酒店服务员实习报告

酒店实习是旅游管理专业实践教学的重要形式，是提高学生专业素质和专业素养的重要途径。本文是由小编大全整理的酒店服务员实习报告范文，仅供参考。

范文一:暑假，好长的两个月，如果我像高中一样在家里努力工作或者无所事事，现在对我来说毫无意义。同样，如果你利用好这个暑假，你会过上充实的生活。有的人选择了志愿，有的人调查了家乡，我结合自己的情况选择了兼职。于是我就开始在外面烈日下找工作。一开始我给自己定了一个很高的位置，月薪低于XX的就不看了。很快，我在君豪酒店看到了放暑假的通知，非常满意。然后，我作为酒店服务员的旅程正式开始了。。。

关键词:

一、实践的基本情况

其实我对酒店的一切都知之甚少，完全没有工作经验。像我们这样没有经验的新人，很容易被前辈欺负，犯一些低级错误。7月10日，我带着焦虑来到酒店，开始了我的新工作。我想通过这次实践，我可以了解酒店的商业模式和一些商业策略，甚至可以更多地了解一些成功商人的经验。也可以提高自己的社交能力。同时，我们也可以在这个实践中给自己一个好的定位，不能总是高人一等，不能志存高远，一定要从最基本的做起，脚踏实地！总的来说，我总结了我这次练习的几个基本目的:

1.通过练习锻炼我在任何环境下的耐力和毅力！丰富自己的思想，加深对社会的了解！

2.亲身了解社会服务市场的现状，为自己将来进入社会做好准备。

3.熟悉酒店服务环境和服务模式，为以后的全面发展打好基础。

4.希望通过自己的亲身经历和前辈的现场指导，学到很多学校学不到的宝贵经验。

酒店实习是对我综合能力的一种训练。在整个练习过程中，充分调动自己的主观能动性，认真观察练习，提高自己的实践能力。

6.通过和前任交流，接触不同类型的人，提高自己的社交能力。7、学习一定的管理能力，俗话说认识人，善用人是王道。。

8、学会处理好人与人之间的关系，尤其是与同事的关系！只有处理好关系，才能让自己适应不同的环境，才能得到很多人的帮助。二、调查对象和方法

这次练习的地方是广州君豪酒店。酒店的整体情况和规模都还可以。比较大，大堂装修还可以。房间内电气设备配备齐全，房间通风宽敞。至于卫生，都不错。能接触到的东西基本都消毒了，服务效率还可以。每层楼都有专人管理。这是我进这家酒店时对他的最初印象。在这里工作，有机会看到厨房管理。厨房的卫生等方面都很严格。在业余时间，我也有机会看到厨师的手艺。我们的工头对我说:我知道你是大学生，有很大的野心。你可能不喜欢做这些粗活。你们都是高学历。你也可能看不起做这些事的人，但大事总是由小事一步步积累起来的。不积小流，成不了河。没有每一小步的积累，一个人不可能走完一千英里。你知道那些师傅和徒弟的区别吗？。我说，看不出来。工头说，学徒通过长期的脚踏实地的努力，积累了很多经验，可以成为像师傅一样的人。那时候他们师傅能做的，我相信他们徒弟也能做的更好，毕竟长江后浪推前浪好吧。所以，年轻人，你应该脚踏实地，永远不要目标太高。听你的话胜过读十年书。的确，志存高远是我们现代大学生的通病。都觉得自己努力了十几二十年，受过高等教育的，怎么能混的比一般人差？这是我进这家酒店，领班给我上的第一堂思想课。

范文二:大学，不仅仅是学习，更是锻炼我们的能力。为了更好更快地适应社会，提高自己的实际沟通能力，培养自己的才能，培养自己的耐力，根据学校的要求，在大一寒假期间，我们几个同学一起开展了社会实践活动。

我们共有四名学生，他们在xxx区观前街雅戈尔旗下的西湖餐厅从事社会实践活动。

雅戈尔是五星级酒店。在雅戈尔，我做服务员。事实上，在学校的业余时间，我在许多酒店做过服务员。这项工作需要很长时间，我总是在一天结束时感到累。但是，在雅戈尔，我有了和以前不一样的感觉。

这家酒店的工作时间只有八个小时，中午还有几个小时可以休息，这让我感到无比欣慰。但是服务员有很多工作。在过去，他们只需要提供食物。但是在这里，我们要承担很多任务，比如打扫卫生、打水、记账、做饭、点菜、洗碗等等。刚开始不适应频繁犯错，以为会被酒店的老员工或者领班骂，但是他们没有说我，而是过来安慰我，说你刚来的时候一定不熟。没关系，以后就习惯了。这让我很感动，因为总有人说社会不好，尤其是工作的人，总爱欺负人，这家酒店的员工会一直耐心的教你，不要欺负你这个新员工。

每天都有很多人在酒店吃饭，这也让我有机会看到社会上不同的人，了解不同的事情。晚宴嘉宾又一次如此激烈，差点把我的小女儿吓哭。上菜后，一个老服务员对我说:“别理他。土包子如果没用过人，就在这里打大牌。”听她这么一说，我感觉好多了。突然想起一个曾经说过中国的落后是穷人造成的。穷人有钱后，为了提高自己的地位而折磨穷人，所以中国发展不快。所以我对那个人表示了深深的同情。

总的来说，这次收获不少。我也知道学校和社会的差异太大了。要真正融入社会，必须亲自进入社会，因为社会是丰富的，但同时又是非常复杂的，超出了我们的想象。如果不亲自进入社会，看到的永远是表面现象。怎样才能理解社会的本质？这才是学校要求我们开展社会实践活动的真正意义。

