欧美人宴请、敬客都用酒，用酒种类之多，酒的配制方法之繁，难以数清。 欧美人通常午后访友，坐久了以后，主人就要敬酒，先问客人愿不愿润喉，然后就敬以淡酒。一般用的是西班牙出产的雪利酒，味道近于绍兴黄酒，倒入小型的柱状椭圆底玻璃杯。若客人要喝烈酒，则敬以威土忌酒，用的是柱状大汽水杯，有时杯里投放冰块，女客酒量小或不会喝酒、不喜欢喝酒，可以向主人索取桔子汁汽水或啤酒解渴。 在欧美不少国家里，啤酒是通常的饮料，随时可以款客。
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