[白砂糖国家标准]白砂糖标准

范文一：白砂糖质量标准

1、

感官指标

白砂糖质量标准

1、1晶粒均匀，中粒：0.45-1.25mm，含量≥80%；

1、2晶粒或其水溶液清澈、透明、味甜、纯正无异味、无异臭；

1、3晶粒干燥、松散无结块现象，颜色洁白无明显黑点、无异物、有光泽； 2、理化指标

4、1包装物采用塑料编织袋。内衬食品级塑料袋、或其他符合食品包装卫生要求的包装袋。 4、2标识

产品包装标识应满足GB7718的规定 5、运输

运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，运输中应防雨、防潮、防爆晒、防污染，严谨与有毒、有气味及其他会影响白砂糖质量的货物混运。 6、贮存

产品应存在清洁、干燥、低温的仓库中，严谨与有毒、有害及其他易对白砂糖造成污染的物品混放。离墙壁、暖气管、水泥柱1m以外、离地0.1m以上的防潮隔板上，出入仓时应避免骤冷骤热。 7、净含量检验

符合标准标注要求，净含量允许短缺量按国家质量监督局检验检疫总局（2005）第75号令的规定执行。

范文二：我的白砂糖

我的白砂糖

白砂糖，调味剂的一种，结晶状颗粒，颜色洁白，气味偏酸涩，口感甜美纯正。于我来说，生活就像白砂糖，闻起来稍有酸涩，使人略有不屑，然而品尝起作为调味剂的它，却有幸福的口感。

当我第一次被告知学校给我们机会上朋辈心理辅导课的时候，想起上学期花100多学分竞标却没选上这门课，我顿时感觉就像天上掉下了个大馅饼正好砸在了我的头上，开心不已，然而想到每周五的晚上，室友们都在为庆祝刚刚结束的一周而休息的时候，我要独自从C28跑到大活三楼上三个小时的课，不免感到有点凄凉。可是，经过了九周的培训，我想说，我的生活就像极了白砂糖。

自从第一堂课，陈锋老师给我们讲了“五心”、“六个戒”和“七个不等于”的朋辈辅导员的素质要求的那刻起，我便用五心时刻严格要求日自己，爱心、耐心、细心、诚心、虚心成为了我人生中小小的奋斗目标和墓志铭。

还记得我们朋辈心理辅导课上做的第一个团体训练——“超级访问”，陈锋老师是希望我们通过这个训练达到彼此破冰的效果。从这个团体训练中，我感悟到：1、有相同目的的人比较容易交流；2、人与人交往中默契很重要；3、同样一个活动，有的人注重结果，有的人注重意义。接着就是团队活动中最重要的分享环节，短短的几分钟，大家变得熟悉起来。我发觉，我义无反顾地爱上了这门课。

在接下来的“团队展示”、“我是按摩师”、“突入重围”、“天使在身边”和“解决难题”等团体训练中，我找到了归属感、学会了全心

全意信任我的团队、懂得了付出与回报的关系、更加理解了感恩的意义、深刻地体会了团结就是力量、并非常全面地体会到爱的存在，作为别人的天使，我体会到自己的重要性，在朋辈课上，我无时无刻不在感动，无时无刻不在幸福着。我深知，是朋辈，让我成长。

幸福是个永恒的话题，当我上过朋辈课后，我对幸福也有了新的认识。

幸福就是在陈锋老师的带领下跟一群陌生人一起上朋辈课，然后我们从陌生人变成朋友。

幸福就是学以致用，将在朋辈课中学到的东西运用到班级同学的身上，与大家共同成长。

幸福就是带领班级同学做团体训练，然后在寝室翻看大家分享的内容和带有那发自内心的笑脸的照片，抬起那早已泪流满面的脸，才发现，已是深夜。

幸福就是做别人的天使保护着他，设身处地守护他，最后被自己的认真负责而感动。

幸福就是因为朋辈，我发现我离自己的梦想又近了一步，梦想不再遥远。

九周的培训十分短暂，然而朋辈却让我们友谊长存，我想对陈锋老师说一句谢谢，对我的每一位队友说一句谢谢，对每节课都陪伴我们的两个可爱的小助教说一句谢谢，也想对我的天使说一句谢谢。谢谢，谢谢你们陪伴我走过难忘的九周，谢谢你们出现在我的生命中，让我在这最美好的岁月里结识你们，为我自己积累下一笔宝贵的财

富。

缘聚朋辈，洞悉真善美，成就真人生。人，因为有爱才完整。我爱朋辈，我爱我的白砂糖。

范文三：NCCE白砂糖格式交易交收质量标准

NCCE白砂糖格式交易交收质量标准

1、范围

本标准规定了现货交易白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标

志和包装、运输的要求。

本标准适用于以甘蔗或甜菜为直接或间接原料生产的白砂糖。

2、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB317 白砂糖

GB7718 预包装食品标签通则 GB13104 食糖卫生标准

GB/T4789.1 食品卫生微生物学检验总则 GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性琏球菌检验 GB/T4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T5009.55 食糖卫生标准的分析方法

《定量包装商品计量监督规定》国家技术监督局令第43号 3、要求

3.1 现货交易用白砂糖按技术要求的规定分为一级、二级共二个级别。 3.2 感官指标：

3.2.1 晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%：

——粗粒：0.80～2.50mm; ——大粒：0.63～1.60mm;

——中粒：0.45～1.25mm; ——小粒：0.28～0.80mm。 ——细粒：0.14～0.45mm。 3.2.2 晶粒或其水溶液味甜、无异味。 3.2.3 干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。 3.3 现货交易用白砂糖的理化指标见表1

表1

3.4交收基准品、替代品及升贴水

3.5 卫生要求

白砂糖的二氧化硫、砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、螨项目的指标按GB13104执行，酵母菌（cfu/g）≤ 25，霉菌（cfu/g）≤ 25。 4、检验方法 4.1 感官项目

检验按GB317-2006规定进行。 4.2 理化项目

检验按GB317-2006的规定进行。白砂糖样品的混浊度＝Ｘ１－Ｘ２，其中Ｘ１为过滤前溶液衰减指数，MAU，Ｘ２为微孔膜过滤后糖液色值指数，MAU。白砂糖样品混浊度的单位为毫衰减单位（MAU），计算结果取整数。两次测定值之差不应超过其平均值的10%。 4.3 二氧化硫、砷、铅、铜检验按GB/T5009.55的规定进行。

4.4菌落总数、大肠菌群、致病菌、酵母菌和霉菌

检验按GB/T4789.1 、GB/T4789.2、GB/T4789.3、GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10、GB/T4789.11、GB/T4789.15的规定进行； 4.5 螨

