2023年度虹鳟鱼养殖技术

下面是小编为大家整理的2023年度虹鳟鱼养殖技术（精选文档）,供大家参考。希望对大家写作有帮助!

虹鳟鱼养殖技术3篇

第1篇: 虹鳟鱼养殖技术

清炖虹鳟鱼的功效是什么

　　虹鳟鱼原产于美国，这种鱼的肉质比较细嫩，味道非常的鲜美，腥味特别的小，富含高蛋白，脂肪含量比较低，在国际上被誉为高档的绿色食品，做法比较多，可以清蒸，可以清炖，是非常好的保健的食物容易消化，含铁量比较高，能够促进大脑的发育，有很好的美容和强筋健骨的功效。







　　 1. 虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。




　　 2. 肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。




　　 3. 维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。




　　 4. 高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。







　　 5. 鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。




　　 6. 鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。







　　 7. 铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。




　　 8. 虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。

第2篇: 虹鳟鱼养殖技术

赴XXXX学习虹鳟鱼养殖的考察报告

赴XXXX学习虹鳟鱼养殖的考察报告

2003年11月11日至21日，XX市畜牧水产局牵头组织所属业务部门的分管领导、水技站长考察学习了XX怀柔、山东XX的虹鳟鱼养殖基地，并与当地的养殖户及水产干部进行了详细的交流。现将考察情况汇报如下：

一、基本情况XX市怀柔区现有虹鳟养殖场30多家，年产量约500吨。以虹鳟为主的垂钓、餐饮业达450家，虹鳟售价10-18元／斤，另收加工费10元／尾，如“鱼师傅”酒家年可销售虹鳟25吨。山东省XX县现有虹鳟养殖面积220亩，主要集中在冶源镇。冶源镇养殖虹鳟150亩，养殖户150多户，其中年产量2-3万斤的养殖户约30家，年产量5-6万斤的养殖户7-8家。现已形成集鱼卵采集、孵化、饲养、销售、饲料加工于一体的产业体系，养殖品种由虹鳟向金鳟、大西洋鲑、鲟鱼等多品种发展，年纯收入520万元。该镇还立足资源优势开展以虹鳟为特色的餐饮业，全镇有美食园、鱼村、鱼馆等30多家，推动了虹鳟产业的快速发展。

二、主要措施

１、领导重视，政策与资金落实到位。山东XX、XX怀柔具有得天独厚的地下水、涌泉水，水量大，水质清澈透明，水温适宜，是虹鳟鱼养殖的最佳场所。为充分发挥独特的资源优势，XX县及怀柔区政府把虹鳟鱼作为水产业发展、农民致富奔小康的重点产业，从政策与资金上给予扶持。同时注重科技创新，增加科研经费，增强科技力量，开展科技攻关。XX县政府还从虹鳟卖难入手，在发展初期发挥各驻外办力量推介虹鳟产品，并承担一切费用，为虹鳟产业做大做强奠定了基础。２、依靠科技，加快虹鳟产业的发展。为了推动规模发展，XX县组织科技人员深入基层，开展技术指导、技术咨询等服务，并邀请青岛海洋大学教授、省水产研究所专家结合生产实际举办科技讲座，提高了渔民虹鳟养殖技术水平。怀柔区虹鳟养殖基地常年聘请虹鳟鱼研究资深专家、研究员开展新技术开发研究、专业技术培训和现场指导。拥有必备的制种实验室和试验池，用作远程教育的设施，为开展试验示范和推广科技成果发挥了作用。为适应国内外市场对无公害虹鳟产品的需求，养殖基地严格按照科学规范的操作进行虹鳟的选育和饲料配制，严把疾病防治关，严禁违规药物的投入。由于无公害标准化等新技术、新成果的不断推广应用，虹鳟养殖单产水平不断提高，怀柔区单产水平为3-5万斤／亩，XX县为5-6万斤／亩，创国内先进水平；
养殖成本也逐年降低，每斤成本只需4-6元，一个养殖面积200-300平方米的小型虹鳟养殖场，年可创利4-5万元。３、良种配套，为规模开发提供保障。怀柔区注重抓虹鳟鱼种苗基地建设，做到自繁自育自养，降低成本，增加效益。在品种结构方面，以市场需求为导向，选育了日本金鳟、山女鳟、白点鲑、河鳟等十多个优良品种。同时针对多年近亲繁殖导致品种退化、品质下降、个体生长缓慢等现象，组织了有关专家开展优质亲鱼的选育工作，保障了种苗质量，推动了虹鳟养殖业的发展。XX县由于水温不适宜人工繁殖，需外调发眼卵，为此县水技站聘请专家、专业人士传授苗种培育及养成技术，使每个养殖户都熟练掌握了从发眼卵孵化、苗种培育、成鱼养成至病害防治等全套技术，苗种培育成活率达60％，成鱼养殖成活率80-90％。为节约开支，冶源镇政府从XX、黑龙江等地集中调运发眼卵，分发到各养殖户自行孵化培育，使户均节约成本1000元以上。

