[蛋白质的性质实验总结]蛋白质的知识点总结
导语:蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。下面是由小编整理的关于蛋白质的知识点总结。欢迎阅读! 篇一:蛋白质的知识点总结 一个通式-两个标准-三个数量关系--四个原因--五大功能 (1)一个通式:是指组成蛋白质的基本单位氨基酸;氨基酸的通式只有1个,即 (形象记忆:碳周围有四个邻居,三个固定邻居即-H、-COOH、-NH2,一个变动邻居即-R基)。不同的氨基酸分子,具有不同的-R基。 (2)两个标准:是指判断组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有2个:一是数量标准,即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)