家常泡菜的腌制方法
(一) 主料:白萝卜1/2个胡萝卜1个黄瓜1个柠檬1/2个 辅料:姜5片蒜5瓣白糖100克白醋50克食盐1茶匙小米椒6个香叶4片水适量 做法: 1.准备所需材料 2.锅内加入适量清水,放入小米椒、香叶、白糖、白醋,电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用 3.白萝卜洗净去皮切成粗条 4.放入少许食盐抓匀淹制一下 5.胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中 6.全部抓匀淹制5分钟左右 7.再用清水冲洗一下 8.捞起沥水份干 9.蒜切片、姜切成丝加入萝卜中 10.柠檬洗净切片 11.用手将柠檬挤出汁,再将柠檬放入抓匀 12.熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中 13.放凉