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传统饮食的法律保护探析

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摘 要 传统饮食是五千年璀璨饮食文化的物质载体,是中华民族智慧的结晶。但传统饮食逐渐和现代人的生活方式有了距离,以至于外来食品大量涌入,占据市场。由于技术落后、文化滞后、饮食卫生监管不力,传统饮食正在面临失传的危险。以陕西肉夹馍为例,通过调查其历史背景和目前发展状态,深入实地调研其制作工艺、企业产业链生产、连锁产业等一系列经营方法,发放调查报告对不同阶层、年龄、职业、地域等人群,对比并综合分析传统饮食面临的种种挑战和危机。提高消费者对传统饮食市场的法律意识,积极构建良好的法律环境,完善法律相关保护,从而有效保护中国传统饮食的发展和传承。

关键词 传统饮食 法律意识 法律保护

作者简介:谢婉若、张小雅,西藏民族大学学生,研究方向:法学;孔德泰,西藏民族大学学生,研究方向:公共事业管理。

中图分类号:D920.4 文献标识码:A DOI:10./j.cnki.1009-0592.2018.01.120

“民以食为天”,传统饮食在人们日常生活中占有十分重要的位置,它不仅能满足人们能量需要,而且具有很深厚的文化底蕴。中国传统饮食文化源远流长,通过不断地演变发展形成丰富多彩、独具特色的文化瑰宝。其精湛的技术、养生理论等文化内涵对当代中国具有极其重要的意义。

通过调查显示,大部分人都表示对肉夹馍了解一些,对于了解原因由于年龄段的不同而略有差别。所有年龄段人群都表示传统美食的制作过程需要重视和保护。消费者认为传统美食的发展前景仅能维持现状,前景令人着急,举步维艰。并绝大多数消费者都认为法律方面对于传统美食保护并不到位。

以下几个方面分别介绍了各种法律法规对于传统饮食的保护和不足。

一、知识产权与传统饮食的制作工艺保护

.甘肃农业.2014-01-15.

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