厨政

酒店工作总结

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酒店工作总结篇1　　一、在菜品定位上。　　依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费[查看详细]