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中秋国庆双节总结“中秋，国庆”双节，饭店的安全工作在上级部分的指导下，主要领导亲身抓、亲身布置，通过饭店全体员工的共同努力全面出色的完成了“黄金周”饭店接待工作，实现了旅游接待客人零投诉和安全事故为零的“双零”目标。现对我们获得的成绩总结以下。
一、领导重视，指导思想明确
为迎接今年旅游高峰期，切实做好“国庆”黄金周期间的安全和服务接待工作，饭店领导此前非常重视，司领导亲身布置。要求“国庆”期间要牢固建立“安全第一，质量第二，效益第三”的思想，加大旅游安全工作的管理力度，特别是对接待的安全工作每一个环节都具体提出要求，明确“黄金周”接待要始终把“安全”放在一切工作之前，要求各部分节前要周到地制定接待工作方案和安全工作的各项防范预案，特别把安全防范工作落实到每个环节，每个细节上，并依照“顺手推舟、主动适应、加强调和、整体进步”的方针，做到措施积极有效，认真总结以往中存在的安全题目，把饭店全体员工的安全知识、意识调动起来，增强应急、应变能力，进步处理紧急事故的水平，进步饭店的整体安全管理水平和工作水平。
二、加大力度投进资金、预备工作充分到位
节日期间饭店总经理挂帅，负责平常的调和、指挥、调度，并按要求在节日期间逐日向上级单位报告经营情况和相干数据。为了使节日期间的各项接待工作做到忙而稳定，饭店各部分均制定出了安全接待方案，明确了各个岗位的用工数目、各岗位的职责、岗位的负责人，制定出了岗位值班安排表；为了预防出现各种紧急突发事件，从一线部分到安全保障部分都制定出了紧急预案。
（一）、节前为加强对员工的思想教育力度，牢固建立 “安全第一”的思想，人力资源部、保安部共同组织饭店一线重要场所的员工进行了两个课时的消防安全知识的再培训；另外，各部分也充分利用班前班后会教育、培训员工，集中全力做好节日期间安全生产、安全保卫和消防安全工作，实现事故（事件）发生率严格控制为零。
（二）、节前饭店针对“黄金周”期间安全工作的需要，一次性更换16台高清楚的监控电视，大大的进步了室内监控效力；并为保安部大量购买了通讯用的对讲机耳机。为实现零目标，保安部还对饭店进行全面的消防安全、安全生产、安全保卫工作大检查；对个别不符合要求的部位立即进行整改，切实消除安全隐患。
（三）、工程部有计划的对饭店各装备进行维修保养，重大设施还请厂家来帮助检查，包括电梯、配机电房、紧急用电、空调、锅炉装备等进行全面的检测维(转 载 于: 爱学范文网)修。
三、实施阶段，抓落实
节日期间，从领导到员工都高度重视安全工作，为及时有效的抓好饭店的安全工作，实行了领导及经理全天留店值班制，检查、催促各项安全工作得到落实。
（一）、保安部在节日期间，对安全设防和监控程序进行精心部署，加强对餐厅、楼层的巡查力度，全力以赴确保今年“国庆”黄金周期间无安全事故。针对散客多、车辆多、婚宴多、旅游者多的特点，全体保安员不惜牺牲休息时间、加班加点，针对高峰时段的严重性及时公道安排职员，全力做好各项安全工作。
（二）、为保证食品鲜活、无毒、卫生，饭店实行采购把关、出品把关、餐具消毒把关、食品管理职员把关、客房卫生把关、对进出厨房职员把关。所有的食品均定点、定人供货；验货、收货由专人负责。
（三）、为做好防毒工作，餐饮部在节前对厨房及餐厅进行了卫生大扫除，节日期间，饭店人力资源部及医务室职员坚持天天对厨房、餐具进行卫生检查。为预防有破坏、投毒事件的发生，规定了无关职员一概不准进进厨房。
（四）、工程部在节日期间，进行公道的职员调配，安排技术过硬、经验丰富的工程职员值夜班，确保饭店各装备正常运作，不出现任何机械装备事故。
（五）、饭店各部分坚持天天安全工作汇报制度，使饭店领导及时了解饭店的安全工作状态，
并采取相应的措施，出现的题目也得到及时的解决。
通过努力，我们顺利度过了“中秋国庆”黄金周，实现了“双零”的目标。但我们还将继续做好下一阶段的服务接待工作，一如既往的狠抓安全工作，进步员工的安全工作技能和保安员的安全防范技能，为饭店的经营活动提供强有力的安全保障。