检验按GB317-2006的规定进行。 5、检验规则

白砂糖现货交收检验按GB317-2006交收检验进行，项目为理化指标要求的全部项目。

6、标志、标签、包装、贮存和运输 6.1 标志、标签

现货交收白砂糖标签应符合GB7718的规定，须有下列内容： a) 产品名称； b) 级别；

c) 净含量（千克或克）；

d) 制造包装或经销单位依法登记注册的名称和地址； e) 产品标准号； f) 生产日期。

6.2 包装 6.2.1包装袋

现货交收白砂糖须用符合卫生标准的包装袋包装，应有牢固的外包装袋（如编织袋）。

6.2.2 包装计量

现货交收白砂糖执行单件50kg包装，单件净含量的负偏差不得超过100g，批量平均偏差应大于或者等于零。

6.3 每批现货交收的白砂糖，由生产厂附产品合格证、运输与保管条件说明书各一份。

6.4 贮存和运输

现货交收的白砂糖入库时，运糖工具必须清洁、干燥，严禁白砂糖与有害、有毒、有异味其他易污染物品混运，用船运载时糖堆下面应有垫层，以防受潮。 7、附加说明

7.1 本标准的解释权归南宁(中国—东盟)商品交易所。 7.2 本标准自2008年5月16日开始实施。

范文四：白砂糖验收标准

白砂糖验收标准

一、感官指标

1. 基本要求：晶粒均匀，晶粒或其水溶液味甜、无异味，晶粒干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。

2. 感观要求：色泽：取样放在烧杯中,观察是否为白色光亮或微暗白色，水溶液清澈、透明。组织状态：倒于平皿中,观察颗粒是否松散、干燥,有无结块、杂质。滋气味：品尝口感是否清甜，有无其它异味。

3．不合格限度：查看供方检验报告，检验净含量、感官指标、杂质。全部数据达到指标，即判定为合格。

二、理化指标

净含量：单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际净含量之差不得大于规定的允许短缺量。

三、安全指标

白砂糖的砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目指标应符合GB13104；二氧化硫（以SO2计），mg/kg：≤30。（供应商提供的检验报告中以上项目已检并合格）。

四、抽样

五、其它要求 1．每批到货验收出厂检验报告单。

2．进厂验收检验项目为：净含量、感官指标、杂质。

3．供应商每年需要提供1次以上上述安全指标规定的有资质部门出具的第三方检验报告。

六、包装/贮存/保质期

1．包装：须用符合卫生标准的包装袋编织袋包装，50kg/包；阴凉通风干燥，常温贮存,避免高温，必须清洁、干燥、严禁与有害有毒、有异味和其他易污染物品混贮。

2．保质期：18个月。允收期限为自制造日期起，不超过一年。

范文五：32项食品类强制性国家标准转化为推荐性国家标准（葡萄酒、白砂糖等）

? 食品信息服务中心

根据强制性标准整合精简工作结论，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会将《水泥包装袋》等1077项强制性国家标准转化为推荐性国家标准，现予以公布（见附件）。自公布之日起，上述标准不再强制执行，标准代号由GB改为GB/T，标准顺序号和年代号不变。

国家质检总局 ? 国家标准委

2017年3月23日

范文六：白砂糖GB

白砂糖GB 317—1998

本标准是根据GB317.1—91《白砂糖》、GB／T317.2—91《白砂糖试验方法》、QB1213—91《精制白砂糖》及其实施情况以及GB13104—91《白糖卫生标准》的要求进行修订的，在技术要求上非等效采用CODEX STAN 4—1981《白糖》和《国际糖品统一分析方法》（SUGAR ANALYSIS—ICUMSA Methods，1986年英国版），在其他条款上严格按照我国有关标准和法规的要求编写，以适应我国市场经济下糖业发展和国内外贸易发展的需要。

在技术要求中，白砂糖的分级增加了“精制”，目的是为了将精制白砂糖行业标准并入白砂糖国家标准中，以适应我国制糖技术不断发展和精制白砂糖市场不断扩大的需要。理化要求中多项指标有所提高，卫生要求中的二氧化硫（SO2）指标首次同时作为分级的依据之一。在卫生要求中还增加了细菌和螨的项目、指标。在检验规则中规定了新的抽样方法，标签和包装的要求也是根据有关最新标准和法规进行编写的。

在试验方法中，“色值的测定”以缓冲溶液法代替以往的调pH法，增加了螨的检验。

本标准从生效之日起，同时代替GB317.1—91、GB／T317.2—91。

本标准由中国轻工总会提出。

本标准由全国甘蔗糖业标准化中心和全国甜菜糖业标准化中心归口。

本标准由中国轻工总会甘蔗糖业研究所起草。

本标准主要起草人：梁达奉、张玲玲、严容百。

本标准于1984年首次制定，于1991年首次修订。

白砂糖

White granulated sugar

代替GB317.1－91

GB／T317.2—91

1 范围

本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于以甘蔗、甜菜或糖为原料生产的白砂糖。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB4789.1～4789.31—94 食品卫生检验方法微生物学部分

GB／T5009.55—1996 食糖卫生标准的分析方法

GB7718—94 食品标签通用标准

GB13104—91 白糖卫生标准

3 技术要求

白砂糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。

3.1 感官要求

3.1.1 晶粒均匀，粒度在下列范围内应不少于80％：

——粗粒：0.800～2.50mm；

——大粒：0.630～1.60mm；

——中粒：0.450～1.25mm；

——细粒：0.280～0.800mm。

3.1.2 晶粒或其水溶液味甜、无异味。

3.1.3 干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。

3.2 理化要求

白砂糖的各项理化指标见表1。

3.3 卫生要求

白砂糖的各项卫生指标见表2。

4 试验方法

卫生要求中的二氧化硫、砷、铅、铜按GB／T5009.55规定的方法进行测定，菌落总数、大肠菌群、致病菌按GB4789.1～4789.31规定的方法进行测定，其余各项目按本章相应方法进行测定。

4.1 粒度的测定

4.1.1 方法提要

用一套试验筛将糖样品在一定的条件下进行筛选，将各个筛中截留的糖颗粒称量，求得留在筛网上糖颗粒的百分数对筛孔的关系。

4.1.2 仪器、设备

4.1.2.1 试验筛：筛孔0.280～2.50mm一套，直径200mm。

4.1.2.2 震筛机：其振动频率，以防止磨损糖晶体为准。

4.1.2.3 天平：精确度为±0.1g。

4.1.3 步骤

4.1.3.1 取样

样品按四分法进行二次分离，使二次分出的样品能满足筛分检验之用。

4.1.3.2 筛分

称取白砂糖样品100g，准确至0.1g。将经过选择并称量的筛子，按筛孔尺寸由小到大自下而上叠装好，然后，将样品放入最上层的筛中，用盖盖好，将套筛装于震筛机上，并开动时钟或计时表，振动10min，待震动完全停止后，将筛取下，称出每一个筛子及截留糖样质量，准确到0.1g。

4.1.3.3 计算及结果表示

计算出粒度上下限相对应孔径的两层筛之间所截留的糖样质量百分数，结果以孔径上下限及其质量百分数表示，计算结果取整数。

4.2 蔗糖分的测定

4.2.1 术语

国际糖度标尺 international sugar scale

规定量纯蔗糖溶液［在标准大气压状态下，在空气中用黄铜砝码称取26.0000g纯蔗糖（在真空中为26.0160g），在20.00℃时溶成体积为100.000mL］，用λ＝546.2271nm波长的光（真空198Hg的绿色偏振光），在温度为20.00℃时，用200.00mm观测管，所测得的光学旋光度，规定为糖度标尺的100度点。

