的特殊性,其“淘汰率”和“失业率”相当高,不等这一批酒销售完毕,她们就有可能被解雇。尤其是随着近年来售酒大嫂和售酒先生的出现,推销酒类的小姐们开始有了危机感,她们中间的大多数已经利用业余时间给自己“充电”,以提高竞争力,力争在日益激烈的竞争中站稳脚跟。

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