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摘要 气溶素和溶血素是β-溶血性嗜水气单胞菌的重要毒力因子。为建立检测食用鱼类产品中β-溶血性嗜水气单胞菌气溶素基因and haemolysin，and the study used a reference A. hydrophila strainwas confirmed in all A. hydrophila strains，and the gene aerA. The presence of β-haemolytic A. hydrophila strains in edible fish products cuases a risk to the consumer′s health.
Key words edible fish product;Aeromonsa. hydrophila;multiplex PCR;aerolysin;haemolysin
嗜水氣单胞菌普遍存在于水环境中，被视为一种机会主义病原体，可以引发人类肠胃炎、伤口感染、败血症以及鱼类的出血性败血症。众所周知，嗜水气单胞菌在鱼类和鱼类产品中流行，因而日常食用的鱼类产品非常容易受到污染，成为传播病原菌的载体。研究表明，食用鱼类产品的气单胞菌感染比例可以达到37.3%～93.0%.Microbiol Immunol，2002，46（12）：875-879.
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基金项目 福建省科技厅科学研究项目（JK）。
作者简介 余文杰（1977-），男，福建漳州人，硕士，讲师，从事生物科学的教学及科研工作。
收稿日期 2019-02-22
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