100度点被指定为100°Z（国际糖度），并且标尺在0°Z（纯水时）和100°Z之间进行线性分度。

与100°Z相当的旋光值为：

实际旋光测定，也允许在波长540～633nm的范围内，以固定100度点。在黄色钠光波长下，100°Z相当的旋光值为：

在氦／氖（He／Ne）激光波长下，100°Z相当的旋光值为：

4.2.2 方法提要

在规定条件下采用以国际糖度标尺刻制读数为100°Z的检糖计，测定规定量糖样品的水溶液的旋光度。

4.2.3 仪器、设备

4.2.3.1 检糖计

检糖计应是根据国际糖度标尺，按糖度（°Z）刻度的，测量范围能够从-30～＋120°Z，或者这个范围的一部分，自动检糖计准确度应为0.05°Z，目测检糖计应精确至0.1°Z，并用标准石英片加以校准，可选三种形式：

——装有可调整分析器即检偏器的检糖计（圆盘式旋光计），采用单色光源（波长在540～590nm之间），通常采用绿色的汞光或黄色的钠光；

——石英楔检糖计；

a）配有单色光源的（波长在540～590nm之间）；

b）配有白炽灯作为光源的，而用适当的滤色器分离出有效波长为587nm的光。

——装有法拉第线圈作为补偿器的检糖计，采用单色光源（波长在540～590nm之间）。

注：旧糖度°S刻度的检糖计仍然可以使用，但读数°S须乘上一个系数0.99971转换为°Z。

4.2.3.2 容量瓶

容积：1O0.OO±0.05mL，应分别用20.0±0.1℃的水称量加以校正。容量瓶的容量在

100.00±0.01mL范围内，不必更正便可使用；超出此范围，应采用与100.00mL相应的校正数加以更正，才可使用。

4.2.3.3 旋光观测管

长度：200.00±0.02mm，须由法定的计量机构出具合格证明，或者用具有该项证明的观测管来进行比较检验。

4.2.3.4 分析天平

精确度±0.001g。

4.2.4 试剂

蒸馏水：旋光测定用的蒸馏水应不含旋光物质。

4.2.5 检糖计的校准

检糖计的读数要用经法定的计量机构鉴定或曾与鉴定标准进行检定的标准石英片校准，检糖计不能用蔗糖溶液校准。

4.2.5.1 石英片旋光度的温度校正

使用检糖计（没有石英楔补偿器的）读取石英片读数时的温度应测定，并记录到0.2℃，如果这个温度与20℃相差大于±0.5℃，则采用式（4）进行标准石英片旋光度的温度校正。

式中：t——读取石英片读数时石英片的温度，℃；

a1——t℃时，标准石英片的旋光值，°Z；

a20——20℃时，标准石英片的旋光值，°Z。

4.2.5.2 不同波长下石英片的换算系数

石英片的糖度读数在不同波长下以绿色汞光（波长546nm）为基准，可按表3进行换算。

4.2.6 溶液的配制

称取一规定量糖样品（26.000±0.002g）于干洁的小烧杯中，加蒸馏水40～50mL，使其完全溶解。移入100mL的容量瓶中，用少量蒸馏水分3～5次冲洗烧杯及玻璃棒，每次倒入洗水后，摇匀瓶内溶液，直至加蒸馏水至容量瓶量标线附近。至少放置10min使达到室温，然后加蒸馏水至容量瓶标线下约1mm

处，确保容量瓶颈部已洗净。有气泡时，可用乙醚或乙醇消除。用长嘴的滴管加水至标线，用干净的滤纸吸干容量瓶颈的内壁，将塞子塞紧，充分摇匀。

如发现混浊，用滤纸过滤，漏斗上须加表面玻璃，将最初10mL滤液弃去，收集以后的滤液50～60mL。

4.2.7 旋光度的测定

用待测的溶液将旋光观测管至少冲洗2次，然后将溶液装满观测管，注意不使观测管内夹带空气泡。将旋光观测管置于检糖计中，目测的检糖计测定5次，读数至0.05°Z；如用自动检糖计，在测定前，应有足够的时间使仪器达到稳定。

测定旋光读数后，立即测定观测管内溶液的温度，并记录至0.1℃。

4.2.8 计算及结果表示

测定旋光度的温度应尽可能接近20℃，一般应在15～25℃的范围。如果旋光度不是在20.0±0.2℃时测定的，则应校正到20℃。

白砂糖样品的蔗糖分按式（5）、（6）计算，以百分数表示，计算结果取到一位小数。

采用石英楔补偿器的检糖计：

没有石英楔补偿器的检糖计：

式中：P1——观测旋光度读数，°Z；

t——观测Pt时糖液温度，℃。

4.2.9 允许误差

两次测定值之差不得超过其平均值的0.05％。

4.3 还原糖分的测定

4.3.1 方法提要

本法是基于碱性铜盐溶液中金属盐类的还原作用，用碘滴定法定量奥氏试剂与糖液作用生成的氧化亚铜，从而确定样品中的还原糖分。

本法各项试验条件（包括试液量、奥氏试剂量、煮沸时间、碘液耗用量及碘的反应时间等）都应严格

按标准规定。

4.3.2 仪器、设备

4.3.2.1 锥形烧瓶：容量300mL。

4.3.2.2 滴定管：50mL，刻度刻至0.1mL。

4.3.3 试剂

4.3.3.1 奥氏试剂：分别称取硫酸铜（CuSO4·5H2O）5.0g，酒石酸钾钠300g及无水碳酸钠（Na2CO3）10.0g，磷酸氢二钠（Na2HPO4·12H2O）50g（或无水盐19.8g），溶于900mL蒸馏水中，如有必要可将其微微加热。待完全溶解后，放入沸水浴中，加热杀菌2h，然后冷却至室温，稀释至1000mL，加入少量活性炭或硅藻土过滤，贮于棕色试剂瓶中。

4.3.3.2 硫代硫酸钠贮备溶液：取硫代硫酸钠（Na2S2O3·5H2O）20g及无水碳酸钠0.1g（或1m0l／L氢氧化钠溶液1mL），用经煮沸灭菌蒸馏水溶解，稀释至500mL，保存于棕色试剂瓶中，放置8～14天后过滤备用。

4.3.3.3 0.032mol／L硫代硫酸钠溶液，需用时配制如下：吸取硫代硫酸钠贮备溶液100mL，移入容量瓶中并用经煮沸灭菌的蒸馏水稀释至500mL，该试剂用重铬酸钾标准溶液标定，并校正其浓度。

4.3.3.4 0.01615mol／L碘液：称取10g左右的碘化钾（无碘），先溶解于数毫升的水中，另称取纯碘2.050g，溶于碘化钾溶液，将溶液全部移入500mL容量瓶中并加水至标线，贮存于具有玻璃塞密封的棕色瓶内。

4.3.3.5 淀粉指示剂：称取可溶性淀粉1.0g，加10mL水，搅拌下注入200mL沸水中，再微沸2min，静置，取上层清液使用，溶液于使用前制备。

4.3.4 步骤

4.3.4.1 测定

称取白砂糖样本10.00g，用50mL蒸馏水溶解于300mL锥形瓶中，糖液含转化糖不超过20mg，然后加入50mL奥氏试剂，充分混合，用小烧杯盖上，在电炉上加热，使在4～5min内沸腾，并继续准确地煮沸5min（煮沸开始的时间，不是从瓶底发生气泡时算起，而是从液面上冒出大量的气泡时算起）。取出，置于冷水中冷却至室温（不要摇动）。取出，加入冰乙酸1mL，在不断摇动下，加入准确计量的碘溶液，视还原的铜量而加入5～30mL，其数量以确保碘过量为准，用量杯沿锥形瓶壁加入1m0l／L的盐酸15mL，立即盖上小烧杯，放置约2min，不时地摇动溶液，然后用硫代硫酸钠溶液滴定过量的碘，滴定至溶液呈黄绿色时，加入淀粉指示剂2～3mL，继续滴定至蓝色褪尽为止。

