霜降要吃柿子的原因
俗话说“霜降吃柿子，不会流鼻涕”，霜降这天为啥要吃柿子呢?因为柿子的最佳成熟时期在霜降前后，有谚语为证：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。
霜降时节的柿子个大、皮薄、汁甜，可谓达到了全盛状态，营养价值高，含有胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
说起霜降吃柿子，其实与朱元璋有关，据说他小的时候家中十分贫困，经常吃了上顿没下顿。有一年霜降节，已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑，突然在一个小村庄里看到一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。朱元璋饱饱地吃了一顿柿子大餐，才得以活命。后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，他将其封为“凌霜侯”表示感谢。这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。
霜降吃柿子有讲究
柿子一般买回家都还不太熟，吃起来口感比较涩，因此需要催熟，催熟的方法有多种，如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些。
专家介绍，柿子属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植柿子的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在柿子粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至中毒。因此吃柿子前一定要洗干净，最好用自来水不断冲洗。
柿子虽然维生素含量丰富，口感良好，但是吃柿子应适量而止，一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。同时还要注意以下几点：
第一，不要空腹吃柿子和柿子皮。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下会与胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃里“有底”，胃柿石就不会那么容易形成了。
第二，不要与含有大量蛋白质的水产品同食。蛋白质在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。
第三，糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，过度劳累、疲劳的情况下不宜吃柿子。
第四，不宜同含纤维多的食物一起食用。
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以在吃柿子后应该马上喝几口水，或及时漱口。
霜降节气的简单介绍
寓意：天气渐冷、开始降霜
气候特点：天气更冷了，露水凝结成霜
日期：每年的10月23日或24日
太阳位置：太阳位于黄经210°
前一节气：寒露
后一节气：立冬
风俗活动：菊花会
风俗食物：红柿子
农事活动：适时收割，耕翻农田，种春作物
养生：防秋燥、防秋郁、防寒
属性：24节气中的第18个节气
20xx年霜降为什么吃柿子2021霜降吃柿子的由来及功效
霜降是秋天向冬天过渡的一个时期，此时温度逐渐寒冷，全国大部分地区夜晚有霜。温度的骤降对于人体也是十分不利的，特别是肺部和胃部，都需要多多滋补的。所以，民间素有“霜降吃柿子，不会流鼻涕。”的说法，讲的就是霜降时期食用柿子的滋补作用。
1.维生素含量丰富
据了解，柿子中所含维生素和糖分高于普通水果1-2倍，所以柿子食用起来口感香甜，同时，食用1个柿子其提供的维生素C可供人体一天内所需维生素C含量的一半!
2.预防心血管硬化
柿子的营养素非常丰富，与“国民水果”苹果想比，除了锌与铜的含量外，柿子在其他营养素含量上都是高于苹果的。特别是在预防心血管硬化上，柿子的功效更是高于苹果。
3.润肺化痰生津止渴
柿子属于寒凉水果，有滋阴润肺、化痰止咳、生津止渴的功效，对感冒的预防也是很有帮助的。霜降时节正是秋燥的时候，所以食用柿子成为食疗养生的首先。
柿子虽好，但不可贪多!尤其要注意不可以空腹吃柿子，在食用柿子时尽量把皮剥掉，因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，如果是在空腹状态下食用，很容易在胃酸作用下形成胃柿石。且柿子是凉性水果，体质虚寒、胃功能的不好的朋友尽量不要食用哦!还要注意一点，就是在柿子不要和纤维多的食物一起食用，比如红薯，同时食用会导致单宁发生快速的沉淀，对胃功能造成损害。
霜降食补方案
除了柿子外，秋冬季节还有很多食物宜养阴润燥的，下面小编就和为您介绍霜降适合吃的6种食物，助您健康过霜降!
