从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下：①将5g大豆研碎；②将研碎的大豆放入大试管中，再加入10mL己烷液体（用于溶解大豆中的油脂），振荡后静置几分钟；③___，除去其中的固体杂质；④将得到的液体倒入一个小烧杯中，将该小烧杯放入一个盛有热水的大烧杯中，通过热水浴蒸发掉己烷（装置如图所示）；⑤将豆油移入试管，再加入10mL水，振荡后静置，豆油浮在水面上．根据实验过程回答下列问题：
（1）将大豆研碎的目的是___．
（2）以上实验步骤③进行的操作名称是：___．
（3）本实验过程中得到乳浊液的实验步骤是：___（选填“①”、“②”、“③”、“④”或“⑤”）
（4）提取豆油所依据的原理是：___．
如何从大豆中提取油脂教案【教学过程】
第一环节：生活导入
多媒体展示大豆油的图片，提出问题：如何从大豆中提取大豆油?
第二环节：新课教学
1.导入新课
多媒体展示大豆油的图片，提出问题：如何从大豆中提取大豆油?
2.探究新知
(1)提取原理
【提问】根据生活经验进行判断，大豆油具有哪些性质，可以帮助我们提取大豆油?
【总结学生回答】①不溶于水;②易溶于有机溶剂;……
【讲述】可以利用有机溶剂—己烷，把大豆的油脂提取出来
(2)提取过程
【多媒体展示】实验用具：大豆、己烷、研钵、过滤装置、烧杯、试管等。
【多媒体展示，教师演示】提取步骤：研碎→加己烷→静置。
【提问】油脂已经溶在了己烷中，接下来应该如何去做?(固液分离)
【教师演示】①过滤器过滤提取液;②用热水浴蒸发掉己烷。
【进行实验】学生实际操作，用己烷提取大豆中的油脂，观察得到的大豆油。
(巡视指导：注意通风，禁止明火。)
【提出问题】除去己烷的过程中，我们采取了热水浴的方法，原理是什么?
【学生回答】热水浴的条件下，己烷会蒸发，油脂不会蒸发。
【总结】这一实验中，利用了油脂易溶于有机溶剂的性质，用己烷提取了大豆中的油脂。再利用了己烷易挥发的性质，除去了己烷。
环节三：拓展提高
【多媒体展示】各种富含油脂的食物：肥肉、花生……
【教师讲解】油脂在生命活动中的重要作用。说明需要合理饮食，均衡营养。
环节四：小结作业
小结：学生总结本节课的内容。
作业：：课下查阅资料，油脂对人体的重要作用，写成一篇文章。
【答辩题目解析】
1.举例说出几种含有油脂的食物?
【参考答案】
花生油、豆油、菜籽油、猪油、牛油等，常温下呈液态的叫做油，常温下呈固态的叫做脂。
2.六大营养素都有什么?
【参考答案】
蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素、水。
如何从大豆中提取油脂教案开场白：各位评委好，我是XXX号考生，今天我说课的题目是《化学真奇妙》。根据新课标理念，我将以教什么，怎样教，为什么这样教为思路，从以下几个方面开始我的说课。
(过渡：首先说一下我对教材的认识。)
一、说教材
《化学真奇妙》是鲁教版初中化学八年级全一册第一单元第一节的内容。本课题包括“化学改变了世界”、“神奇的化学变化”和“物质构成的奥秘”三部分内容。本节课是学生进入化学学习的第一堂课，所以教材从身边的化学引入，通过实验，说明物理变化和化学变化的概念及其特征。本节内容浅显易懂又贴近生活，对于刚刚接触化学学习的学生来说是非常必要的，同时也在他们心中树立：生活折射化学，化学服务生活的理念。
(过渡：基于对教材的认识，下面我再说一说本班学生的情况。)
二、说学情
本节课的说课对象是八年级的学生，对于新学科的学习充满了学习兴趣，并且学生根据生活经验已经接触过大量的物理变化和化学变化的实例，但是并没有引起他们的过多关注，也不能与概念相联系。因此教学开始不宜要求过高，可以通过实验的形式引导学生观察实验现象，分析实验结论，逐步养成良好的化学学习能力。
(过渡：结合教材分析和学情分析，我制定了如下教学目标。)
三、说教学目标
【知识与技能】
知道物理变化和化学变化的概念及特征，并能判断日常生活中一些物质的变化。
【过程与方法】
通过对实验现象的观察、分析，提高归纳总结的能力。
【情感态度与价值观】
通过身边的化学物质，体会化学带给人类生活的便利，提高学习兴趣;通过水分子微观学习，体会微观世界的奇妙，初步建立微粒观。
(过渡：根据新课标要求与教学目标，我确定了如下的重难点：)
四、说教学重难点
【重点】
物理变化和化学变化的概念，化学变化的特征。
【难点】
正确区别物质的变化。
