您好,欢迎来到爱学范文!

当前位置:爱学范文网>>工作范文>>工作总结范文>>酒店饭堂厨师工作总结

酒店饭堂厨师工作总结

标签:
时间:

酒店饭堂厨师2022年工作总结范文

  工作总结网发布酒店饭堂厨师2022年工作总结范文,更多酒店饭堂厨师2022年工作总结范文相关信息请访问工作总结网工作总结频道

  这篇关于《酒店饭堂厨师2022年工作总结范文》的文章,是工作总结网特地为大家整理的,希望对大家有所帮助!

  新的一年又来临了,回顾过去一年,感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己,认真服从领导安排,坚持以大局为重,在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作,我对上一年的工作进行了工作总结。

  工作上,我担任学海餐厅白案组组长,在烹调上严格遵守食堂卫生制度,认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下,带领全组人员,严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责;个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁,无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和桌椅,严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

  在过去的一年中,我努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,努力完成本职工作。工作上,服从工作调配,爱护集体财物,做好集体和个人卫生,严防食物中毒。在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生。做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候。副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明。配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中。在服务上,做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气。不说粗话,不骂人,团结一致,做好伙食工作。

  在严格要求自己的同时我也很好的.完成了一个小组长的职责,经常组织班组人员学习烹饪、面点技术,把住各工序的质量关,实行全过程的质量管理。检查伙食卫生,督促本组人员认真落实岗位职责,清扫包干的卫生地段,做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作,对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关,对不符合要求的应予以指出,及时纠正在生活上经常和组员沟通,掌握全班人员的思想和工作情况,以身作则,带领全班人员搞好本班工作,遇到困难或其它情况及时请示汇报

  在政治思想上我热爱祖国,热爱中国*,热爱社会主义;在工作上我勤勤恳恳,认真负责,任劳任怨,积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

推荐阅读:

    想了解更多工作范文的资讯,请访问:工作总结范文
    下载文档

    看过《酒店饭堂厨师工作总结》的人还看了以下文章

    延伸阅读

    【第1篇】  喜欢看电一影,从不错过,那一些让人振奋的经典电一影。在我那个出生的年代,电一影最多的,并不是战争片,那时也并不流行。到了现在,更多的是科幻片,喜欢它的人群,就那么些年轻人。而老人们至

    曾经,有一首歌,铭记在我记忆的最深处。每当我听到它,我的心会一次次感动;每当我唱起它,我对祖国的热爱之情就会在胸中激荡。这首歌,就是《我和我的祖国》:我和我的祖国,一刻也不能分割,无论我走到哪里,都流

    主题:书山学海任我秀班级:汉语言文学专业四班 地点:3207 时间:2022年11月17日 摘要: “书山学海任我秀”团日活动不仅仅旨在展示同学们的才华,更是想通过这次活动来挖掘同学们的内心世界,以及

    社区安全生产月活动工作总结   在区委、区政府的正确领导下,按照区安全生产监督局的统一部署,我社区在结合本地实际情况下,按照政府组织、部门实施、上下联动、基层为主、活动小

    “我为群众办实事”是开展党史学习教育的重要载体,是进一步联系和服务群众的重要手段,有利于改善党群干群关系,有利于凝聚更多更大的人民伟力,有利于筑牢广大党员坚持以人民为中心的发展思想。以下是小编为大家收

    民族团结诗歌家和万事兴雪域高原在这千年古地我们齐聚狂欢魅力夏都在这西部明珠我们为团结举杯来自五湖四海我们共赞九州山河跨越三江五岳我们同唱锦绣中华!隆隆炮响那是三月三的爆竹声声清脆那是竹竿舞的节奏雄壮有

    导语:制定计划措施的时候,要明确何时实现目标和完成任务,就必须制定出相应的措施和办法,这是实现计划的保证。以下是小编亨利分享给大家的天然气公司安全生产工作计划。文章希望大家喜欢!  为贯彻执行《中工作计划

    制定计划前,要分析研究工作现状,充分了解下一步工作是在什么基础上进行的,是依据什么来制定这个计划的。什么样的计划才是有效的呢?下面是小编整理的个人今后的计划范文,欢迎阅读分享,希望对大家有所帮助。创业

    时间流逝得如此之快,前方等待着我们的是新的机遇和挑战,是时候开始写计划了。那么我们该如何写一篇较为完美的计划呢?下面是我给大家整理的计划范文,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家能够有所帮助。初中语文教师

    小学11工作总结精选8篇小学11工作总结篇1本学期在学校领导的正确领导下,我不仅圆满地完成了本学期的教学任务,还在业务水平上有了很大的提高,立足现在,放眼未来,为使今后的工作取得更大的下面是小编为大家