2023年鲁甸县花椒产业发展现状与对策研究

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　鲁甸县花椒产业发展现状与对策研究

　丁永平;李正银

　【摘 要】对云南鲁句县 6 个花椒种植乡镇进行抽样调查,得到各乡镇花椒种植面积、 产期、产量、产值等数据.对品种杂乱,良种推广普及率低,栽培技术落后,经营管理粗 放,加工环节薄弱,缺乏龙头企业,产品知名度低,技术推广力度不够,服务体系不健全 等花椒产业发展中存在的问题进行分析,藉此提出相应发展对策.%This paper conducted a sampling survey on six farming villages and towns of Prickly ash in Ludian County,and obtained data on planted area,period,and yield and output value of Prickly ash.Therefore,this study analyzed the existing problems of prickly ash industry development e.g.mess varieties,low popularity rate of fine varieties promoting,cultivation technique backward,extensive management,weak processing link,lack of leading enterprises,low profile products,lack of technology promotion,unsound service system.Then,the paper put forward the corresponding development countermeasures.

　【期刊名称】《林业调查规划》

　【年(卷),期】2023(042)001

　【总页数】3 页(P130-132)

　【关键词】花椒;产业发展;种植面积;产量;产值;经营管理;种植技术;服务体系;鲁甸县

　【作 者】丁永平;李正银

　【作者单位】昭通市林业科学研究所,云南昭通 657000;昭通市林业科学研究所,云 南昭通 657000

　【正文语种】中 文

　【中图分类】S573.1;F416.88

　近年来，随着国家退耕还林工程的实施和农业种植结构的调整，花椒栽培面积迅速 扩大，花椒生产已成为农民增收致富的渠道之一。鲁甸县花椒以其独特香麻味、纯 天然的品质和标准化的生产香飘全国、响誉世界，已成为农民增收致富的“摇钱 树”。鲁甸县作为全国青花椒最佳生长区和重点产区之一，主要分布于梭山、龙头 山、乐红、火德红、江底以及小寨等乡镇的燥热河谷地带。据统计：鲁甸县花椒年 产量达 874.32 万 kg，产值达 5.33 亿元，收益人群近 20 万人，在花椒主产乡镇， 花椒收入占农民人均收入的 60%以上。但是，尚未有学者对鲁甸县花椒的种植分 布、产值效益等基本情况进行过系统的调查研究。为此，本研究通过对鲁甸县 6 个乡镇花椒的种植分布、产值效益等进行调查，并结合相关资料和各项数据深入分 析，提出未来鲁甸县花椒产业的发展方向。

　1.1 调查范围 调查范围主要为梭山镇、龙头山镇、江底乡、乐红乡、火德红乡、小寨乡等 6 个 乡镇。

　1.2 调查方法 对调查分布区采取随机抽取样方，现地调查方法。由于花椒种植面积较大，故对研 究区进行小班区划，结合 1∶10 000 地形图及卫星影像图，使用 ArcGIS 软件求算 作业小班面积进行辅助调查。

　1.3 调查内容 通过现地调查，摸清当前花椒种植的分布情况、产量、产值等基本现状。对小班进

　行现地调查，采集以下信息：小班号、乡镇、地类、新造林面积、幼林面积、投产 面积、盛产面积、盛产期果园产量等指标。

　2.1 花椒种植现状 龙头山镇花椒种植面积最大，达 5 030 hm2；江底镇花椒种植面积最小，为 530 hm2。大部分处于盛产状况，占种植面积的 65%，而新造林面积、幼林面积、投 产面积较小(表 1)。从花椒产业的长远发展来看，花椒产业处于衰退状态，如果过 几年盛产面积的产量减少，经济收益相对会减少，所以应适量加大种植面积，弥补 以后因花椒种植面积不足而造成的经济产量产值下降的局面。另外，应合理选择适 宜花椒生长的乡镇，加大种植面积，从而达到贫困山区林农增收致富的目的。

　2.2 花椒产值产量 调查的 6 个乡镇中，单位面积产量产值最大的是梭山镇，为 623.3 kg/hm2、37 398 元/hm2；单位面积产量产值最小的是乐红镇，为 180 kg/hm2、5 600 元 /hm2(表 2)。不难看出：大部分花椒虽然处于盛产期，但总体产值产量低下、经 济效益不高，可能与近几年产业的发展模式“重基地扩张而忽略品质质量”有关， 也与本地长期传统农耕种植模式“只栽不管、靠天吃饭”有关。

　3.1 品种杂乱，良种推广普及率低 鲁甸县花椒栽培历史悠久，气候类型多样，种质资源丰富，加之在历史发展中的各 种渠道引种栽培，形成了引进品种多，主栽品种不明确、地方特色不明显、单个品 种规模效益不突出的局面。

　3.2 栽培技术落后，经营管理粗放，病虫危害普遍 目前，种植区还一直采用传统的农耕种植模式，大多数林农对花椒的栽培都停留在 只“栽”不“培”，栽培技术极为落后，不进行经营管理、修枝抹芽，任其散漫生 长、病虫害日益严重。

　3.3 加工环节薄弱，资源再利用程度低

　花椒采摘工效低，制干工艺落后，深加工不足，科技服务力度不够，新技术成果推 广受限，科技对林业产业的支撑不够。科技成果的转化率低，新品种、新技术、新 工艺的推广应用滞后，加工技术水平落后、粗放，产品附加值低。

