【酒店年度工作总结范文】源牌酒店年度工作总结

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源牌2022年度总结

2022年度工作总结及2022年工作思路

（源牌国际酒店）

2022年是源牌国际酒店步入持续稳定发展的第四个年头，在前三年的发展基础上，酒店的产品质量、服务质量趋于基本稳定，客源结构也得到了最大限度的积累及优化，内部管理及外部协调工作也较为顺畅，整个餐饮及住宿呈现了良好发展的势头，源牌国际酒店因为大别山特色菜肴及众多的VIp客人光临，在业内有着良好的口碑，取得了良好的经济效益和社会美誉。

纵观2022年全年工作，现作总结如下：

一、经营状况：

1、收入情况

2、成本费用及利润情况

3、接待情况

本年度共接待用餐15万余人次，食品人均消费105.95元；接待住宿27171间次，平均房价217元,年均单房产值为147元；接待会议团队326个，实现收入313.8万元；其中重要会议团队有省、市政协会议、全国500强高峰论坛，皖粤经贸对接会，徽商大会和徽商银行第三期新员工培训等，VIp客人有中央农村工作领导小组办公室主任陈锡文，xxx鲁副市长，中国饭店协会秘书长一行，xxx旅游局组织的在肥7家外方管理公司总经理一行，省政府赵省长、詹省长、倪省长，省委组织部段部长、汤部长，市委熊书记，省环保厅王厅长，xxx党政代表团，xxx政府孙书记、张市长，xxx委陈书记等。

4、截止本年度末外欠款余额300万元，占全年总营业收入10.23%，同去年相比下降0.83%。

二、主要工作回顾

1、以顾客为中心，以质量为根本，保证经营发展有序。

酒店作为公众消费场所，整洁优雅的环境卫生是做好对客服务的基本保证。在管理中，对酒店整体卫生责任区进行划分，加强自查和检查，对大理石、地毯定期清洗保养，保持常新。另外还在酒店物品陈设、外围环境方面下功夫，美化了环境。在各种节假日如国庆，圣诞节，元旦、新年酒店进行主题布置，营造节日氛围。

作为酒店的拳头产品——大别山生态菜肴也给酒店带来了无限的商机、丰厚的收益和社会大众的认可，酒店也凭借多年经营大别山生态菜肴这一特色，在省市餐饮协会的关心下，参加了2022中国中部美食博览会暨首届安徽餐饮博览会，通过积极申报，展示菜肴亮点，荣获了“合肥红玫瑰婚宴餐厅”称号。同时，作为承办过大型接待和会议的酒店，我们又积极申报xxx党政机关定点饭店，与省市直各单位进行会议合作，加强联系。

在主营大别山生态菜肴基础上，为菜品创新的程度，酒店组织先后去了xxx几家高档酒店尝菜学习，酒店部分厨师前往南京美食文化节、扬中学习，借鉴同行之长，创新了大别山生态菜肴品种。同时我们充分挖掘符合生态要求的绿色健康原料，借鉴优良的工艺，厨房每月组织推出新菜的活动，全年厨房开发新菜60余道，作为阶段性新菜推出，既丰富了大别山生态菜系，也发挥了厨师的钻研业务，精益求精的精神，赢得了客人的认可。

为提高上菜速度，酒店考察了大锅灶台，并开发大锅菜以缓解厨房上菜压力，保证了出品速度和质量。

随着2022年客房入住率的提升，为了提高客房卫生质量，提高做房效率，克服人员不足的困难，酒店客房通过多方论证，与同行业不断交流取经，征求员工意见，经过近二个月的数据演算，制作了一个卓有成效的独立做房程序及工资分配方案。该方案经过试运行，再论证，再优化，再调整的环节，大大提高了客房卫生质量及出房速度，避免了脏房过夜的现象的发生。

