第一,培养员工的观察能力,提供个性化服务,打造服务品牌。随着行业的发展,酒店行业的经营理念和服务理念也在不断更新。仅仅满足客户是不够的,还要让客人难忘。这就要求在标准化服务的基础上提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人所想,愁客人所欲”。服务人员要注意观察,感受客人的心理,在客人说出要求之前尽快提供服务,所以经常会说“只想睡觉,送个枕头就好”。想象一下客户是否对这样的服务难以忘怀。部门会重点培训员工如何根据客人的生活习惯提供个性化服务。在日常工作中,通过鼓励培训、收集整理、规范制度、奖励培训,成为员工的自觉行为,促进整体服务质量的提高。
1.鼓励培训:对于工作表现好,受到客人好评的服务员,部门会把他们作为骨干进行培训,让他们的服务意识和服务质量通过上一段楼梯来提升,立足岗位争取一流服务。
2.收集整理:部门经理在日常工作中加强现场管理,从一线服务中寻找个性化服务的典型案例,收集整理,汇总成档。
3.系统规范:在实践中推广典型案例,不断补充和完善,形成系统化、标准化的数据,作为衡量服务质量的标准,实现从模糊管理向量化管理的过渡。
4.培训奖励:整理好的材料可以作为培训材料,让新员工从一开始就了解工作要求和学习目标,老员工可以通过对比发现差距,弥补不足,从而提高员工的理解。对于工作表现突出的员工,部门会以各种形式给予表彰和奖励,使员工形成奋发向上、有所贡献的良好氛围。商业的核心在于创造产品,酒店的核心在于创造服务。在日常服务中,要求员工按照简单、方便、快捷、敏捷、良好的服务标准提供“五心”服务。简:工作程序要尽量简化,工作指令要尽量简单明了,反馈要简明扼要。也就是让客人从进店到出店,处处感到方便。快速:客人的需求要尽快满足。杰:服务员要快速反应,快速理解和回应客人的言语和行为,然后提供良好的服务:客人接受服务后,要觉得“东西”物有所值。东西是酒店产品,也就是服务。五心服务:对关键客人的细致服务,对普通客人的全心服务,对特殊客人的贴心服务,对关键客人的耐心服务,对困难客人的热情服务。
二、周边绿化环境改造、室内绿化植物品种更换自2008年10月底酒店与兴源绿化公司终止合同后,周边绿化一直由PA员工自行管理。由于缺乏技术和经验,一些绿色植物没有得到很好的维护。此外,由于海南今年缺少雨水,他们已经死亡。明年会更换枯死的植物,尽量种一些开花的植物,在周边地区适当补种一些南方的果树,给酒店增添一些欢乐。目前,酒店室内植物存在品种单一、档次低的问题。明年我们会联系合适的绿化公司,达成协议,彻底解决这个问题。不及物动词商务楼层客房用品更换目前商务楼层客房装修后感觉档次高,但房间内的客房用品没有更换,档次一般,不协调。计划更换商务楼层的客人用品,比如将茶包换成散装茶叶,将卫生间用品的包装盒换成环保袋,提高房间档次。
3.减少服务环节,提高服务效率服务效率是服务中的一个重要环节,很多投诉都是因为服务效率低下而引起的。客人提出的任何要求和服务,都是希望能帮助他们尽快解决,而不是被人推来推去,所以实行“一站式”服务势在必行。客人入住酒店后,对各种服务电话并不清楚。虽然我们在电话上做了一个小的电话描述,但大多数客人不会仔细阅读。当他们需要服务时,他们拿起电话,随便拨打一个电话号码,电话总是被人掉转,这对客人来说非常不方便,也大大降低了他们对我们服务的满意度。我们部门将通过减少服务环节来提高服务效率。
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