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饭店中秋国庆双节安全工作总结篇1
中秋、国庆两节食品安全专项整治工作总结 为保障中秋、国庆两节食品安全，确保节日期间人民群众的饮食安全，**市食安委办公室组织各成员单位于2022年9月22日至2022年10月10日集中开展中秋、国庆两节食品安全专项整治工作。整治的重点品种是；猪肉、粮、油、菜、水果、乳制品、糕点、糖果、饮料、儿童食品、保健食品、酒类等节日消费量大、与人民群众生活密切相关的食品。整治的重点区域是：各食品生产加工点、农贸市场、批发市场、超市、城乡结合部及农村市场。整治的主要内容是：
（一）加强对月饼等糕点市场的监管。各监管部门根据食品安全分段监管的原则，开展以月饼为重点的专项检查，对城市、乡村以及城乡结合部食品批发市场、集贸市场、商场、超市、宾馆饭店、零售摊点经销月饼情况进行了重点检查，着力整治月饼经营中存在的质量不合格、过度包装、质次价高和搭售其它商品以及掺杂使假、缺斤少两、虚假标识、欺诈销售等损害消费者合法权益的违法行为。
（二）全面加强肉类、禽蛋等副食品市场的监管。按照职责分工，各职能部门加大了市场监督执法力度，对肉类、禽蛋等副食品生产加工、市场流通、消费等集中开展专项执法检查行动，重点加强对猪肉的屠宰、检疫、上市销售的管理，严防注水猪肉、病死猪肉流入市场。
（三）加强农贸市场及农村食品市场的监管。对农贸市场、农村食品市场环境卫生及摊位严格管理，严厉打击制售假冒伪劣、掺杂使假、过期霉变、有毒有害和利用工业化工原料加工食品等违法行为。
（四）加强对餐饮场所的食品卫生专项整治。对一些流动小摊点、夜餐点等加大了清理、整顿力度，坚决取缔无证无照经营行为。此次专项整治活动，全市共出动执法人员1023人次，执法车辆128台次，检查食品生产企业153户、食品经营单位1301户、集贸市场27个、餐饮单位和聚餐场所254余家，共抽取以月饼为重点的面食品6类327个批次，进行了监督检验，其中合格品为287种，合格率为87.8%；抽查检验酱油、醋等调味品7户15种产品，其中合格品为13种，合格率为86.7%；此次检查共封存不合格食品28箱，收缴不合格食品552公斤；没收违法经营肉品750公斤，取缔私屠滥宰黑窝点2个；销毁劣制酱油12箱，查处以回收食品添加到月饼馅料中加工月饼的违法行为，停业整改17户，捣毁黑食品加工点2处。同时，充分发挥新闻媒体宣传作用，对检查中发现的生产经营假冒、伪劣食品等违法行为进行电视曝光。总之，通过此次专项整治活动，有效地震摄了不法商贩，净化了节日食品市场，为广大消费者创造了放心满意的消费环境。
**市食品安全监督管理委员会办公室
二〇〇九年十月十一日
饭店中秋国庆双节安全工作总结篇2
为**省食品安全委员会《关于中秋、国庆节期间食品安全保障工作的通知》（8号）文件精神、**省《关于食品安全工作的意见》113号文件精神和**州《关于在全州中秋国庆节前食品安检查的通知》，我州食品安全工作的情况和州对食品安全工作的总体要求，把食品安全整治工作真正落到实处，让全州过上安全、 *：为**省食品安全委员会《关于中秋、国庆节期间食品安全保障工作的通知》（8号）文件精神、**省《关于食品安全工作的意见》113号文件精神和**州《关于在全州中秋国庆节前食品安检查的通知》，我州食品安全工作的情况和州对食品安全工作的总体要求，把食品安全整治工作真正落到实处，让全州过上安全、祥和的节日。专项检查方案的部署和要求，组成了由州食品安全委员会副主任、州食药监局副局长**带队的由工商、质监、卫生等人员组成的10人食品安全专项检查。于9月5日起，历时11天的，赴全州所属各县（市）食品安全专项大检查。各县（市）分管食品安全工作汇报，再随机实地抽查，最后由检查组反馈检查情况的方法工作。现将检查情况报告如下：一、主要做法（一），健全机构食品安全工作所系全州的身心健康和生命安全，维系着千家万户的生活幸福，关系到全州社会的安定和人心凝聚，还关系到党和的形象和威信。