在经营管理中，我们总结出了优质的服务和娴熟的技能是我们做好接待前提条件，只有它与我们的特色产品相结合，才能创造出更好的效益。对此，酒店自年初制定计划开始就进行了部署。首先在今年3月份酒店开始着手制定酒店技能大赛方案，通过与各部门协商，多方征求员工尤其是一线员工意见，最终制定了一套适合提高酒店服务技能的大赛方案。同时在组织该项活动中，管理人员秉承立足比赛，服务客户，提高综合服务技能的思想制定了一套完整的培训方案，在大赛准备过程中不断找出自身差距，通过近三个月的刻苦训练，比赛本身取得了圆满的成功，在整个酒店掀起了一场比学赶超的学习氛围，给后期服务水平推上了一个新的台阶。在比赛时我们还邀请了集团公司及兄弟单位光临指导。其次在系统培训工作上我们也做了探索，在酒店日常培训工作中引入了“培训大纲”的概念，我们通过以餐厅服务为试点，根据餐厅服务现状以及星级酒店服务标准，汇同餐厅管理人员制定了酒店餐厅服务培训大纲，使得酒店培训有纲可循，有准可查，并在9月份完成了第一期培训，收到了显著的效果。

在质检方式上我们也有新的突破和提高，我们建立了每周质检检查制度，通过每周一次的质检，总值班的巡视检查，每周的顾客意见收集，我们对日常工作中存在的问题进行分析原因、采取措施、明确责任，形成了对质量问题的反馈、

改进机制，取得了一定的效果。全年质检问题573项，整改完成540项，完成率94%。

2、努力维系开拓客源，寻找新的经济增长点。

稳住老客源，开拓新客源，是营销工作一直贯彻的根本思想，今年在稳住老客源的工作中，我们采用了多种方式的沟通与联系，春节、新茶上市、中秋我们组成了以总经理带队的拜访小组，共计拜访客户600余人次。在日常接待中，我们重视对客的跟踪与服务，落实专人对接，统筹安排，保持与客人的及时沟通。随着周边酒店增多，竞争日趋激烈，在酒店的产品定位下，客源结构受到了波动，同时也得到了优化，导致有部分老客户流失。营销工作也将开发新客源提到了重要的工作日程中来，酒店抓住大别山生态菜肴这一卖点，积极在来店的客户中进行宣传，全年共开发新客户40多家。

为挖掘新的经济增长空间，我们对客进行引导消费，今年3月底制定了提升河豚鱼销售的方案，通过在宣传、装盘设计、品种甄选、烹饪标准、员工培训等方面做了一系列工作，全年完成河豚销售5215条，收入104万余元。与此同时，为丰富菜肴，我们引入了贵州菜，从当地选购原材料，开发了异域风味菜。另外，我们还执行了迎驾酒水促销方案，对提升销售量发挥了作用。今年的婚宴收入也成为一个较大的增长点，酒店良好的软硬件条件和菜品质量吸引了更多的客人来举办婚宴，与婚宴网的合作给我们做了很好的宣传，全年共接待婚宴83场，收入137万余元。

3、在管理中重效率、重沟通、重落实。

今年在执行周会制度的基础上，又执行了每日碰头会的制度，要求各部门负责人在每日早聚齐，对于前一天的营业状况及问题进行通报并及时落实解决，加强了管理工作的时效性，促进了各部门负责人的工作中的协调与沟通。

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源牌酒店2022年度工作总结

为提高管理的科学性、合理性，结合ISO9000管理方法，我们今年对酒店运行的制度和流程进行了修改和整合，在今年8月份，我酒店质量管理顺利通过了中国质量认证中心监督审核。先后补充制定了人事管理制度、仓库管理规定，冷库管理办法、布草管理规定、餐损管理办法、采购入库验收报帐程序、会议制度、总值管理办法、经营分析会制度等共近20个酒店管理补充规定，为酒店日常管理提供了依据，提高了管理水平和管理效率。同时我们在整个集团率先使用的办公OA系统，为酒店的信息传递大大提高了便利，同时也降低了酒店打印工作量，节约了成本，提高了工作效率。

3、关心关爱员工，促进员工队伍稳定。

服务业的用工情况日益艰峻，年初，酒店餐饮一线员工严重缺失，我们一边加紧招聘，一边利用现有的各部门力量补充到服务的队伍中来，最大限度地克服务人手不足，顺利地完成了各项接待任务。