三、启示与建议

１、加强领导，统一认识。虹鳟鱼养殖是一项新产业，需要经过较长时间的培育，才能形成一个规模产业。由于我市虹鳟养殖刚起步，基础较弱，为此生产要上规模，必须有超前意识，耐心工作，及相应的优惠政策做后盾。地方政府要重视虹鳟产业的发展，制定优惠政策，拨出一定比例的资金扶持虹鳟产业，对虹鳟科研攻关与技术培训、创品牌、促销等给予重点扶持，并协调解决产业发展初期的困难与问题，尤其是销售难题。金融部门要放宽条件，向虹鳟产业倾斜，重点支持经营水平高、有一定影响面的基地型龙头企业，推动虹鳟产业的规模发展。２、建立规格苗生产基地，创新养殖模式。由于我市地下水资源有限，只能开发高海拔地区的山涧水养殖虹鳟，而山涧水又存在渡夏及受雨季影响水质易混浊的问题，对虹鳟苗种造成危害。因此要规模发展，必须错开高温时期，发挥南方生长速度快于北方的优势，利用秋冬季低水温开展养殖，走“集中培育，分散养殖”之路。要根据生产布局，建立县级大规格苗种（50克／尾以上）培育基地，不断扩大养殖规模。还要根据不同类型资源特点，创新养殖模式。如开发高海拔地区的水库开展增养殖；
在低海拔地区利用秋冬季选择适宜水质的大中水域开展网箱养殖；
发挥关闭、停产养鳗场水质清新的优势，调整产业结构，开展虹鳟精养等，不断做大做强这一产业。３、培植典型，依靠效益带动生产。XX、山东虹鳟产业均经历了二十多年的风风雨雨，才不断发展壮大。我市的虹鳟养殖试验于2000年取得初步成功，201X年在全市推广养殖，尚属小规模分散生产。2003年又遭遇“非典”与罕见的高温，影响了这一产业的发展。为此，我市虹鳟产业的发展壮大，除政府增加资金扶持力度，帮助开拓市场外，还需培植典型与龙头企业，依靠效益带动生产。要抓两种典型，一种是水产技术部门先行，开展严格的标准化生产，包括采用进口饲料饲养，使养殖成本控制在每斤8元以下；
另一种是培育经营机制完善，具有技术、资金、设备等优势，市场竞争力强、带动力大、辐射面广的骨干型龙头企业，如台商吴龙振先生在清流李家的养殖场，走“公司＋基地＋农户”之路，促进虹鳟产业发展壮大。４、加大科研力度，实现科技兴鳟。从我市目前虹鳟养殖水平看，地下冷泉水养殖产量最高，效益最好，平均每平方米产鱼20公斤，仅是考察点的最低水平；
山涧水养殖更差，平均每平方米产鱼11公斤，为最低水平的一半。从养殖成本看，我市为每公斤20-26元，与XX、山东等地无法相提并论。如何降本增效成为今后虹鳟产业发展中必须解决的关键问题。因此虹鳟要发展，科技要先行，要重视虹鳟的科研开发，增加科研经费与科技力量，组织科技人员，聘请虹鳟养殖专家，联合科研院校，针对养殖中存在的问题，如病害、饲料等进行攻关，不断提高养殖效益，降低生产成本，增强市场竞争力。５、加大宣传，积极发展相关休闲业。要加大宣传力度，学习外地做法，通过我市驻外办力量，扩大在广东、厦门、福州等地的影响力。派出厨师学习虹鳟鱼烹饪技术，在XX开设类似“鱼师傅”的餐馆。在条件许可下，举办“XX市名特优水产品展销会”，把产品推介出来。借鉴XX、山东兴办的虹鳟餐饮与休闲垂钓业，发挥我市旅游资源点多面广的优势，因地制宜创办各具特色、适应游客需求的以虹鳟为主的旅游观光和垂钓娱乐项目，如开发将乐玉华洞、宁化银杏山庄的虹鳟养殖，建立虹鳟鱼游钓、观赏乐园，同时推出以虹鳟鱼为主的餐饮业，形成不同风味的虹鳟食品，带动虹鳟养殖业的发展。６、培育市场，拉动产业发展。养殖虹鳟鱼是一项前景十分看好的发展项目，由于南方没有规模的养殖基地，广东、厦门等地的水产批发商纷纷到XX、山东联系虹鳟产品，但路途遥远，无法运输，给我市发展虹鳟创造了良好的市场空间。因此要降低生产成本，扩大生产规模，抢占南方市场，要按照市委、市政府提出的“大胆探索，稳步推进”的发展战略，通过扎实艰苦的努力，把我市建成南方最大的虹鳟鱼苗种基地和生产基地，为XX经济发展做出贡献。