4.3.4.2 计算及结果表示

白砂糖样品的还原糖分按式（7）计算，以百分数表示，计算结果取到两位小数。

式中：A——加入碘液体积，mL；

B——滴定耗用硫代硫酸钠溶液体积，mL；

I——10g蔗糖还原作用的校正值（见表4）。

4.3.4.3 允许误差

两次测定值之差不得超过其平均值的15％。

4.4 电导灰分的测定

4.4.1 方法提要

电导率表示离子化水溶性盐类的浓度。测定已知糖液的电导率，然后应用转换系数可算出电导灰分。电导灰分有它本身的特殊意义，不能直接与由灼烧和称量测出的重量法灰分比拟。

本标准使用的浓度为31.3g／100mL。

4.4.2 仪器、设备

电导率仪：应符合以下规格。

频率：低周，约140Hz。测量范围：0～300μS／cm，此范围至少应分为8个量程。测量准确度：不应大于满量程的1.5％，刻度单位：μS／cm。

4.4.3 试剂

4.4.3.1 蒸馏水或去离子水：精制白砂糖、优级白砂糖必须用电导率低于2μS／cm的重蒸馏水（蒸馏过两次）或去离子水。对于一级或一级以下白砂糖允许用电导率低于15μS／cm的蒸馏水。

4.4.3.2 0.01m0l／L氯化钾溶液：取分析纯等级的氯化钾，加热至500℃（呈暗红炽热）脱水30min后，称取745.5mg，溶解于1000mL容量瓶中，并加水至标线。

4.4.3.3 0.0025m0l／L氯化钾溶液：吸取0.01m0l／L氯化钾溶液250mL于1000mL容量瓶内，加水稀释至标线。此溶液在20℃时的电导率为328μS／cm。

4.4.4 步骤

4.4.4.1 测定

称取白砂糖31.3士0.1g于干洁烧杯中，加蒸馏水溶解并移入100mL容量瓶中，用蒸馏水多次冲洗烧杯及玻璃棒，洗水一并移入容量瓶中，加蒸馏水至标线，摇匀。先用样液冲洗测定电导率用的电导电极及干洁小烧杯2～3次，然后倒入样液，用电导率仪测定样液电导率，记录读数及读数时的样液温度。

电导池常数应用0.0025m0l／L氯化钾溶液校核计量。

4.4.4.2 计算及结果表示

白砂糖样品的电导灰分按式（8）计算，以百分数表示，计算结果取到两位小数。

式中：C1——31.3g／100mL糖液在20℃时的电导率，μS／cm。

C2——溶糖用蒸馏水在20℃时的电导率，μS／cm。

4.4.4.3 温度校正

测定电导率的标准温度为20℃，若不在20℃则按式（9）校正，但测量温度范围一般不要超过20℃±5℃。至于溶糖用蒸馏水电导率的温度校正，因影响甚微可忽略不计。

式中：C10——在t℃时糖液的电导率，μS／cm；

t——测定糖液电导率时，糖液的温度，℃。

4.4.4.4 允许误差

两次测定值之差不得超过其平均值的10％。

4.5 干燥失重的测定

4.5.1 方法提要

采用常压烘箱干燥技术，烘干后，在统一的条件下冷却。本法主要是测定样品的“表面”水分。

4.5.2 仪器、设备

4.5.2.1 干燥箱：测定过程中，离称量瓶上面2.5cm±0.5cm处的温度要保持在105℃±1℃（或130℃±1℃）。

4.5.2.2 带温度计干燥器。

4.5.2.3 扁型称量瓶：直径为6～10cm，深度为2～3cm。

4.5.3 步骤

4.5.3.1 测定

将干燥箱预热至105℃（a法）或130℃（b法）。将已打开盖的干洁空称量瓶及其盖子一同放入干燥箱中，干燥30min，然后将称量瓶盖上盖子，从干燥箱中取出，放入干燥器中冷却至室温。将称量瓶称量并称取20～30g（a法）或9.5～10.5g（b法）样品（应准确至±0.1mg），样品在称量瓶中要摊平，然后将盛有样品已开盖的称量瓶及其盖子一同放入预热至105℃（a法）或130℃（b法）的干燥箱中，准确地干燥3h（a法）或18min（b法），将称量瓶盖上盖子，从干燥箱中取出，放入干燥器中冷却至室温，称量，应准确至±0.1mg。

不必干燥到恒重。但必须确保在测定的任何阶段，都不能有砂糖的有形损失。盛皿均须用干洁的坩埚夹夹拿。

注：a法为仲裁法；b法为常规法。

4.5.3.2 计算及结果表示

白砂糖样品的干燥失重按式（10）计算，以百分数表示，计算结果取到两位小数。

式中：m1——称量瓶的质量，g；

m2——称量瓶及干燥前样品的质量，g；

m3——称量瓶及干燥后样品的质量，g。

4.5.3.3 允许误差

两次测定值之差不得超过其平均值的15％。

4.6 色值的测定

4.6.1 方法提要

以pH7.0缓冲溶液溶解白砂糖样品，经滤膜过滤后，在420nm波长条件下测量溶液的吸光系数，将吸光系数的数值乘以1000，即为ICUMSA色值，结果定为ICUMSA单位（IU）。

4.6.2 仪器、设备

4.6.2.1 分光光度计应符合下列规格。测量范围：透过率0～100％。波长误差：在420nm处波长误差不大于±1nm。

4.6.2.2 比色皿：厚度应选择使仪器透光度读数在20％～80％之间，可以使用配套的比色皿，查明配套使用的同一光径比色皿间的透光度之差不大于0.2％（在440nm波长下，用含铬量30μg／mL的重铬酸钾标准溶液进行检定）。

4.6.2.3 阿贝折射仪应符合：折射度测量范围1.300～1.700。分划板上折射率最小分度值：0.001。糖量浓度测量范围（％）0～95。分划板上糖量浓度（％）最小分度值：0.5。

4.6.2.4 pH（酸度）计：分度值或最小显示值0.02pH。

4.6.2.5 滤膜过滤器：滤膜应当厚薄均匀，膜面上分布着对称、均匀、穿透性强的微孔，孔径为0.45μm，孔隙度达80％，孔道呈线性状而互不干扰，滤膜与直径150mm糖品过滤器配套使用。

4.6.3 试剂

4.6.3.1 0.1m0l／L盐酸溶液：用吸量管吸取8.4mL浓盐酸（比重为1.19）于预先放有适量蒸馏水的1000mL容量瓶中，然后稀释至刻度。

4.6.3.2 三乙醇胺－盐酸缓冲溶液：称取三乙醇胺［（HOCH2CH2）3N］14.920g，用蒸馏水溶解并定容于1000mL容量瓶中，然后移入2000mL烧杯内，加入0.1mol／L盐酸溶液约800mL，搅拌均匀并继续用0.1m0l／L盐酸调到pH7.0（用酸度计的电极浸于此溶液中测量pH值）。贮于棕色玻璃瓶中。

