最近，一份抗癌防癌蔬菜排行表在各大微信群纷纷转发，引起很多人的关注。对此，有人认为以后要多吃这些食物，也有人认为根本没有什么抗癌食物。那么，到底孰是孰非呢？
某些食物中的提取物确有抗癌功效
从科学角度而言，得出食物抗癌的結论，需要流行病学的证据，这就需要长时间大样本量的人群跟踪调查。但由于现阶段这方面数据缺乏，我国功能食品的功效中并没有抗癌这一项。
日本研究者于1969年发现香菇多糖具有抗肿瘤效应，实验方法为细胞学实验和动物实验，经过长达数十年的临床研究，现在已开发出抗肿瘤药物Lentinan，用于胃癌及其他多种肿瘤的辅助治疗，并取得了不错的治疗效果。我国学者也在2012年发现了一种新型的香菇多糖分子MPSSS，并获得了细胞学和动物实验的证据。另外，人参皂苷、大豆异黄酮也被证明具有抗肿瘤功效。
这些食物被证实含抗癌成分
至于哪些食物中的提取物具有抗癌效果，细胞学和动物实验也给出了一些线索，大家可以作为参考。
1.菇类
香菇多糖Lentinan、竹荪多糖对肿瘤细胞具有直接杀伤作用，香菇多糖MPSSS可以诱导髓源抑制性细胞转变成巨噬细胞，改善肿瘤微环境。
2.枸杞、天麻、人参、肉苁蓉、黄精
这几种既可以作为食物又可以作为药物。枸杞多糖可以增加机体白细胞介素12、生物性（病毒）及物理性（辐射、紫外线）的致癌因素，才是最直接的预防方法。遵循健康的生活方式、充分休息和适当运动，有助于提高机体自身的抗肿瘤免疫力，从而让我们拥有健康，远离癌症。重视癌症早期筛查，发现肿瘤后到正规医院接受系统的治疗，依然是我们对待肿瘤的根本方法。
（摘自《大河健康报》）
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