荠菜的家常做法1 材料：荠菜、年糕、笋、盐、鸡精 步骤： （1）准备好材料，将荠菜摘去老叶子，发黄的叶子，腐烂的叶子，摘去根蒂，反复清洗干净； （2）将笋去皮，和荠菜一起入锅焯水备用； （下面是小编为大家整理的2023年度荠菜家常做法,菁选3篇,供大家参考。
荠菜的家常做法1
材料：荠菜、年糕、笋、盐、鸡精
步骤：
（1）准备好材料，将荠菜摘去老叶子，发黄的叶子，腐烂的叶子，摘去根蒂，反复清洗干净；
（2）将笋去皮，和荠菜一起入锅焯水备用；
（3）荠菜变软即可捞出,冲下凉水，挤干水分，切成细末备用;笋在锅中多焯一会水，捞出冲（4）凉水后切成薄片备用；
（5）将年糕切成薄片备用；
（6）将炒锅烧热，倒油，油8成热时候倒入笋片和荠菜末，翻炒15秒左右；
（7）加入年糕片翻炒；
（8）大概1分钟不到，会发现年糕片完全变软了，撒点盐和鸡精拌匀,出锅装盘。
荠菜的家常做法2
材料：荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油
步骤：
（1）荠菜洗净摘成5公分左右的小段；
（2）豆腐切成3*3的方块，焯水后备用；
（3）起油锅，蘑菇用麻油煸炒；
（4）锅内加水，大火煮开；
（5）入荠菜和豆腐，转中火煮开，期间用汤勺轻轻推动几下；
（6）加适量盐调味，水淀粉勾芡，出锅前淋适量麻油即成。
荠菜的家常做法3
材料：荠菜、调制好的猪肉馅
步骤：
（1）荠菜择干净黄叶，老根，用清水浸泡10分钟，漂洗干净，控水。
（2）荠菜切碎，放适量色拉油拌匀。
（3）所有的菜都均匀的裹上薄博的一层油。
（4）加入调好的肉馅。
（5）搅拌均匀。
（6）锅中加适量凉水，开最小火，用勺子把肉馅挖到水中，汆烫。
（7）所有的圆子都下完后，等水开，圆子都浮起来，在中火煮5分钟。
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