只有通过亲身经历，才能真正体会到劳动的艰难。这种做法不仅让我深刻理解了来之不易的金钱，也让我更清晰地理解了社会。作为一个冷职工，我离家那么远，一开始就担心那里的长工和当地人欺负我。我怕我跟他们处理不好，怕他们笑我书呆子，不屑跟我交往。以前很多在外面工作的同学都告诉我要注意自我保护，不要太相信别人，否则很容易被骗。适应了几天，才知道外面有好人也有坏人，不能一概而论。这就需要我们有一双雪亮的眼睛，能够正确的分辨人心。再者，这种做法让我对来自农村的小女孩大开眼界。她以前从来没有去过大酒店，什么都不知道，所以她总是很好奇看到奇怪的东西，她对那些菜的名字也充满了新奇。因为好奇心和新鲜感，我成功记住了所有菜名，成功完成了这个寒假的社会实践。

这个假期，我过得很充实，很有意义。这是一笔财富。一份付出，一份收获，一份付出，就会有收获。在社会实践中，我可以学到书本上学不到的知识。它让我开阔眼界，了解社会，深入生活，回味无穷。更何况，参与社会实践和体验的过程本身就是一笔宝贵的财富。

为了拓展自己的知识面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，让自己毕业后能够真正进入社会，处理好生活和工作中的各种问题，我进了一家私人酒店，做了一名酒店服务员，从而开始了这个假期的社会实践。这是一家位于门头沟的酒店。在这里，我遇到了严格的老板娘、不苟言笑的老板、勤劳的贾加和邋遢的莉莉& bdquo& bdquo

每天八点半上班，中午一点半下班，然后下午四点上班，晚上八点半下班。每天早上到酒店后，先打扫卫生，包括摆桌子、扫地、拖地、开水等等。十点吃饭，吃完饭开始站岗迎客。欢迎使用请问箱子号码是多少？多少请这边走。诸如此类的事情开始在餐馆里四处传播。加茶、拿饮料、倒酒、上菜、煮饭都会随之而来，完全让你忙碌起来。尤其是自己看几桌的时候，如果几个人同时叫服务员，你会觉得特别痛苦，然后就忙着跑进来跑出去。让你再次明白什么是真实供大于求。是的，这里的服务员真的不多，所以对在职的人来说很难。请慢慢走欢迎下次再来请随身携带您的个人物品送走一群客人，然后收拾残局。1点半以后，如果没有客人，可以回家休息。下午4点准时上班，吃完员工饭，开始准备。做好准备后，我开始重复早上的工作，站在大门口，迎接客人，送行，收拾行李，八点半下班。但是，值班人员要等到所有顾客都走完了才能离开。

这是我们服务员一天的工作安排，这不是夸张，而是事实，尤其是遇到故意刁难或者无理取闹的顾客，你的一天就更糟糕悲伤:第一，不能因为客户是神就得罪他；第二，不能因为还想在那里工作，就毁了餐厅的名声；第三，所有的错误都是服务员的错，即使错误是别人犯的，或者是别人犯的，只要和顾客有关，你都得承认；第四，做得好，没奖；如果你犯了一点小错误，你将受到惩罚！

你在大学里学到的不是知识，而是一种叫做自学的能力。现在我对这句话的意思有了深刻的理解。现实中，课本上学到的理论知识很少用到。刚开始的时候真的有点不习惯，很多东西都不懂。幸运的是，在同事的耐心帮助和老板的耐心指导下，我在这次社会实践中掌握了很多东西，更重要的是，我在待人接物、如何处理人际关系方面取得了很大的进步。

还有人说为什么你一个大学生要受这种苦。很累，而且你没有多少钱。但我还是坚持下来了。就算因为这个哭了，我也知道我不要钱，只是想试试，因为我尝了才知道。和我们这一代孩子一样，在父母的呵护下长大，把父母辛苦赚来的钱随意花掉，却不知道钱来的这么辛苦。通过这个暑假的社会实践，我真的学到了很多，看到了很多，也明白了很多。虽然只是短短一个多月的时间，但在这期间，我汗流浃背，吃了苦，受了训，深刻体会到了一些在校园里无法领悟的东西。这种个人与社会的经验积累了一些必要的社会经验和人际交往技巧。我相信，这种做法不仅仅是我的做法，更是一种人生体验，是我人生的宝贵财富！当我把它写在纸上时，我觉得很肤浅，所以我从来不知道我必须练习它。只有社会实践才能使我们找到理论和实践的最佳结合。

回顾这次社会实践，我学到了很多东西，从我接触的每个人身上学到了很多社会经验，提升了自己的能力。

1.善于和社会上的人交流。如何与人沟通好，需要长期的练习。以前，我不擅长与人交流，尤其是第一次见面的时候。通过这次实践，我在这方面的能力有了很大的提高。每个人都应该学会融入社会，人与人之间齐心协力，让做事的过程更加和谐，事半功倍。你应该认真倾听，虚心接受别人给你的意见。

2.对自己的工作要有信心。自信不是麻木的自夸，而是对自己能力的肯定。缺乏社会经验，缺乏教育等原因会让你缺乏自信。其实任何一个出生的人都会知道一切。只要他有信心，他就能克服心理障碍，一切都变得容易解决。

3.知识的积累也很重要。知识就像人的血液。如果一个人缺乏血液，他的身体就会虚弱，如果他缺乏知识，他的头脑就会枯竭。要想做好工作，就要学习相关知识，对它的各个方面有深入的了解，这样才能更好的应用到工作中去。

这个亲身经历让我感触颇深。它不仅是一种实践，也是一种人生体验，是我一生的宝贵财富。以后我会多参加一些社会实践，磨练自己，让自己多了解一些，让自己在步入社会之前能体验到更多的社会方面。