2010年，对于中国的经济来说，是可喜的一年，虽然经济增长率还没有公布，但经济增长率最快的国家仍然非我国莫属。的确，经济的发展使我们腰包鼓了起来，有了能力去购买以前买不起的东西，可却没有胆量去随便吃以前敢吃的东西。
2010年对于食品行业来说是不平静的一年，这一年食品安全事件在我国的多个领域出现，甚至人们平常吃的鸡蛋，姜也出现了问题。于是一个普通人想要吃得安全、吃得放心便成了一种奢望，这不得不说是社会的悲哀。对于这些问题我们不能说国家不重视，在问题出现后国家总是及时采取措施解决问题，可是食品安全事件还是时有发生。这不禁让我们感到困惑，难道是社会病了?抑或是企业病了？
掩卷过去的一年，开启新的一年。透过2010年我们可以看到：前路依然多艰，曙色需要奋争。我们痛但依然对2011年充满了美好的期待。
我们期待国家能够最多地关注食品安全，而不只是一味地追求经济；我们期待相关部门能加强监管力度，而不要做“事后诸葛”；我们期待科技能够为食品安全提供保障，而不被违法分子所利用；我们期待食品安全法进一步完善，而不是一个缺失；我们更期待企业能将诚信，道德作为行为准则，而不只是口号……
我们也期待奶是不含三聚氰胺的、猪肉是不含激素的、蔬菜残留农药是不超标的、大米是不会致癌的、饮料是不合色素的、食用油不是从地沟来的、酱油是没有毛发的，散装酒是不含甲醇的、盐里的亚硝酸是不超标的、火腿是没有敌敌畏的、“红心”鸭蛋不是苏丹红的……
2011年，我们和您一起期待也一起努力！
本期编辑部
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