指导思想由“单一型”向“系统化”的跨越要突破仅就“有法可依、有法必依、执法必严、违法必究”法制基本环节思考工作的单一思路，从坚持本质着眼，在执政为民、创建服务型政府上明确方向，完善“经济、政治、文化”一体化发展的法治建设指导原则。在现阶段，继续推进依法治市，是“富民强市、加快发展”目标的重要内容和可靠保障。因此，依法治市的指导原则应当契合时代发展要求。党的十六大报告指出，“三个代表”重要思想是对马列主义、毛思想和邓理论的继承和发展。“贯彻‘三个代表’重要思想，关键在坚持与时俱进，核心在坚持党的先进性，本质在坚持执政为民”，并要求“把‘三个代表’重要思想贯彻到社会主义现代化建设的各个领域”。以“三个代表”重要思想为指导，依法治市必须坚持党的领导，通过改革和完善党的领导方式和执政方式，来坚持与时俱进；
必须坚持依法治市决策过程中的人民主体地位、实施过程中的人民主体作用，体现人民当家作主；
必须坚持创建清正廉洁的服务型政府，全心全意为人民服务；
必须坚持以是否符合最广大人民的根本利益作为依法治市实施效果评价的根本标准。只有这样，才能保持党的先进性和执政为民的本质。同时，要借鉴XXX治国主要抓住三大法宝“法律、经济与教育”的经验，思考依法治市的经济条件、政治形态和精神状态等社会因素，着眼于通过法制化手段，促进物质文明、政治文明和精神文明的同步发展。一是遵循促进经济发展原则，坚持和善于运用法治的手段，坚决改变一切束缚经济发展的做法和规定，坚决革除一切影响经济发展的体制和机制弊端，不断开拓促进先进生产力发展的新途径。二是遵循促进政治文明发展原则，通过制度设计和制度创新，保证人民充分行使民主选举、民主决策、民主管理、民主监督的权利，特别是落实群众对干部选拔任用的知情权、参与权、选择权和监督权，并通过加强党内监督、法律监督和群众监督，建立健全依法行使权力的制约机制和监督机制，实现社会主义民主政治的制度化、规范化和程序化。三是遵循促进先进文化建设原则，通过制度建设保证文化发展为人民服务、为社会主义服务的方向，弘扬和培育以爱国主义为核心的民族精神；
以人为本，奖善惩恶，把培养“四有”新人经常化、制度化，提高人的综合素质；
制定有利于保护民族优秀文化发展和历史文化资源的政策措施，继承和发扬文化传统；
严格管理文化市场，坚决扫除社会丑恶现象，形成市场准入有序、主体行为规范、社会风尚健康的发展环境。

