鄂菜

鄂菜的地域特色探析

一、以淡水鱼鲜为主的食材湖北淡水鱼类资源丰富，具有千湖之省的称谓，鄂菜食材形成了以淡水鱼鲜为主的特色。商务部发布的《全国餐饮业发展规划纲要(2022-2022)》指出：辣文化餐饮集聚区：以四川[查看详细]