酒店总经办人事部门对已有的人员编制进行梳理，加强(转 载 于: 爱学范文网)各渠道人员招聘，对一线岗位人力进行补充，制定了内部及外部小时工制度，加强对基层管理力量的注入。为稳定人员队伍，通过对周边酒店市场的摸底，根据物价上涨，人力成本的上升，我们及时对员工的工资、社保等分别进行了研究和调整，本年度共办理社保37人，目前参保人员共71人。为提高员工的工作积极性，我们还举办了酒店季度服务之星的评选，旨在树表率，立标干，以点带面，激发员工的工作热情，促进服务水平的提高，加强员工的团结互助精神。此举受到了员工的充分赞扬，对提高服务人员素质和稳定性起到了很好的作用。

为改善员工生活，我们充分发挥工会的作用，通过定期召开民主生活会，收集员工代表的各类意见及建议，为管理工作作参考，调动了员工参与管理的积极性。全年共收集员工意见及建议共52条，落实解决50条。为丰富员的业余生活，

每季度组织举办员工生日舞会，酒店组织南京外出旅游，开辟了篮球场，组建了篮球队。在建党90周年之际，酒店利用季度生日舞会举办了红歌比赛，厨房团队拿到了第一名

在员工遇到困难时，总有酒店这个大家庭伸出的温暖之手，今年，有两名特困员工因病因灾受到酒店全体员工的捐款共计1.5万元，酒店工会还在员工生病住院遇丧期间赶去探望，表达酒店关怀之心，让员工们感到温暖，也增强了酒店的凝聚力。全年共探望员工10余人次。

4、加强基础工程维修建设，强化消防安全四个能力，谨防违规操作。

上半年，工程部利用淡季时间先后实施了一些难度较大的维修，有大堂顶部墙面处理、备餐间墙体维修、厨房间天花和地面维修、停车场修整、后院绿化等工程，对全年经营活动提供了可靠的保障。

为积极响应消防安全“四个能力”建设要求，我酒店加强对保安及各岗点员工的消防安全教育培训，通过班前会、操作现场、案例分析、集中上课、行动演练等形式，将消防安全意识植入每个人心中，对日常巡视检查中，将防火安全作为重点进行检查，有效了消除了自身存在的安全隐患。同时，为了防止安全事故的发生，我们在今年7月份举办了主题为“安全生产活动月”的培训，组织全员学习了如何防范火灾，如何防范操作中的安全事故，通过对案例的观看、学习，员工进一步加深了安全生产责任意识。

4、引进经营预算管理的理念，树立目标管理的意识。

为了更好的完成酒店各项任务指标，有计划，有准备的，有效地控制成本，提高利润率，酒店引入了预算体系管理。在今年9月初的总经理办公会上我们成立了以中层管理人员为骨干的预算领导小组，有序的完成“酒店价格政策”、“酒店收入预算”、“人员核岗定编“、“酒店成本预算”。

首先我们在9月中下旬通过为期两周时间，利用网络、电话、暗访、咨询等方法进行市场调查。了解经开区所有酒店及xxx同等规模档次各酒店价格政策，入住率，餐饮人均消费等数据，通过数据收集后设计表格进行汇总、分析，在根据2022年中国国民消费指数，以及通货膨胀率等外在因素制定了酒店2022年价格政策，该政策为2022年酒店销售的依据和准绳，同时在价格政策中规范的各级管理人员的权限。

在价格政策完成的同时，酒店决定制定2022年销售收入与成本预算，由于预算管理是未涉及的新型管理内容，此前没有这方面的经验和专长，酒店查阅大量资料，并经多方联系，酒店负责人和财务负责人去南京参加了目标管理和预算管理的课程，在课程指导下，我们决定编制酒店的收入及成本预算。通过召开动员会解释说明，树立管理人员的目标管理意识，到分头采集数据，再到汇总分析，预估演算，讨论确定，经过为期近两个月的时间，最终完成了2022年收入预算。因先前在管理中对基础数据缺乏管理，导致演算难度较大，最后借助综合数据进行推算、预估，得以完成。

为优化工作流程，整合人力资源，提高工作效能。在收入预算完成的基础上，我们对2022年的组织机构及人员定编进行了重新梳理。期间，与部门负责人进行了充分的沟通，结合前几年的运行情况，从提高组织系统运行效率的角度出发，对人员进行合理配置，提高了人力资源管理的合理性和科学性。