（二）工作要求由“抽象型”向“具体化”的跨越要突破仅就地方立法、行政执法、公正司法、法律普及、法律监督、法律服务等方面提出一般性要求，从城市特点出发，在“安全、诚信、秩序”三方面明确目标，完善城市法治工作的整体评价标准体系。一定的评价标准是衡量依法治市工作成败得失的准则。依法治市工作的好坏得失最终是以“人民满意不满意、人民答应不答应”为依归的。人民的满意度高是依法治市的最终目标。但由于不同的人对同一件事看法的分歧存在，所有的人满意只能是一个梦想。借鉴XXX整体上呈现“环境清洁美丽、法律政纪严明、管理井然有序、社会安定文明”的法治状态，综合目前所认知的各种基本要素，我们认为可以把依法治市的评价标准初步抽象为“安全、诚信和有序”。这三者自成体系又相互联系，成为一个联系密切具有相依性与相关性的标准体系。对组合每一个标准体系的若干子标准和具体指标，需要做仔细地分析、研讨。目前，只能对该标准体系进行概括的、大致的描述：

评价依法治市的第一个标准是安全。安全是一个城市生存与发展的首要目标，也是每一个人生存与发展的终极需求。用安全来衡量依法治市的成果是科学性与系统性、阶段性、区域性、可作性的统一。安全主要表现为“政治稳定、经济安全、生态安全、生活安宁”四个方面。第二个标准是诚信。诚信是规范、制度、人品三者的有机统一，规范是诚信的基本内涵，制度是诚信的发展内涵，人品是诚信的本质内涵。建设诚信是社会主义精神文明建设的重要目标、政治文明建设的内在要求和物质文明建设的重要保证，是一个庞大的系统工程，需要全社会，特别是政府、企业和个人三大社会信用主体的共同努力。诚信与否，可以“与同类城市相比引进外资的数量、城市人文环境的优越与否、司法机关的公正审判程度和公众满意度”四个指标来衡量。第三个标准是有序。有序表现为一种良好的政治秩序、经济秩序和文化秩序。确立评价标准，一是有利于依法治市的统一规划和领导，二是有利于依法治市工作的实际运作，三是有利于对依法治市工作的监督。

（三）运作方式由“活动型”向“理性化”的跨越要突破仅举办各种法制宣传和法制实践活动为基本载体的运作方式，从总揽全局角度，在加强依法治市的实际运作方面明确范围，完善“坚持党的领导，完善社会条件，把握基本环节”的具体措施。依法治市是一项社会系统工程，需要开展的工作涉及方方面面，必须依靠全社会的广泛参与。但是，从整体上实际运作依法治市，还是要总揽全局，抓住带根本性、长远性的大的方面进行谋划、运筹和实施。我们认为，市委作为总揽全局、协调各方的领导者，不仅在依法治市决策中处于主导地位，而且在依法治市的实际运作中起着关键性作用。为了实现市委对依法治市的坚强而有效的领导，从推进富民强市，率先基本实现现代化的全局统领依法治市的实际运作，主要是在优化市委的主体作用和领导方式、协调社会基本要素与依法治市之间的良性互动、抓住城市发展的关键环节综合运筹三个方面，把握依法治市决策的实施。首先，市委对依法治市的领导方式，主要是政治领导、思想领导和组织领导，通过制定大政方针，提出立法建议，重要干部，进行思想宣传，发挥党组织和党员的作用，坚持依法执政，实施党对国家和社会的领导。为此，要牢固树立法律至上的思想和观念；
严格贯彻民主集中制的原则，善于集中党和人民的意见和智慧；
善于运用使党的主张经过法定程序变为国家意志的领导方式；
严格要求每个党员、特别是各级党的领导干部以及各级党组织，在宪法和法律的范围内活动，并保证立法、司法、行政机关，经济、文化组织和人民团体积极主动地、独立负责地、协调一致地工作；
监督、支持人大处理好与“一府两院”的关系，发挥好“协调各方”的作用；
适应市场经济的客观要求，把好向政权机关重要干部关。其次，市委从总揽全局的高度领导依法治市的运作，不仅要关注依法治市的作用在于为城市经济、政治、文化等社会基本要素的发展提供良好的法治环境，同时也要关注依法治市得以顺利开展的城市经济、政治、文化等社会条件。依法治市必须依赖的社会条件，其自身无能为力，需要外在的社会予以提供，依法治市可以影响但不能创造这些条件。要推进城市经济、政治、文化等社会基本要素与法治之间的良性互动，实现“富民强市、加快发展”的价值目标，必须下大气力完善依法治市的社会条件，为依法治市的与时俱进提供不竭的动力源。因此，一要推进经济市场化，努力健全法制，实现公平竞争；
深化行政改革，实现政府职能转变；
建立和完善基本的社会保障体系，积极增加就业。二要推进政治民主化，提升民主意识，完善民主制度。三要推进意识理性化，切实提高宪政意识、程序意识、平等意识、法律与道德结合意识。再次，围绕“富民强市、加快发展”的城市发展目标，市委从总体上综合运筹依法治市的实际运作，主要应就以下三个环节展开：