4.6.4 步骤

4.6.4.1 测定

称取白砂糖样品100.0g于200mL烧杯中，加入三乙醇胺－盐酸缓冲溶液135mL，搅拌至完全溶解。倒入己预先铺好0.45μm孔径微孔膜的过滤器中，在真空下抽滤，弃去最初50mL滤液，收集滤液应不少于50mL，用折射仪测定滤液的折光锤度，然后用比色皿装盛糖液，在分光光度计上用420nm波长测定其吸光度。并用经过过滤的三乙醇胺盐酸缓冲溶液作为零点色值的参比标准。

4.6.4.2 计算及结果表示

白砂糖样品的色值按式（11）计算，单位为IU，计算结果取整数。

式中：A——在420nm波长测得样液的吸光度；

b——比色皿厚度，cm；

c——样液浓度（由改正到20℃的折光锤度乘上一系数0.9854，然后查表5求得），g／mL。

4.6.4.3 允许误差

两次测定值之差不得超过其平均值的4％

4.7 混浊度的测定

4.7.1 方法提要

当单色光透过含有悬浮粒子（混浊）的溶液时，由于悬浮粒子引起光的散射，单色光强度产生衰减，以光的衰减程度减去颜色的影响表示溶液的混浊度。

4.7.2 仪器、设备

同4.6.2条。

4.7.3 步骤

4.7.3.1 测定

取待测色值的未过滤糖液，在与测定色色值相同条件下（420nm波长），测其吸光度，并按式（12）计算其衰减指数。

式中：A——在420nm波长测得未过滤的样液吸光度；

b——比色皿厚度，cm；

c——样液浓度（由改正到20℃的折光锤度乘上一系数0.9854，然后查表求得），g／mL。

4.7.3.2 计算及结果表示

白砂糖样品的混浊度按式（13）计算，单位为度，计算结果取到个数位。

式中：x1——过滤前溶液衰减指数，IU；

x2——微孔膜过滤后糖液色值指数，IU。

注：色值指数即国际糖色值。

4.7.3.3 允许误差

两次测定值之差不得超过其平均值的10％。

4.8 不溶于水杂质的测定

4.8.1 方法提要

用过滤孔径不大于40μm的坩埚式玻璃过滤器，上面铺一层约5mm厚经稀盐酸溶液洗涤并以水冲洗干净的玻璃丝（或与滤板相配合的紧密绒布或毛布），将糖液减压抽滤，再以较大量的蒸馏水进行减压过

滤洗涤滤渣，然后干燥至恒重。

4.8.2 仪器、设备

4.8.2.1 坩埚式玻璃过滤器：孔径40μm。

4.8.2.2 干燥箱。

4.8.2.3 带温度计干燥器。

4.8.2.4 分析天平：精确度达±0.001g。

4.8.3 试剂

4.8.3.1 1％α－萘酚乙醇溶液：称取α－萘酚1g，用95％乙醇溶解至100mL。

4.8.3.2 浓硫酸：含硫酸95％～98％。

4.8.4 步骤

4.8.4.1 测定

称取样品500.0g于1000mL烧杯中，精制白砂糖则称取1000g于2000mL烧杯中，加入不超过40℃的蒸馏水，搅拌至完全溶解，倾入干燥至恒重的玻璃过滤器中进行减压过滤。以水充分洗涤滤渣，用α－萘酚乙醇溶液检查，至洗涤液不含糖分为止，将过滤器连同滤渣置于125～130℃的干燥箱中干燥后，取出置于干燥器中，冷却至室温，进行首次称量，以后每继续烘干约半小时，冷却称量一次，直至相继两次质量不超过0.001g，可认为达到恒重，记录其质量。

微糖检验方法：取2mL洗涤液于试管中，加入数滴1％α－萘酚溶液，再沿管壁缓缓加入2mL浓硫酸。蔗糖在浓硫酸存在下与酚类起极强的呈色反应，在水与酸的界面出现紫色环，说明有蔗糖存在，若为黄绿色环说明无蔗糖存在。

4.8.4.2 计算及结果表示

每千克白砂糖样品所含不溶于水杂质毫克数按式（14）计算，计算结果取到个数位。

式中：m1——干燥过滤器连同过滤介质质量，g；

m2——干燥过滤器连同过滤介质与不溶于水杂质质量，g；

m0——所称取白砂糖样品质量，g。

4.8.4.3 允许误差

两次测定值之差不得超过其平均值的15％。

4.9 螨的检验

4.9.1 方法提要

白砂糖中螨的检验采用漂浮法。将白砂糖溶解于蒸馏水中，镜检糖液表面的漂浮物，以确定是否有螨及螨的数目。

4.9.2 仪器、设备

4，9.2.1 显微镜。

4.9.2.2 放大镜。

4.9.2.3 玻片。

4.9.2.4 三角瓶（1000mL）。

4.9.3 步骤

4.9.3.1 称取250g白砂糖样品，放入1000mL三角瓶中，加入不高于25℃的蒸馏水并不断搅拌，使其完全溶解，补充蒸馏水至瓶口处，以不使水溢出为止。

4.9.3.2 用洁净的玻片盖在瓶口上，使玻片与液面接触，静置15min，取下镜检。这一操作重复若干次，以镜检所有的漂浮物。

4.9.3.3 检出螨的数目即为250g白砂糖中的总螨数。

5 检验规则

5.1 型式检验

5.1.1 取样方法

每分离一罐糖膏为一个编号，在称量包装时，连续采集样品约3kg，放在带盖的容器中，混匀后为编号样品。该样品除供编号分析之用外，另取0.5kg放在带盖的容器中，积累24h后为日集合样品。

取1.5kg日集合样品，用双层食品级塑料袋密封包装，或磨砂口玻璃瓶盛装，标明产品编号、级别、生产日期、全批包数、检验结果及检验员，于通风干燥的环境中留存，供工厂自检及质量监督检验之用。经供、收双方认可，可作为仲裁检验留样，一次抽检或仲裁检验结果，对先后出厂的同一编号糖有效。

5.1.2 生产厂在保证产品质量稳定的前提下，每编号样品可按生产的实际情况进行项目的抽检，日集合样品检验理化要求的全部项目；检验结果若有一项或一项以上不符合该级别要求的，则按实达级别处理，达不到二级白砂糖指标的按不合格品处理。

5.1.3 有下列情况之一时，进行技术要求全部项目的检验，检验结果作为对产品质量的全面考核。

a）生产期开始或洗机后恢复生产时；

b）正常生产的前期、中期、后期；

c）交收检验出现不合格批时；

d）质量监督机构提出进行型式检验时。

5.2 交收检验

5.2.1 每一次交货的白砂糖为一个交收批，每批白砂糖必须附有生产厂的产品合格证，收货方凭合格证收货，交收双方均有权提出在现场抽检或抽样封存。日后若有质量争议，符合贮存条件保管的封存样品作为仲裁检验样品，由质量仲裁检验机构出具的检验结果为该批白砂糖仲裁检验结果。

