一、市场分析：
每到冬天，大街小巷都飘散着烤红薯的香味。烤红薯，儿时的记忆，童年的见证，烤制出来，香甜味美。
在农村，红薯收获以后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的炭灰捂盖住红薯，慢慢烤熟，表皮吱吱流油，内心香甜。
红薯在现代我们的生活中虽不算主食，但其营养价值极其高，不仅如此红薯还具有延缓衰老的作用，减肥瘦身，助消化，红薯性平味甘，具补中和血、通便秘，可以用于脾虚水肿、大便秘等功效。很多女性把红薯当美容养颜食品。
（1）竞争对手的劣势分析：烤红薯采用火烤，烤出的产品不够健康与卫生；原料的把关不是很好，有些红薯都已烂掉；加工过程的疏忽，有个别红薯未洗干净；产品的单一；服务的欠缺，由于过于追求利润，常预先烤出很多红薯摆在台面上兜售，以导致消费者买的红薯多数已变凉。
（2）本公司存在的竞争优势：产品原料严格把关，加工过程的精心，以确保产品的新鲜与口感；采用电烤，无烟，干净卫生；产品的多样化，除了加工生产传统的烤红薯之外，外带其他产品，以满足消费者的需求；在服务上严格把关，现做现卖，确保烤红薯的新鲜感；指定一系列的售后与服务项，寻求顾客意见，以求提高
二、 营销策略分析
（1）前期的广告与宣传：前期的宣传主要以招贴小公告的方式进行宣传，公众号，微博，特设置一定数量的代购券，凭代购券可以免费品尝本公司产品，代金券数量不多，300份左右即可，此外特聘兼职学生到附近宿舍楼各个寝室进行宣传等。
此外设置会员，对会员购买本公司食品时有折扣优惠以及计分功能，累计到一定分数可以参加抽奖。
（2）销售策略：除了定点的销售外，另设立外卖，外卖起购在单人10元之上，团购3人之上起送。
（3）后期的服务与其他：对服务严格把关，销售点做到现做现卖，以确保产品的新鲜与口感，制定适当的服务条列。外卖人员要确保送货的及时以及产品的保温等。定期的进行售后调查，询问顾客对产品的改进意见，虚心接纳
三、 经营活动描述及团队结构
（1）团队结构：前期经营团队主要有管理人员一名，兼原料的采购。小吃店全职销售员兼加工制作一名，外聘；兼职外卖人员兼加工制作两名。
管理人员负责店内人员的管理，原料的采购，协助店内其他人员进行产品的加工，营销策略的制定，公司的财务等等，可由本人担任。
全职销售人员负责产品的销售，产品的加工等。
兼职人员主要负责外卖，协助全职销售人员的销售以及产品加工的工作等。
此上为前期的人员制定，后期随市场的扩大会再增加销售点销售兼职等。
（2）经营活动描述：由管理者采购原材料，经由加工之后进行电烤，拷完之后进行销售，外卖人员进行外卖等。此外，会在定期的节日活动期间进行特别的活动，由兼职人员进行宣传、负责执行等。
四、食材
（1）原料与设备；原料选择。选择皮色新鲜、无破损、无霉烂变质的甘薯；
（2）清洗干净红薯表皮的泥沙，蒸，烤；
（4）产品：烤红薯、红薯干，红薯片等
五、 财物分析（成本、收益）
1、固定设施及经营设备
A、店面装修费用：
柜台一个（收银台）XXX元；
货柜兼原料储备柜XXX元；
店面招牌 XXX元；
墙面粉刷已经装饰壁纸等XXX元；
水电安装及其他XXX元；
B、设备费用：
两台电烤机 XXX*4=XXXX 元；
凳子 90*10=900元；
电话初设备 600元；
C、租赁押金：XXXX元；
D、其他费用：XXXX元；
合计：XXXXX元；
2、经营成本以及经营费用
租金XXX—XXX元/月；
税XXX元（国税）+XXX（地税）=XXX/月；
工商管理150元月；
水，电，工资/月；
耗损预估XXX元/月；
其他费用XXX元/月；
合计：XXXXX元；
3、营业效益
预计营业额；
月计营业额；
营业利润；
营业外收入；
合计效益；
预计收入投入需2个月；
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