第一是规范城市规划、建设和管理，要建立科学的行政决策制度，改革行政执法制度，完善行政监督制度；
第二是保障社会安定和有序运行，要严厉打击违法犯罪活动，及时化解群众矛盾纠纷，合理协调保护各方利益；
第三是提升城市综合竞争力，要创新政务模式，推进“服务型”政府建设，要优化政策环境，推进科技创新机制的建立和完善，要建立人力资源机制，推进“人才高地”建设。

(完）

第3篇: 虹鳟鱼养殖技术

三文鱼和虹鳟鱼的区别
三文鱼salmon，鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等。在近日虹鳟鱼已经被归入三文鱼的行列，这种鱼虽然味道也比较鲜美，人们吃的也比较多，但是虹鳟鱼和正统三文鱼之间还是有差别的。
虹鳟鱼和三文鱼的区别 1、纹理和颜色
三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。
虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。
2、厚度
三文鱼：三文鱼鱼片一般可以切成厚块（0.7cm-1cm左右），厚度很厚。
虹鳟鱼：虹鳟鱼由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲。
3、光泽
三文鱼：三文鱼看着比较亮，有油油的光亮，在灯光下会隐约反光。
虹鳟鱼：虹鳟鱼在灯光下黯淡无光。

4、口感
三文鱼：比较优质的三文鱼因为可以切的很厚，所以入口结实饱1

满，鱼油丰盈有化口的感觉，因弹性十足，在咀嚼的时会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉。熟制后的三文鱼，肉色呈粉红色，鲜嫩可口，入口香甜，味美。
虹鳟鱼：没有这个感觉。虹鳟鱼更有嚼头，但因脂肪少，没有那么香。熟制后的虹鳟鱼，颜色深一些，入口发柴，干涩。
5、价格
三文鱼：基本上最贵的挪威三文鱼的市场价大约在80-100元/斤。
虹鳟鱼：国内养殖的虹鳟价格大约在30元/斤。
购买三文鱼时、问清楚是什么鱼，首选三文鱼，去正规的商场、索票购买；
大概价格基本在一百元左右；
价格会随季节有一些变化。
6、个头
挪威三文鱼都是人工深远海养殖的，体长需要达到1米以上才会出口，重量一般为12斤以上；
而虹鳟最大的个头在40厘米左右，重量一般在8斤左右。
虹鳟鱼能生吃吗？
不管虹鳟能不能叫做三文鱼，作为淡水鱼是不能生吃的。淡水鱼、虾身上寄生着多种寄生虫，例如肺吸虫、华支睾吸虫(寄生在肝胆中，俗称肝吸虫、颚口线虫、阔节裂头绦虫，生吃都能感染人体，有的能致命。由于喜欢吃生鱼片或半生不熟的鱼片(例如鱼片粥里的鱼片仅外层部分被烫熟，中间部分则仍是生的，近2%的广东人都感染了华支睾吸虫，是全国平均感染率的5倍。
2


3