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咖啡厅职责职能大全

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咖啡厅是现代社会中经营咖啡饮品的商店,以下是小编精心收集整理的咖啡厅职责,下面小编就和大家分享,来欣赏一下吧。

咖啡厅职责职能大全篇1

1.店长负责咖啡店的各项工作,包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划,领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。

2.分析并报告年度、季度和月度的经营情况。

3.推广咖啡店产品,宣扬咖啡店经营理念和文化。

4.负责本地促销计划的制定和销售过程

5.妥善处理客人麵,收集顾客的信息反馈。

6.制定适合本店的各项考核制度

7.抓好员工队伍的基本建设,熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。

8.定期收集处理各类数据,保持与投资人的良性沟通。

9.向上级提供合理建议。

10.处理客人投诉,调解员工纠纷。

咖啡厅职责职能大全篇2

1.熟悉主要目标市场,了解消费者需求,有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。

2.加强对采购、验收和储存的管理与控制,降低成本。

3.编制日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,参与咖啡厅工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行。

4.负责制定工作计划,筹划设计固定菜单和变动菜单,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书

5.负责人员招聘,发挥全员积极性,监督实施各项培训计划,实施有效激励手段。

6.负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级建议。

7.与其他部门共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。

8.制定和实施各项咖啡厅的推广计划,促进宴会销售,加强宴会组织管理,提高宴会服务质量。

9.负责咖啡厅、酒吧、管事部等部门之间的协调工作,负责督导、检查咖啡厅服务质量及各厨房生产质量。

10.负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

11.负责检查员工仪表、仪容和执行规章制度的情况,按奖惩制度实施奖惩。

12.负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、卫生食品,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施、设备进行维护保养管理。

13.按时参加上级组织的各种会议,并通过会议向下属传达、布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实。

14.掌握员工思想动态,解决员工工作、生活问题。

咖啡厅职责职能大全篇3

1.参加例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。

2.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。

3.制订服务领班,侍洒员岗位描述,界定其工作范围。

4.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

5.定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其作出工作评定。

6.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报咖啡厅经理批准执行。

7.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。

8.搞好客人关系,处理顾客投诉。

9.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。

10.定期向咖啡厅经理述职。

11.及时解决下级工作争议。

12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。

咖啡厅职责职能大全篇4

1.协助咖啡厅完成销售经营冃标。

2.督导员工工作。

3.做好各部门的沟通工作。

4.把客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究。

5.调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。

6.推广销售,根据市场情况与不同时期的需要,组织讨论制订销售计划,制订有特色的食品及时令饮品的推广计划。

7.参加例会,与各部门建立良好的沟通关系,互相协作、配合,保证营业工作顺利进行。

咖啡厅职责职能大全篇5

1.负责外出采购,包括进行市场调査,选择合适的供应商,与供应商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全。

2.丰富自己的商品知识,掌握市场信息,有商业灵敏性和适应性。

3.熟悉本店情况,头脑清醒,善于思考,善于洽谈价格。

4.了解需求动向及价格变化。

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