食品感官评定方法

食品感官评定(课件整理1)

【综合文库】? ?? （JND)。差别阈不是一个恒定值，它会随一些因素而变化。韦伯改良公式： k=ΔI/（I+Ir) ΔI——差别域；I ——刺激量； k——常数，又称韦伯分数；Ir——附加刺激量。[查看详细]