1.秋梨
梨味甘性凉，有清热生津、润肺化痰的功效。对于秋季常出现咳嗽的情况，就可以用川贝炖雪梨进行食物滋补，有很好的化痰止咳作用。
2.萝卜
民间有句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方”，萝卜的作用虽然没到不需要医生开药方的地步，但是其消食、化痰定喘、清热顺气等功效可以有效预防秋季感冒。民间还有“秋冬萝卜赛人参”的说法，可见秋季吃萝卜的功效还是不错的。
3.苹果
霜降前后，除了柿子大量上市外，苹果也是此时水果市场的“宠儿”，此时吃苹果也是十分养生的。西方有“一天一苹果，医生远离我”的说法，主要是因为苹果中含有的大量维生素、苹果酸等营养物质。不过值得注意的是，吃苹果千万别啃苹果核!因为苹果核含有少量的—氢氰酸，而—氢氰酸是有害物质，如果—氢氰酸在体内堆积较多，则容易出现头晕等症状，对人体不利。
4.山药
山药又叫淮山，人称“神仙之食”。有清热解毒、降血糖等功效，是健脾益胃、益肺止咳的滋补类食材。在秋冬季节，非常适合食用。
5.蜂蜜
蜂蜜一直都是纯天然的营养保健品，其有益气补中，止痛解毒等功效，对于养肺、益气是很有帮助的。同时要注意，感冒咳嗽的孩子是不适宜食用蜂蜜的。
6.牛肉
提到滋养脾胃，相信不少人都想到了牛肉。的确，牛肉有补中益气、滋养脾胃、化痰息风等功效，且脂肪含量低，被人称为“肉中骄子”。霜降期间可以适当食用牛肉进行养生。
霜降节气要在此时吃柿子
如诗中所言“霜降水返壑，风落木归山”，霜降一般在每年公历10月23日左右，含有天气渐冷、初霜出现的意思。它也是秋季到冬季的过渡节气。
《月令七十二候集解》里提到：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”意思就是，“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。
这个时节，温度骤然下降，空气中的水蒸气在地面或者植物上直接凝结形成细微的冰针，有的还会成为六角形的霜花。
气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。当然，由于此时菊花盛放，也有把早霜叫“菊花霜”的。
民俗专家解释，“霜降始霜”反映的是黄河流域的气候特征，但就中国大部分地区来说，霜降是寒气到来的日子，所以会有这样的民谚“霜降霜降，移花进房”。
登高饮酒赏菊花
霜降来临后，季节已近寒冬。在漫长的时光里，人们形成了一些霜降习俗，希望能够借此祛除凶秽，在之后的生活中顺遂平安。
例如，在山东烟台等地，有霜降节西郊迎霜的做法。广东高明一带，霜降前则有“送芋鬼”的习俗。
据称，当地小孩会用瓦片垒梵塔，在塔里点燃柴禾，待到瓦片烧红后，毁塔以煨芋，叫做“打芋煲”，随后将瓦片丢至村外，称作“送芋鬼”，希望能通过这样的举动祛除“不祥”。
霜降刚刚到来时，天气还不甚寒冷，登高望远、饮酒赏菊花仍然流行的雅事。秋菊仍然盛开，国内很多地方此时举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的喜爱之情。
“一年补通通，不如补霜降”
从生活角度讲，天气寒冷的时候，则应该适当进补。有俗语称“一年补通通，不如补霜降”，足可见这个节气对人们生活的影响。
所以此时，南方一些地区，会在霜降前后吃鸭子。这是因为鸭肉脂肪较少，几乎各个年龄段的人都可以吃，适宜当做进补饮食。
除此之外，人们还会在霜降时吃牛肉。比如，某些地方的居民习惯在霜降这天，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲等来补充能量，祈求在冬天里身体强健。
说到应时当令的食物，人们多半会在霜降前后吃柿子，认为有“暖胃”的效果。在北京，各式火锅很受青睐，还会吃菊花火锅跟烤肉，这就是人们根据节气特点，对饮食的调整。
实际上，包括霜降在内的“二十四节气”，是古人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系，渗透在人们生活的各个方面。
据此，人们安排农事生产乃至衣食住行。这二十四节气，也在丰多姿多彩的民俗生活中得以绵延至今。
20xx年霜降为什么吃柿子1、橙子
橙子是秋天上市的水果，橙子种类多，有甜橙、冰糖橙、脐橙等。