为了有效地控制成本，提高利润率，在收入预算的基础上，我们规划制定酒店的成本和费用预算。目前此项工作正在准备中，由于前期系统管理不足，需要策划相关的程序。

有了以上一系列工作的开展，下年度的工作目标也显得较为明确，部门负责人在经营管理中有了目标管理和预算管理的意识，可以有效地避免工作的盲目

性，提升了管理人员的管理能力。并且，通过编制预算，让我们找到了在工作中易忽视的基础数据收集和管理，目前正计划收集各类指导经营分析的原始数据，为提高管理的科学性，先进性做铺垫。

四、存在不足

1、酒店整体管理水平、服务水平提升速度慢。

2、营销策划缺乏，经济效益增长空间挖掘不足。

3、数据化管理缺失，经营分析不够。

4、培训力度不够，人员素质提升不够。

5、生态菜肴品质的稳定和提升不足，品牌附加值未显现。

六、2022的工作思路

1、2022年收入预算目标：

2、以预算目标指导经营，向各部门分解目标责任，其中重点工作有：

1）提高餐厅餐位的利用率，特别是中餐和大厅散客上座率；

2）提高散客入住率，提升单房产值；

3）提升提高VIp高端客户的宴请上客率；

4）提高菜肴质量，打造精品菜；

5）提高婚宴接待的场次；

6）提高会议接待的场次；

7）提高酒水消费额；

8）策划营销活动，拉动收入增长。

3、内部管理工作重点：

1）实施精细化管理办法，对成本和费用进行核算控制；

2）结合ISO文件对酒店运行的流程、制度进行修改汇编，更新原有的体系文件；

3）提高管理人员管理水平，重点是素质和技能，培养后补管理人员队伍；

4）加强酒店的品牌文化建设，特别是大别山生态菜肴的文化建设；

5）保持老店常新，提高各类客用设施的档次，创造更好的环境；

6）确保实现全年安全事故为零。

以上是源牌国际酒店对2022年工作的总结，以及对2022年工作所作的思考，相信在集团公司的正确领导下，在各级部门的关心支持下，全体员工共同努力，一定能圆满完成2022年各项工作指标。

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【酒店年度工作总结范文】源牌酒店年度工作总结篇1

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上半年，公司在****党委的正确领导下，围绕年初提出的思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。在全体的共同努力下，1-6月份，**营业额收入已达到 *万元，较去年同比上升*%；住房率*%，同比上升1*%；平均房价 *元，同比上升*%。并在同行中创出了一定的知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。一、加强教育，强化员工队伍素质经过一年多的运作，**已基本步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”的服务理念。上半年，公司以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，先后采取“请进来，走出去”的方法，狠抓大厦员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。

1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个大厦形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。半年来，大厦受训员工达**人次。

2、加大对部门经理以上干部分批输送培训，进行为期10-20天的封闭式培训，学习现代酒店管理专业知识，通过系统的培训教育，极大拓展了管理人员的知识内涵，提升了业务技能和管理意识，经营管理素质得到进一步提高。

3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与配合，着力培养多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急情况，做到有备无患。要求有关部门尝试一专多能的交错培训，并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。如上半年，pA组人员出现较大流动，但由于培训工作做在前，我们顺利地渡过了暂时的困难，没有因此而影响服务工作的正常开展。

4、将“首问责任制”落到实处。各部门根据各自的实际情况，自行整理了一些“应知应会”知识的资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的所有问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。

同时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将举行的会议名称、重要客房等信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得到回答。

5、随着大厦入住外宾的不断递增，迫使要求我们有过硬的业务接待水平。为此，我们除了定期进行涉外登记培训外，还积极鼓励员工自学进修外语。并开展以总台接待日常用语和收集各酒店简介为培训内容，由口语能力较强的员工负责“教、帮、带”，定期组织有关部门员工进行英语学习交流结对，并将外语培训融入月度考核机制。通过员工间的互相交流、互相帮助，不仅提高了大家的外语水平，更体现了“巾帼文明示范岗”团结互助精神。

