我国现代就餐礼仪
我国现代就餐礼仪1、桌次安排总规则:面门定位、以右为尊、以远为上。另外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。2、位次排列①是主人大都应面对正门而坐,并在主桌就坐。②是举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。③是各桌位次的尊卑,应根据距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远为下。④是各桌距离该桌主人相同的位次,讲究以右为尊,即以该桌主人面向为准,右为尊,左为卑。3、点菜的礼仪一看人员组成。通用规则:人均一菜。或n+1二看菜肴组合。有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。三看宴请的重要程度决定菜品价