近年来农产品安全问题一次次成为社会舆论的焦点与热点，而如今社会已经进入网络即时通讯的新时代，对于农产品质量安全问题的各类网络谣言更是“翻着花样”让人们“防不胜防”，让农产品质量安全领域成为谣言重灾区，就如“小龙虾致横纹肌溶解”“西瓜打针”“笔直黄瓜不正常”等，此类谣言具有极强的煽动性和极高的传播性，往往会对某个农产品行业产生极大的打击，甚至会严重影响我国在国际上形象。
因此，涉及农产品质量安全的科普宣传工作就显得尤为重要，而在新传播环境中科普宣传工作就更具必要性，本文将围绕在中央电视台播出的《农广天地》系列专题片《农田餐桌》，论述新的传播环境中电视媒体在农产品质量安全科普宣传中所起的作用。
一、农产品质量安全科普宣传的手段
《农田餐桌》在国家媒体平台上的特点与功能
1. 《农田餐桌》的特点
在中央电视台军事·农业频道播出的《农广天地》栏目，由中央农业广播电视学校 农产品质量安全舆论引导功能
媒体作为社会舆论的风向标，天然具备监督与维护社会舆论安全的职责。《农田餐桌》从开播以来，站在国家媒体平台的高度，在农产品质量安全舆论方面起到了有效的引导作用，有利于营造较好的社会舆论环境。
二、新传播环境中《农田餐桌》的媒体传播表现手段
随着科技的不断革新，现今媒体已经是融合文字、声音、画面等多种传播表现手段的融合媒体，以往以单纯媒介形式而划分的媒体形式已经不适应时代的需求，作为承载传播农产品质量安全观念的《农田餐桌》，在新的传播环境中，积极应对变化，凭着自己丰富的电视视听资源优势，借力新媒体环境的各种手段，使自身在传播农产品质量安全科普宣传方面显得更加得心应手，具体表现有如下：
社交互动媒体的延伸：实用为尊
新传播环境中影像宣传的一大特点是多样化的传播手段，无限量的信息传输终端，花样浮夸且多样的表现形式，都让受众应接不暇，反而造成受众接收信息匮乏，稀释了科普传播的力度。为了解决这一问题，《农广天地》在各类互动媒体，如微信、微博等平台都有自己的官方账号，向广大受众及时传递农产品质量安全的科普信息。在这些互动媒体中，受众对于栏目的评价，往往以“实用”、“有用”、“实在”等词语来对栏目进行标记，这也十分适合农产品质量安全科普的传播的根本目的，即有效地向人们传播农产品知识，共筑农产品在舌尖上的安全。
三、新传播环境中农产品质量安全影像传播的基本规律
广大民众由于缺少相关专业知识，进而容易对农产品质量安全产生疑虑和恐慌，又因为关系其切身利益，极易被煽动，所以媒体需要掌握这种信息宣传的需求规律，结合精准的农产品质量安全信息，及时向民众进行科普辟谣等行动。具体操作有以下几点：
积极公关，严守政府形象
当发生农产品质量安全问题时，媒体应积极对内对外宣传。我国从中央到地方政府有关部门，对于农产品质量安全出现的问题，既不能掩盖事实真相，也不能互相推诿责任。要通过新的媒体传播环境来建立政府部门面对农产品问题时的重要职能作用，面对突发事故和事件要做到及时妥善处理，进而利用新的传播环境帮助自身建立良好形象。
总之，在新的传播环境中“推进质量兴农，确保舌尖上的安全”的科普安全影像传播显得尤为重要，而《农广天地》栏目推出的《农田餐桌》专题系列节目也在不断顺应时代潮流，为营造农产品质量安全文化与社会舆论环境而不断调整传播策略。随着经济社会的发展，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全显得越发重要。相信在新传播环境中农产品质量安全的影像传播会成为铸造我国农产品质量安全的重要手段。
（作者单位：中央农业广播电视学校 ）
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