菜品文化
一道配上一个质、养、味美的菜品,响亮、上口、易记的菜名,成为一个上等的品牌菜品,不仅具有品尝价值,而且利于商业推广。起名如此重要,所以餐饮界常有人研究菜肴的命名,还有不少餐饮企业甚至挖空心思在名称上大做文章,搞“噱头”。由此,各式各样的菜名在各地餐馆、酒店都显现出来。许多顾客看了菜单,不知所云。对此,餐饮界和顾客褒贬不一。 甲方:包装菜名价百倍,美妙菜点迎各来美化菜名,近几年来已成为不少商家追逐和推崇的目标。他们认为,菜名一经包装,就会吸引客人点菜,菜品自然就会升值。菜肴名称是人们了解菜肴的第一依据,人们从菜肴名称中可以或多或少地体味到菜品的色、香、味、形、器、质、养等特性。将历史文化名人及其