5.2.2 白砂糖的每个交收批为一个检验批。

5.2.3 抽样规则

5.2.3.1 白砂糖抽样以堆为单位，从糖堆的四个侧面及上面共五个面抽样。上面抽中心一个点；每个侧面在其中一条对角线上按如下规定均匀抽取若干点：300t以下（含300t）为三个点；300t以上每增加100t增加一个点，也即300t以下（含300t）的糖堆每堆抽13个点，300t以上的堆抽取的点数按式（15）计算。

式中：m——样品质量，t，m／100取整数；

n——抽样点数，取整数。

5.2.3.2 每点抽取白砂糖样品150g，每堆各点抽样混匀后作为该堆样品，若每批有多个糖堆，则各糖堆的抽样混匀后作为该批样品。

5.2.3.3 抽样器以不锈钢管加工而成，抽样器、盛装容器应干净无菌。

5.2.4 交收检验项目为理化要求的全部项目，需增加项目时，在供、收双方的书面合同中明确，并应写明国家认可的质量检测机构为仲裁检验机构。

6 标签、包装、运输、贮存

6.1 白砂糖标签应符合GB7718的规定。

6.1.1 白砂糖标签须有下列内容：

a）产品名称；

b）级别；

c）净含量（千克或克）；

d）制造者的名称和地址；

e）产品标准号；

f）生产日期（可只标注年、月）。

6.1.2 白砂糖保存期不小于18个月。

6.2 包装

6.2.1包装袋

白砂糖须用符合卫生标准的包装袋包装，大包装应有牢固的外包装袋（如编织袋等）。

6.2.2 包装计量

50kg包装的白砂糖净含量单件净含量的负偏差不得超过250g，批量平均偏差应大于或者等于零。其他规格的包装按国家技术监督局制定的《定量包装商品计量监督规定》执行。

6.3 每批糖出厂时，由生产厂附产品合格证、运输与保管条件说明书各一份。

6.4 运糖工具和糖仓必须清洁、干净，严禁白砂糖与有害、有毒、有异味和其他易污染物品混运、混贮，用船运载和仓贮时糖堆下面应有垫层，严防受潮。

6.5 糖包应堆放在距离墙壁、暖气管或水泥柱1m以外，糖堆高度以确保安全为原则。根据先入仓先出仓的原则，依次调拨运出。

6.6 糖仓内保持干燥和低温。

范文七：郑州商品交易所白砂糖期货交割质量标准

郑州商品交易所白砂糖期货交割质量标准

范围

本标准规定了期货交易用白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输的要求。

本标准适用于以甘蔗或甜菜为直接或间接原料生产的白砂糖。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB317 白砂糖

GB7718 预包装食品标签通则 GB13104 食糖卫生标准

《定量包装商品计量监督规定》国家技术监督局令第43号 3 要求

3.1 期货交易用白砂糖按技术要求的规定分为一级、二级共二个级别。 3.2 感官指标：

3.2.1 晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%：

——粗粒：0.80～2.50mm; ——大粒：0.63～1.60mm; ——中粒：0.45～1.25mm; ——小粒：0.28～0.80mm。

——细粒：0.14～0.45mm。 3.2.2 晶粒或其水溶液味甜、无异味。 3.2.3 干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。 3.3 期货交易用白砂糖的理化指标见表1

表1

3.4 卫生要求

白砂糖的二氧化硫、砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、螨项目的指标按GB13104执行，酵母菌（cfu/g）≤ 25，霉菌（cfu/g）≤ 25。 4 检验方法 4.1 感官项目

检验按GB317规定进行。 4.2 理化项目

检验按GB317的规定进行。白砂糖样品的混浊度＝Ｘ１－Ｘ２，其中Ｘ１为过滤前溶液衰减指数，MAU，Ｘ２为微孔膜过滤后糖液色值指数，MAU。白砂糖样品混浊度的单位为毫衰减单位（MAU），计算结果取整数。两次测定值之差不应超过其平均值的10%。 4.3 二氧化硫、砷、铅、铜

检验按GB/T5009.55的规定进行。

4.4菌落总数、大肠菌群、致病菌、酵母菌和霉菌

检验按GB/T4789.1 、GB/T4789.2、GB/T4789.3、GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10、GB/T4789.11、GB/T4789.15的规定进行； 4.5 螨