(过渡：教学有法，教无定法，贵在得法，好的教学方法能够使教学效果事半功倍，达到教与学的和谐完美统一，因此我采用了：)
五、说教学方法
合作探究法、实验演示法、讲授法。
(过渡：下面详细说一下我本节课的教学过程。)
六、说教学过程
环节一：导入新课
首先我会利用多媒体展示一些生活中的化学物品，通过贴近生活的实例来引入中学化学的第一堂课，能够使新学科的学习不陌生，同时让学生感受化学与生活的紧密联系。
环节二：新课教学
1.化学改变了世界
简单介绍身边化学物品后我会引导学生仔细观察教室中的各种物品，说一说哪些是来自自然界中本来就有的物质，哪些是来自化学方法人工制造的物质?在学生切身体会到化学带给生活的便利之后，再让学生假设周围所有的化学物品一瞬间消失，我们的生活会变成什么样子，激发学生的想象力以及学习兴趣。
2.神奇的化学变化
这部分知识是本节的重点和难点，所以我将通过一系列的实验来进行知识点的讲解。
首先我会展示一张纸的三种变化(揉皱、撕碎、点燃)，引导学生观察，并让学生根据小学科学中已初步了解的“是否生成新物质”将三种变化进行分类，回顾化学变化与物理变化的概念。
对于才接触化学的学生来说，尚不具备独立进行实验操作的能力。因此，接下来我将进行课堂演示实验，在演示的过程中，我会要求学生注意观察实验现象，并尝试根据现象来总结结论。通过水加热沸腾变成水蒸气、将块状的硫酸铜晶体研碎这两个实验让学生了解物理变化的特征是物质的状态虽然改变了，但是没有出现新的物质。接下来我会依次演示教材中的四个化学变化的实验：通过点燃镁条、在氢氧化钠溶液中滴加酚酞试液、将锌粒放入稀盐酸中、向硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液这四个实验帮助学生透过发生的现象如颜色、状态、气味、沉淀、发光、发热等进一步认识化学变化。
在学生对物理变化与化学变化概念有了一定的了解后，我会向学生提问在蜡烛燃烧的过程中，到底会出现什么变化?分析得出：在化学变化中常伴随着物理变化，而在物理变化中不一定伴随着化学变化。让学生知道物理变化与化学变化间的一些联系。
这部分的内容采取实验和讲解相结合的形式，加深学生对于知识点的理解，培养学生的观察能力和思考能力。
3.物质构成的奥秘
这一部分主要让学生明确两个基本知识点：①物质由分子或者原子构成，原子能构成分子;②认识到分子、原子很小。但由于学生初次接触化学以及微观世界，所以我会从身边常见的水来讲解，结合多媒体以及水分子的微观模型，让学生直观感知水分子的组成，初步建立微观意识。讲解一滴水中的水分子个数，以及水分子的表示形式、组成等让学生体会分子很小以及分子由原子构成，所以原子更小。进一步让学生理解化学是一门在原子、分子水平上研究物质及其变化规律的一门基础学科。
环节三：巩固提高
为了巩固所学的知识，进一步熟悉所学的概念，我会通过PPT展示几个生活中常见的变化，包括物理变化和化学变化，请同学们判断变化的类型，并说明理由，然后描述其性质。在这个过程中，学生可能会因为概念理解的片面性而导致判断错误，也可能因为接触时间过短引起概念混淆，在描述上出现错误。我都会耐心指下，在及时纠错的基础上点明错因，以加深学生对新知的理解。同时因为题目素材与生活联系密切，利于提高学生的学习兴趣，认识到化学来源于生活，化学与生活紧密相连的特点。
环节四：小结作业
课的结尾，我主要引导学生对本课的知识点进行回顾，使学生对后续的学习产生兴趣，最后并布置课后作业，让同学课后去发现身边更多的化学变化。
初中化学《固体药品的取用》试讲答辩及解析
【答辩题目及解析】
问题：要将块状大理石放入试管内而不打破试管底，应如何操作?
【参考答案】
块状药品或金属颗粒的取用(一横二放三慢竖)步骤：先把容器横放，用镊子夹取块状大理石放在容器口，再把容器慢慢地竖立起来，使块状大理石缓缓地沿容器壁滑到容器底部，以免打破容器。
初中化学《如何从大豆中提取油脂》试讲答辩及解析
【答辩题目解析】
1.举例说出几种含有油脂的食物?
【参考答案】
花生油、豆油、菜籽油、猪油、牛油等，常温下呈液态的叫做油，常温下呈固态的叫做脂。
2.本节课你采用了什么导入方法?为什么采用这样的导入方法?题目来源于考生回忆
【参考答案】
本课我采用的导入方法是生活导入，生活导入也是情景导入的一种方式。从学生熟悉的生活实例进行导入，可以让学生通过学科知识与生活实际的紧密联系中更快的进入本课的学习中，同时也可以加强学生学习的热情。
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