　3.4 产品知名度低，缺乏龙头企业 龙头企业发展整体上“数量少、规模小、实力弱、水平低”，科技创新能力不足， 新产品新技术研发滞后，流通基础设施建设及方式落后，缺乏大规模、高档次、深 加工的大企业和大集团，品牌带动效应不明显，市场开拓能力不强，认知度较低， 尚未形成集群效应。

　3.5 技术推广力度不够，服务体系不健全 科技队伍整体素质不高，科技力量薄弱，缺乏科技创新能力，对国内外林业新技术、 新成果缺乏了解。科研与示范推广服务体系、标准化体系不健全，专业从事林业科 技推广服务、种苗管理、检验的技术人员严重缺乏，不能适应产业化发展的需要。

　4.1 优化花椒种植资源，推广合理的花椒种植技术 就鲁甸县花椒种植品种而言，大部分比较老旧。因此，应优化种质资源，并根据当 地的自然条件选择适宜的花椒品种，按照“适地适树适种源”的原则，科学种植。

　应对花椒产区进行大量的调查，编制适合当地的花椒丰产栽培技术。

　4.2 大力扶持花椒精深加工企业，积极培育市场 随着花椒产量的不断提升，以及人民物质生活水平的不断提高，新型产品开发是发 展的必然趋势。加快花椒深加工是拓宽今后花椒市场的基础，应引进投资和先进技 术，加速花椒深加工产业的发展。同时，应做好宣传工作，打出花椒品牌，让社会 了解鲁甸花椒，慢慢培育拓宽市场，促进鲁甸县花椒产业健康快速地发展。

　4.3 强化基地建设，增强规模和质量优势 整合耕地资源，进行片状种植，搭建花椒产业基地，引进先进技术，为花椒基地发 展提供有力保障。鲁甸县花椒种植已达一定规模，但还有发展空间，就该地区的自

　然气候优势条件，应对荒山荒地进行开发种植，加大规模。但在重视规模和产量的 同时，不能只顾数量，一定要把好质量关。

　4.4 建立完善的劳务用工机制，确保花椒及时采收 在鲁甸花椒的成熟季节，也是很多其它农作物收获之际，给花椒的采摘带来了很大 的影响。因此，政府部门应完善劳务用工机制，如去外地引进务工人员，或对本地 农作物运用机械统一收割，腾出本地劳动力进行采摘，增加本地农民收入，达到互 利共赢的目的。

　4.5 拓宽花椒产品的应用领域，做好花椒新产品研发 鲁甸花椒基本以原果形式进行买卖交易，花椒系列产品的发展相对落后，技术水平 低，当地群众对花椒产业的认识不足。应拓宽鲁甸县花椒产品的应用领域，比如运 用于餐营业、工业、医疗业以及新能源等新型产业。另外，加大与云南省内高校和 研究院所的合作，达到产学研一体化，并结合该地区的实际情况，培育适宜当地的 花椒新品种，研发花椒的保健品系列、饮品系列等，完善花椒产业链。

　4.6 搭建信息网络平台，加快中介服务体系建设 在 21 世纪的网络时代，应顺应时代潮流，高度重视信息产业，搭建并完善林果业 信息网络平台，做好宣传、交流、服务工作，应用网络平台提升鲁甸县花椒品牌知 名度。加快中介服务业建设，做好业主与消费者之间的沟通。

　4.7 加强花椒产业发展政策引导与扶持 花椒产业的发展需要各级党委、政府加强领导，相关部门密切合作，全社会的广泛 参与。为此，各级党委、政府要将花椒产业发展工作纳入重要议事日程，成立专项 领导小组，切实加强对花椒产业发展工作的领导，负责统一研究、部署产业化发展 中的重大事项。各级部门要制定具体的目标、政策和措施，组建工作领导班子，层 层明确责任，建立、健全考核激励机制，把花椒产业化目标完成情况纳入年度考核 目标，严格督查和考核，形成有效的行政管理机制、科技服务网站和产业发展格局，

　为花椒产业发展提供保障。同时，要落实优惠政策，促进花椒产业发展。全面贯彻 落实中央、省、市现行的各类林业税费减免、信贷及贴息投入、土地及能源优惠、 产业发展及科技支撑投入、品牌建设及技术创新、龙头企业及林业专业合作社扶持 等一系列林业优惠政策。切实加强各职能部门的沟通协调，加强政策宣传，提高服 务质量，确保相关政策兑现，为花椒产业化发展创造良好环境，调动全社会发展林 产业的积极性。

　【相关文献】

　[1] 王双贵，赵京献，毕君，等.国内外花椒的研究现状及其发展趋势[J]．内蒙古林业科技， 2003(2)：19-22. [2] 赵孔发．鲁甸青花椒产业现状及发展对策[J]．云南农业，2011(8)：36-38. [3] 张翼鸿．炎山花椒产业的发展思路与对策分析[J]．绦色科技，2014(4)：21-23. [4] 赵慧，宋家雄．金沙江流域花椒产业现状及发展对策[J]．云南农业，2005(3)：35-37. [5] 缪应国，杨南.西双版纳沉香产业发展现状及建议[J]．林业调查规划，2016，41(2)：133-137.