为使专项检查工作真正落到实处，圆满州交给的食品专项检查任务，对食品安全工作的。成立了以州副秘书长、州食品安全委员会副主任**为组长；州食品安全委员会办公室副主任、州食药监局、州工商局、质监局、卫生局、农业局、畜牧局、粮食局副局长为副组长；州工商、质监、卫生等人员为的专项检查。（二），精心组织检查组在州食品安全委员会的下，牢记职能，紧紧食品安全工作是一项民心工程宗旨，职责，各县（市）属地监管的原则，高标准、高质量、高起点的原则。方案部署要求，紧密云食安委8号文件精神和州《关于两节期间食品安全专项检查的通知》。以农村和城乡部为区域，以小作坊和无证照黑窝点为，以粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、月饼、饮料、儿童食品、保健食品等十大类产品实地检查。共检查了60余个（75个点）。学校食堂6个（14家）、幼儿园食堂2个、农贸市场6个、超市7家、榨油厂4家、蛋糕加工销售店6家、酱油厂2家、饭店食馆8家、包子店1家、饵丝加工厂1家、啤酒厂1家、海鲜市场1个、饮料厂2家、建筑工地食堂1个（3家）、屠宰场4个、酒厂1家、日用小杂货店5家、小卖部7家。检查，工作组要求整改食品加工经营企15家，学校食堂3家，取缔酱油加工厂1家，查处过期食品5家，超前印制月饼生产日期2家。检查餐饮业，主要检查了三证办理情况、内部设施情况，有无防蝇设施和冷藏设施，环境条件等；检查糕点店，主要检查原料采购、包装、操作间符合卫生条件等；检查农贸市场，主要检查了内部管理情况、公平称设置情况，归行划市情况等；检查超市，主要查三证情况，不合格、过期产品上架、从业人员有无健康证等情况；检查小企业、小作坊，主要检查了设备安全，安全隐患，证照齐全，卫生环境条件等。二、好的（一）各县（市）食品安 全工作，的工作指示和要求。成立了的安全委员会，并了《食品安全委员会会议制度》、《食品安全委员会工作职责和工作制度》、《食品安全事件应急预案（试行）》等制度，方案齐全，把食品安全工作纳入议事日程。主要过问、部署、督查，分管抓，对本辖区食品安全负总责的属地监管职责。（二）各县（市）加大了对食品安全的宣传，共发放宣传资料36000余份，设立咨询点18次、宗教活动场所食品安全知识宣传20余次，广播电视、报刊、制作宣传图版等新闻媒体宣传。生产、经营从业人员对食品安全意识和法律观念。（三）检查中各县（市）分管食品安全工作的亲临一线，自始至终，各职能检查组工作。各司其职，各负其责，小问题当场解决，不留尾巴。大问题则成职能限期整改。安排、分工协作，日常监管工作。三、的问题和（一）食品安全监管较多，多头监管，各对企业的要求不，监管盲区和空白，食品安全隐患。（二）我州多数食品生产加工企业规模小、产量低、生产设备简陋、生产环境差、达生产许可条件，食品质量得保障。小作坊式生产加工多，规范管理难度大。（三）专项经费得解决，食品安全监管工作还需要。（四）食品监管沟通上需要。（五）学校及周边食品安全整治，有学校食堂、餐饮点卫生条件较差，防蝇防尘、冷藏等食品生产加工和经营的必要硬件设施；全州还有四个县市未启动食品安全量化分级管理机制。四、下一步工作打算（一）食品安全监管的长效机制。和食品安全信息通报、发布、分析评估制度、联席会议制度和应急预警机制，食品安全，对突发性、重大食品安全事件的处置能力。、、多方、上下联动的食品安全监管机制。（二）加大宣传、培训，规范食品生产、流通。组织学习食品安全知识和的法规知识，专业队伍的综合能力。（三）地方党委将食品安全工作经费纳入财政预算，好抓手作用，在好日常监管工作的，好食品安全专项整治活动。（四）对生产食用油、酱油等小作坊、小企业的监管 食品安全和的身体健康；对食品环节的整治，审查食品经营者的资格，严肃食品安全的监管，是加大对儿童食品、学校食堂的监管。
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