检验按GB317的规定进行。 5 检验规则

白砂糖期货交割检验按GB317交收检验进行，项目为理化指标要求的全部项目。 6 标志、标签、包装、贮存和运输 6.1 标志、标签

期货交割白砂糖标签应符合GB7718的规定，须有下列内容： a) 产品名称； b) 级别；

c) 净含量（千克或克）；

d) 制造包装或经销单位依法登记注册的名称和地址； e) 产品标准号； f) 生产日期。 6.2 包装 6.2.1包装袋

期货交割白砂糖须用符合卫生标准的包装袋包装，应有牢固的外包装袋（如编织袋）。 6.2.2 包装计量

期货交割白砂糖执行单件50kg包装，单件净含量的负偏差不得超过100g，批量平均偏差应大于或者等于零。

6.3 每批期货交割白砂糖，由生产厂附产品合格证、运输与保管条件说明书各一份。 6.4 贮存和运输

期货交割白砂糖入库时，运糖工具必须清洁、干燥，严禁白砂糖与有害、有毒、有异味和其他易污染物品混运，用船运载时糖堆下面应有垫层，以防受潮。

附加说明：本标准由郑州商品交易所负责解释。

范文八：我国_白砂糖_国家标准与_国际糖品法典标准_的比对分析

梁奉等

达我

《国砂白糖国》家标准与《国际糖品法典准标》的比分对析

我

国《白砂糖》国家标与准《际国糖品法典准标》的比对分

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中余彬构全

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摘

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范文九：白砂糖与浓硫酸]@]@]
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组员：马明燕孙佳慧李伟马梅霞
浓硫酸脱水性及产物的验证设计实验
一：教学目标
（1）：使学生再次感知浓硫酸的脱水性；
（2）：验证脱水后的白砂糖与浓硫酸反应后的产物；
（3）：激发并培养学生的创新精神。
二：教学重难点
重点：脱水后的白砂糖与浓硫酸的反应装置的设计；
难点：脱水后的白砂糖与浓硫酸反应实验的操作要领。
三：教学用具
锥形瓶、导管、橡胶管、双（单）孔橡胶塞、硬质试管、无水浓硫、
品红溶液、0.1mol /L 酸性高锰酸钾溶液、无水硫酸铜、澄清石灰水、
棉花。
四：教学过程
【实验目的】：
1.了解碳与浓硫酸反应原理，及现象；
2.掌握相关步骤的操作要领；
3.培养学生的创新思维能力。
【实验原理】：
浓硫酸具有脱水性，当白砂糖遇浓硫酸时，浓硫酸将糖中所含
的氢、氧两种元素按水的组成比脱去，糖经“脱水”后，炭游离出来，
其化学方程式为：
浓硫酸
C12H22Oll=====12C+11H20
又由于浓硫酸的强氧化性。浓硫酸将游离出的一部分炭氧化，生
成二氧化硫和二氧化碳等气体，使混合物的体积膨胀，其中生成的
SO2气体使品红试纸褪色。其有关的化学方程式为：
C+2H2S04(浓)==C02↑+2S02↑+2H20
【实验装置图】：
【教学准备】：锥形瓶、导管、橡胶管、双（单）孔橡胶塞、硬质试
管、烧杯、分液漏斗、圆底烧瓶、量筒、托盘天平。
白砂糖、无水浓硫酸、品红溶液、0.1mol /L 酸性高
锰酸钾溶液、无水硫酸铜、澄清石灰水、棉花
【实验步骤】：
1. 把约10g白砂糖放入圆底烧瓶发生器上，加入少许水，用
玻璃棒搅成糊状，再用分液漏斗向其中加入浓硫酸12ml。
2.迅速盖上双控橡胶塞，观察各洗气瓶中的现象。
【实验现象】：
白砂糖有白色逐渐变为黑色，体积迅速膨胀，产生大量的气体，
放出大量的热，白色无水硫酸铜变蓝色，品红溶液褪色，紫色高锰酸
钾溶液颜色变浅，澄清石灰水变浑浊。
【实验结论】:浓硫酸具有强脱水性，浓硫酸和碳发生氧化还原反应，
生成二氧化碳和二氧化硫。
学案分析
本次实验共分为两大组，每组22个人，每三个一小组。由我们
四人组织大家做实验，实验前先由我们四人准备实验药品以及实验所
用的仪器。接着由一个人板书，并负责讲解实验，实验开始的时候，
我们每个人指导两组同学做实验，由一个人负责实验药品的管理，以
防止同学们把试剂认错、和浪费药品。由于本实验用到浓硫酸，所以时刻提醒大家注意安全。
第一组做实验的时候要组装实验仪器，比如，橡胶塞要打孔，大部分是女生，所以我帮大家打孔，还有就是分给大家橡胶管。组织让每一小组的三人分头行动，一人准备实验药品，其他两个人组装仪器。以便节省时间。
当每一小组在检查装置气密性的时候，我们都前去检查，确定气密性良好的时候才开始做实验。在实验进行的时候，我们用照相机记录每一组的实验现象。
实验结束的时候，我们要求大家整理好试验台，把药品以及仪器放到相应的位置，同时要求大家当堂完成实验报告。
最后由我们四个人批阅所有的实验报告，然后进行装订，由老师对本实验做最后的点评。
由于本实验我们准备的比较充分，在老师和同学们的积极配合下成功完成。
评分标准：
实验操作占60% ；实验报告占40% 实验操作：60分
1. 清洗仪器 3分
2. 仪器安装顺序3分；
3. 检验装置的气密性4分；
4. 检查仪器、药品。3分
5. 固体药品的取用 3分；
6. 加入固体药品的方法7分；
7. 液体的取用 3分
8. 加入液体药品的方法7分；
9. 玻璃棒的使用3
10.实验数据的记录10分；
11.实验现象和实验结论准确、规范7分；
12.实验态度和习惯（整理仪器、废品的存放等）10分。实验报告：40分
1.实验名称 2分
2.实验目的 2分
3.实验仪器 3分
4.实验原理 5分
5.实验报告书写规范 7分
6.实验记录 5分
7.实验数据处理 7分
8.实验结果与分析 9分
总成绩：实验操作+实验报告

范文十：白砂糖指标

白砂糖主要品质指标

按中华人民共和国国家标准——白砂糖（（GB 317-1998）），其质量标准分为精制、优级、一级和二级。另外，白砂糖国家新标准（GB 317-2***，替代GB 317-1998）已经修订完毕，正在国家审批程序之中。

附录2：《白砂糖》国家标准的新、旧指标对照

中华人民共和国国家标准GB 317-1998：

感官要求

（1）晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%；

——粗粒：0.800～2.50mm;

——大粒：0.630～1.60mm;

——中粒：0.450～1.25mm;

——细粒：0.280～0.800mm。

（2）晶粒或其水溶液味甜无异味。

（3）干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。

表2 理化要求

项目指标

精制优级一级二级

蔗糖分，% ≥ 99.8 99.7 99.6 99.5

还原糖分，% ≤ 0.03 0.05 0.10 0.17

电导灰分，% ≤ 0.03 0.05 0.10 0.15

干燥失重，% ≤ 0.06 0.06 0.07 0.12

色值，IU ≤ 30 80 170 260

混浊度，度 ≤ 3 7 9 11

不溶于水杂质mg/kg≤ 20 30 50 80

2: 卫生要求

项目指标

精制优级一级二级

二氧化硫（以SO2计）mg/kg ≤ 10 20 40 50

砷（以As计）,mg/kg ≤ 0.5 0.5 0.5 0.5

铅（以Pb计）,mg/kg ≤ 1.0 1.0 1.0 1.0

铜（以Cu计）,mg/kg ≤ 2.0 2.0 2.0 2.0

菌落总数，个/g ≤ 200 350 350 350

大肠菌群，个/100g ≤ 30 30 30 30

致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出不得检出不得检出不得检出

螨（在250g白砂糖中）不得检出不得检出不得检出不得检出

附录1：食糖的品种与质量食糖因原料、加工工艺不同，有普通白砂糖，精制幼（小粒）砂糖、精制绵白糖，普通绵白糖，方糖和块糖，冰糖，红糖等。

精制幼砂糖即精制小粒砂糖，因其纯净度高，蔗糖份含量达到99.8%以上，水份含量极少，各项卫生指标控制严格，晶粒小、均匀、松散，易溶化、易贮藏，不易受潮结块，特别适合于供作家庭常备食用糖和餐桌糖。

精制绵白糖在晶粒细小易溶方面与精制幼砂糖相似，两者的主要区别是，绵白糖的晶粒更细小，一般不超过0.3毫米、且要求均匀。由于绵白糖中含有一定量的转化糖浆（含果糖成分），味甜、吸湿，因而可保持糖的绵软状态和光泽。但是因绵白糖水分含量较高（相对砂糖而言），所以不宜长期贮藏；在干旱地区与季节，绵白糖容易脱水结块，不利于方便食用。

原糖又名粗糖，指以甘蔗为原料经压榨取汁、糖汁清净处理、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不作直接食用、供作精炼糖厂再加工用的原料糖；糖度（旋光度）不低于97%。因其为再加工用的原料糖，不具备食用卫生条件，不能作直接食用或食品加工业的原、辅料。

普通白砂糖指以甘蔗、甜菜或原糖（粗糖）为原料，经提取糖汁或再溶，糖汁或糖浆清净处理、煮炼结晶、离心分蜜、筛选干燥等工序加工制成的成品蔗糖结晶，蔗糖分不低于99.5%；符合食用卫生条件，可供直接食用或食品加工业的原、辅料。

普通绵白糖指以甜菜、甘蔗或原糖为原料经精炼加工生产的晶粒细小、颜色洁白、质地绵软的成品糖，总糖分（蔗糖分＋还原糖分）不低于97.92%；符合食用卫生条件，可供直接食用。

