烹饪技术和膳食合理配置探讨
(南京市财会教育中心,江苏 南京 )摘 要:民以食为天,我国的饮食和烹饪文化源远流长,如何将新鲜的食材加工制作成可口的美食,自古就是人们所津津乐道的话题,而烹饪和膳食本身不仅仅是为了维持人体所需的能量,更多的是获得一份满足感。随着经济社会的进步、人们生活水平的改善及对健康认识的提高,科学的膳食结构和健康的烹调方式越来越受到人们的青睐。本文探讨了食材在烹饪时的合理搭配,倡导以蒸、煮等低温为主的烹调方式,在享受美味的同时也能够保持身体的健康。关键词:烹饪技术;膳食;合理配置中图分类号:TS972我国的烹饪文化历来讲究色、香、味俱全,食客们在大饱口福的同时往往摄入了过多的糖、盐和脂肪。一方面人们的生