橙子中富含大量维生素，特别是维生素C的含量丰富，还含有柠檬酸、氨基酸、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、脂肪、微量元素等成分，食用后有抗氧化、补充能量等养生作用。
2、橄榄果
霜降节气时还是橄榄果的丰收季。
橄榄果味甘涩酸，性平，入肺、胃经。果肉中含有蛋白质、维生素、碳水化合物、纤维素、脂肪、微量元素等营养成分，食用后可以清肺利咽、生津解毒，对于秋天空气干燥引起的咳嗽痰多、嗓子痛等症状有很好的缓解作用。
3、板栗
霜降节气时，正是板栗上市的季节。
中医认为，板栗味甘性温，入脾、胃、肾三经，食用后可以养胃健脾、活血止血。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。
板栗的食用方法较多，可以生吃、熟食，也能加工成各类食物。
南方
南方常常将板栗做成菜，烹饪后端上餐桌。
北方
北方喜欢用糖炒，做成香甜的糖炒板栗。
4、石榴
霜降节气时是全年最适合吃石榴的季节，此时的石榴味道甜蜜、还有很高的营养价值。
石榴中含有糖类物质、氨基酸、蛋白质、矿物质、柠檬酸、鞣质、维生素、硫胺素、碳水化合物等营养成分，食用后可以健胃提神、解酒醒酒。
5、蛇果
蛇果中含有脂肪、蔗糖、膳食纤维、果胶、蛋白质、维生素、胡萝卜素、碳水化合物、微量元素等营养成分，食用后可以美容养颜、减肥瘦身。
霜降空气干燥，秋燥较为严重，此时可以适当的吃些蛇果，帮助缓解干燥。而且秋天是腹泻的高发季节，适量吃些蛇果可以预防腹泻。
注意事项
蛇果中含有大量的糖类物质、钾盐，过量食用不利于心脏以及肾脏的保健。
6、鲜枣
霜降节气前后正是鲜枣上市时候。
鲜枣中含有丰富的营养成分，例如：蛋白质、脂肪、糖类物质、水溶性膳食纤维、微量元素及维生素等物质，食用后可以为身体补充能量、补血补气。
为什么柿子要霜降才能吃
因为霜降前后是柿子的成熟期。
随着科技的进步，一年四季都可以吃到新鲜的柿子，但是我国的柿子只有一次成熟期，那就是霜降前后，此时市面上的柿子个头大、外皮薄、口感甜，而且价钱便宜，是全年中最适合吃柿子的时段。
霜降吃柿子有什么好处
润肠通便
柿子里面含有水溶性膳食纤维，食用后可以润肠通便、解决便秘人群的烦恼，经常食用对于体态的保持和身体毒素的排出很有好处。
润肺止咳
柿子归肺经，食用后有润肺止咳、化痰生津的作用，霜降节气时正值深秋，吃一些柿子不仅可以满足口腹之欲，还可以养生保健。
美容养颜
柿子中含有水分、膳食纤维、维生素C、维生素E等具有美容作用的成分，霜降节气时正是柿子上市的时候，此时的柿子口感最佳、营养最全面，食用后还可以滋养皮肤、光滑细嫩。
霜降吃柿子的来历
大明王朝的开国皇帝朱元璋，小的时候家中十分贫困，经常吃了上顿没下顿，没有办法，只好拿起讨饭碗、扯起打狗棍四处讨饭。
有一年霜降节，已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑，四肢无力。当他跌跌撞撞走到一个小村庄时，顿时眼前一亮，发现村边的一处烂瓦堆里长着一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。
朱元璋一见，兴奋极了，心里想着老天爷饿不死瞎家雀儿。于是，使出浑身力气爬到树上，吃了一顿柿子大餐，这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命。而且一整个冬天没有流鼻涕，也没有裂嘴唇。
后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降节领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，上面依然挂满了红彤彤的柿子。
面对此情此景，朱元璋思绪万千，正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍。他仰望着这棵平平常常的柿子树，缓缓脱下自己的红色战袍，又亲自爬了上去，郑重其事地把战袍披在柿子树上，并封它为“凌霜侯”，这才依依不舍地离去。
这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。
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