红糖通常指带蜜的甘蔗成品糖，在我国，系指甘蔗经榨汁和简易石灰法澄清处理后，经浓缩煮炼制成的带蜜糖。

红糖又可分为赤砂糖（结晶颗粒较大）、红糖粉（结晶粒子细小）、根据加工工艺的不同，

片糖、砖糖（使用模具成型）、碗糖（用模具）等。赤砂糖、红糖是用经过澄清处理的低纯度糖浆，在真空煮糖罐中煮制而成的、覆盖一层棕红色糖蜜、具有甘蔗清香风味的结晶糖，晶粒大的为赤砂糖，晶粒细小的叫红糖，其成分为：蔗糖分88～93%，还原糖1.5～4.5%，水分2.5～3.5%。片糖的生产方法则是将达到一定过饱和度的热糖浆（约92BX）从煮糖器分配器中流入片糖连续成型带上，在均衡平稳的运送过程中，糖浆被扒平，自然冷却凝固，经机械划线、分离出带，分片成糖，降温包装，其成分为：蔗糖分83%以上，还原糖6.5%以下，水分5%以下；所有红糖，不论是结晶糖或成型糖，其共同的特征是：一、成品红糖中几乎保留了蔗汁中的全部成分；二、保留了甘蔗糖汁的原汁、原味，特别是甘蔗的清香味。消费者喜爱红糖、选择红糖，主要是基于红糖的这些基本特征。由于甜菜糖糖蜜带有令人不愉快的气味；因此、世界各国均不生产带蜜的甜菜红糖。

由于进口原糖长途、长时间散装、散运，卫生条件无保障，无法保证清除掉原糖糖蜜中可能存在的有害物，因而不能充作红糖或用于生产红糖。

所有的红糖产品都必须符合中国“国家食糖卫生标准”。

方糖与块糖将含水分2～2.5%精制小粒砂糖原料通过一转鼓式方糖压块成型机压成方块状，然后将成型的方糖挤放到金属托盘上，置于干燥箱中将水分烘干至0.5%以下，冷却

至室温后用纸盒包装。方糖因晶粒间有透气孔隙，因而具有定量、易溶，食用方便的特点，特别适合餐桌用糖。

冰糖的生产方法有两种，第一种生产方法是挂线结晶养大法，即将热的精炼饱和糖溶液缓缓倒入挂有细棉线的桶中，在结晶室中经过7天以上缓慢冷却结晶，蔗糖结晶围绕棉线形成并养大成大粒、大块冰糖。第二种生产方法是投放晶种养大法，即在一摇床式结晶槽中，放入热的精炼饱和糖液，投入定量的晶种在摆动槽中边摆动、边缓慢降温（水套夹层保温、控温）使晶粒养大，形成单晶冰糖。

附录2：《白砂糖》国家标准的新、旧指标对照

新修订的国家标准积极采用国际标准和国外先进标准，既考虑了标准的先进性又考虑到了目前中国糖业的基本情况。《白砂糖》国家标准的卫生指标中增加了酵母菌和霉菌两个项目，二氧化硫、铅、砷等指标比老标准更加严格，而铜项目则从标准中删除。理化要求中的多项指标均进行了修订。标签中增加了保质期的要求。《原糖》国家标准的主要修订内容是增加了卫生要求;理化要求增加了葡聚糖项目，修订了色值和安全水分系数等项目。

主要修订内容有（如表4所示）：

①对GB317-1998中卫生指标要求的修订基本上按最新《食品卫生标准》增减项目和修订指标。

? 增加了酵母菌和霉菌两个项目。规定酵母菌≤10cfu/kg,霉菌≤25cfu/kg。 ? 菌落总数指标从350个/g，200个/g 修订到100cfu/g。

? 删除铜这一项目。

? 铅从1mg/kg修订到0.5mg/kg。

? 二氧化硫指标的修订。一级、二级白砂糖≤30 mg/kg，优级白砂糖从≤20 mg/kg修订到≤15mg/kg，精制白砂糖修订到≤6mg/kg。

? 在理化要求中，每一级别的糖都有多项指标作了修订，总的原则是根据国家标准、国外先进标准、我国白砂糖的质量现状等因素综合考虑。

电导灰分从0.03%修订为0.02%；干燥失重从0.06%修订为0.05%；? 精制白砂糖：

色值从30IU修订到25IU；混浊度定位30MAU，相当于原来表示方法的2度，有所提高；不溶于水杂质从20mg/kg修订到15mg/kg.

? 一级白砂糖：指导思想是与国际耕地白糖（即原B级糖）质量水平接轨。现行国标GB317-1998中蔗糖分、还原糖分、干燥失重已等同或由于国际耕地白糖的要求，只有色值170IU离耕地白糖150IU还有一段距离。这次一步到位，将色值修订为≤150IU。不溶于水杂质从50mg/kg修订到40mg/kg。

? 二级白砂糖：还原糖分从≤0.17%修订为≤0.12%；电导灰分从≤0.15%修订到≤0.12%；干燥失重从≤0.12%修订到≤0.10%；色值从≤260IU修订到≤240IU；混浊度定为220MAU，与原来的11度相当；不溶于水杂质从≤80mg/kg修订到≤60mg/kg。 ②感官要求也作了修订。由于细粒砂糖产品不断增加，粒度小于80%颗粒大小范围增加了在0.14-0.45mm这一区间。

③混浊度计算方法与表示方法（单位）作了修订。混浊度以过滤前后溶液衰减指数之差表示（即不除以20），单位为“毫衰减单位”（MAU）。一方面与国际标准接轨，另一方面减少因数据处理带来的误差。现行标准中的计算和表示方法是糖液过滤前后的衰减值除以20后以整数表示，误差很大。

④增加了6.1.2的内容：“推荐在白砂糖标签上标注保值期，保值期由生产企业或包装单位所确定”。

表4 《白砂糖》国家标准的新、旧指标对照

项目《白砂糖》国标报送稿 GB317-1998

精制优级一级二级精制优级一级二级

蔗糖分，%

≥ 99.8 99.7 99.6 99.5 99.8 99.7 99.6 99.5 还原糖分，%

≤ 0.03 0.04 0.1 0.15 0.03 0.05 0.1 0.17

电导灰分，%

≤ 0.02 0.04 0.1 0.13 0.03 0.05 0.1 0.15

干燥失

重，%≤ 0.05 0.06 0.07 0.1 0.06 0.06 0.07 0.12

色值，IU

≤ 25 60 150 240 30 80 170 260

混浊度，≤ 30 80 MAU 160 MAU220 MAU 3度 7度 9度 11度 MAU

不容于水杂

质， 10 20 40 60 20 30 50 80 ㎎/㎏≤

二氧化

硫， 6 15 30 30 10 20 40， 50 ㎎/㎏≤

砷（以As计），

0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 ㎎/㎏≤

铅（以Pb计），

0.5 0.5 0.5 0.5 1 1 1 1

㎎/㎏≤

菌落总

数， 100 100 100 100 200 350 350 350

cfu/g≤

大肠菌群，

MPN/100g≤ 30 30 30 30 30 30 30 30 致病菌（系直肠道致病菌和致病性球菌）不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出酵母菌， 10 10 10 10 — — — — cfu/g≤

霉菌，

cfu/g≤ 25 25 25 25 — — — —

螨不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出

>>

[白砂糖国家标准]白砂糖标准

范文一：白砂糖质量标准

范文二：我的白砂糖

范文三：NCCE白砂糖格式交易交收质量标准

范文四：白砂糖验收标准

范文五：32项食品类强制性国家标准转化为推荐性国家标准（ 葡萄酒、白砂糖等）

范文六：白砂糖GB

范文七：郑州商品交易所白砂糖期货交割质量标准

范文八：我国_白砂糖_国家标准与_国际糖品法典标准_的比对分析

范文十：白砂糖指标

范文五：32项食品类强制性国家标准转化为推荐性国家标准（葡萄酒、白砂糖等）