上半年，大厦共接待境外客人**人，与去年同比上升**%。其中外宾**人，同比上升**%；港澳华侨**人，同比上升**%；台胞**人，同比上升**%，这一数量在同等规模酒店中也是排名前列。为此，大厦将在*月份西博会期间，举办迎西博英语口语知识竞赛活动，以激发广大员工勤奋学习岗位技能和爱岗敬业的积极性。

6、为保证培训有的放矢，我们开展了日常不间断的全面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规范检查内容，促使每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理室率领各部门经理不定期实行抽查。通过质检，进行适时适地的教育，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具有其实用性和针对性。

7、根据大厦实际情况，结合有关火灾等案例，落实大厦、部门、班组三级安全生产培训教育。参加培训、考试人数达81人次，占大厦总人数90%以上，使员工真正掌握消防、安全工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。为提高企业的管理水平，提高队伍的整体素质起到了积极的作用。

8、我们在抓好业务培训的同时，注重强化员工职业意识，提高职业道德和职业素质。使广大员工明白为客人提供热情、文明、细致、周到的服务既是职业道德要求，也是我们应尽的义务；明白“一切以宾客为中心”的服务理念；明白我们要以热情和诚信感动每一个入住客人，才能赢得客人充分的理解和尊重。

截止*日统计：大厦客房销售**间，占**%，其中：散客**间，占***%；团队**间，占* %；平均房价*元，共接待境内外宾客**人次，其中内宾达**人次，外宾达**人次，

二、加强市场营销，不断调整客源结构

为从长远出发，公司认真做好在经营销售中谱好经济增长和持续发展的平衡乐章；做好均衡房价、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几方面工作：

1、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。上半年，我们在春节、五一长假到来之前，及时掌握了各酒店旺季房价调整范围，并与大厦历年长假期间的入住率对比，制定了今年大厦的旺季房价。在各部门通力配合下，积极与客户联系，采取每天预报的方法进行控房，这样既满足订房中心，又能使协议客人和上门散客按合理有效的比例及时入住。避免旺季客源猛增而自乱阵脚，影响服务

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【酒店年度工作总结范文】源牌酒店年度工作总结篇2

在市局领导和董事会的关心支持帮助下，****大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾2022年，酒店全体员工克服了刚刚起步，经验不足等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要VIp客人的接待工作的考验，逐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作，现总结

一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。

从2022年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。

首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划；研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。

二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求,对需要政府采购和控办批办的大宗商品,严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。

三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让的人知道开来大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入；4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。

二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。

规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此,酒店非常重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习，借鉴经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要，经过不断的讨论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度，酒店又编制了《****大酒店员工手册》，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。

目前,酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度40余个,对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。

三、加强人员的素质培训，努力提高服务质量。

培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验,高层次的管理人员就更加缺乏,加之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员,素质高的人才难以找到,素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要,在实践中酒店领导意识到,加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键,也是促进酒店生存与发展的根本。为此，在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用。平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、普通话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取走出去请进来的办法，派酒店管理人员赴***学习，邀请省开来的专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。

服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检小组,对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，根据这些标准由质检部门进行督促检查,发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动，在酒店大厅悬挂横幅，请顾客对酒店的服务质量提出宝贵意见，并开展季度明星和优秀服务员评比活动，这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热情。2022年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。

四、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏经验，没有注重自身宣传，致使客房部在开业几个月一直处于低落期，客房收入很不理想，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，根据需要及时成立了营销部，加大自身的宣传力度。同时,积极寻找客源，做市场调查，详细分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还注意利用媒体宣传自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣传饭店的小册子,印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待《同一首歌》剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台和长达一个月共六期的xxx出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作经验,也对开来大酒店起到了很好的宣传作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美好形象作出了贡献。

酒店开业以后，根据经营管理长期发展的需要，酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动积极完善了酒店的硬件设施,同时,按照三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月16日举行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度,拓宽了酒店的经营渠道。

9月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售奖励方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的交流，体现了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到50多家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长提供了可靠保障，全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35%以上。

为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店还积极派人参加旅游局组织的赴上海参加“旅游交易会”活动，派出人员共带资料300多份，在上海散发一空，这次活动的参加既宣传了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的先进经验，为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。

五、认真做好财务核算,努力增效节支

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