宴请是国际交往中不可缺少的活动。依据宴请活动目的、邀请 对象的不同，宴请也有不同形式。国际上通用的形式有宴会、招待 会、茶会、工作进餐等。不论哪种形式，宴请作为一种正式的社交场 合，其礼节有时是非常烦琐而讲究的，因此参加宴会的人员必须深谙 其中道理，才能表现得优雅得体，不失礼仪。
宴会是正餐，出席的人员应按主人排好的席位入座，由服务员按 专门设计的菜单依次上菜。宴会又可分为国宴、正式宴会、便宴和家 宴。国宴规格最高，是国家元首或政府首脑为国家庆典或外国元首 来访而举行的正式宴会。
宴会厅内悬挂国旗，乐队奏国歌和席间乐， 席间有祝辞或祝酒。正式宴会，除不挂国旗、不奏国歌及宴席规格不 同外，其余安排与国宴相似。有些正式宴会极为讲究，对餐具、酒水、 菜肴及陈设等均作严格要求。便宴作为非正式的宴会，形式简单，不 排座位，不安排讲话，菜肴亦可酌减。便宴气氛比较随便、亲切。家 宴，在家中设宴招待客人，是一种表示更加亲切友好的形式。
宴会按时间的不同又分为早宴、午宴和晚宴。一般来说，晚上举 行的宴会要比白天举行的宴会更为隆重。
招待会
招待会是指一些不备正餐的宴请形式。一般备有食品和饮料， 不排席位，可自由活动。招待会有冷餐会和酒会两种常见的形式。 冷餐会又叫自助餐，举办时间多在中午１２ 点至下午２ 点，下午 ５ 点至７ 点。地点可在室内、庭院或花园中，设小桌、椅子，自由入 座，不排座位，也可站立进餐。菜肴多以冷食为主，备有酒水，餐桌同 时陈设各种餐具，供宾主自取，边谈边用。 酒会，亦称鸡尾酒会，以酒水为主，略备小吃，一般不设桌椅。酒 会举办时间较为灵活，早、午、晚均可。客人到达和退席时间不受限 制。近年来，采用酒会形式举办大型活动已日渐普遍。
茶会
茶会是一种简单的招待形式。举行的时间一般在下午３ 点半或 ４ 点（最多延续到５ 点或５ 点半） 。地点多设在客厅，厅内需设置坐 椅和茶几，不排座次。茶会对茶叶和茶具的要求较高，讲究选择较好 的茶叶和茶具。
工作进餐
工作进餐是现代国际交往中经常采用的一种非正式的宴请形 式，有工作早餐、工作午餐和工作晚餐之分。它便于边吃边谈，简便 省时。工作进餐只请与工作有关的人员，而且工作进餐往往排席位。
查看全文
false