2023食堂管理人员工作总结
2023食堂管理人员工作总结(通用5篇)2023食堂管理人员工作总结 篇1 按照《食品安全法》规定,履行食品安全第一责任人义务,严把食品质量关,严格执行食堂安全管理人员岗位职责,确保食品经营安全。 一、进货查验、记录和检查 食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验记录。小食杂店进货时收取符合规定的“一票通”票据做为进货凭证。 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及