牛肉粽子怎么做好吃1 1.准备好酱料,葱姜蒜切大块,花椒,大料,白芷,草果,肉蔻,丁香等酱料 2.找一张干净的纱布,倒入酱料 3.系好酱料包 4.牛肉清洗干净 5.倒入冷水锅中焯水 6.下面是小编为大家整理的2023年度牛肉粽子怎么做好吃【完整版】,供大家参考。
牛肉粽子怎么做好吃1
1.准备好酱料,葱姜蒜切大块,花椒,大料,白芷,草果,肉蔻,丁香等酱料
2.找一张干净的纱布,倒入酱料
3.系好酱料包
4.牛肉清洗干净
5.倒入冷水锅中焯水
6.捞出洗去表面浮沫
7.把酱料包放入高压锅中
8.放入牛肉
9.倒入白酒
10.根据个人喜好放入老抽,白糖,陈醋,精盐调试好口味。高压锅压制15分钟
11.在锅中浸泡一宿味道更好
12.切成需要的肉块
13.提前一天泡好糯米和粽子叶
14.把叶子折叠成漏斗状
15.放入糯米
16.放入肉块
17.再铺上一层糯米,放入肉块(肉和米的排列可以根据个人喜好)
18.把上面的叶子压下来,多余的叶子缠绕在粽子身上
19.用绳子捆扎紧实
20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个
21.放入酱汤锅中,压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时
22.最好在酱汁中浸泡至冷却
23.可以用冷水冲凉食用,也可以热食
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