一、强化农贸市场监管，稳定日常供应
关闭活禽交易市场，停止活禽交易和宰杀，禁止经营户销售野生动物，对原来活禽交易区进行彻底消毒。每日查验在售肉类是否具有相对应的动物检疫合格证明与肉品品质检验合格证票据，确保猪肉安全。加强农贸市场疫情防控措施落实力度，人员戴好口罩扫码、测温登记、消毒后方可进出。
二、强化食品销售监管，保障食品安全
督促辖区食品经营者严格落实主体责任，加强进货查验和完善索证索票记录，杜绝三无”食品、过期食品、腐败变质食品，规范散装食品售卖。动员各个超市畅通供货渠道，力保疫情期间保证米、油等生活必需品供应充分，禁止囤积居奇,哄抬物价。
三、强化餐饮服务监管，减少人流聚集。
疫情爆发期，要求各餐饮服务业禁止承接群体性聚餐宴席,要求已经承接的订餐的要全部取消或者延期举办，严格规范各类防控措施。同时禁止个人举办任何形式的群体性聚餐活动,排查群体性聚餐,降低了人流聚集造成的感染风险。
后期，在切实加强疫情科学防控的基础上，我镇有序做好食品行业复工复产工作，食安办和酉华市场监管所发挥监管职能,扎实开展复工复产监管服务，支持食品行业平稳健康发展。及时将复工复产相关政策文件通过食品工作微信群、电话告知等形式传达至各食品企业，要求餐饮门店经营者严格按照《xxx餐饮业复工复业疫情防控指引》复工复产。在辖区内推行“安康码”，帮助辖区内商户和企业学习申领“安康码”，宣传其作用和使用方法等内容，加快复工复产效率。
四、强化“四员”职责监管，切实落实责任
6月19日，食安办联合酉华市场监督管理所召开了夏季食品安全培训会。镇食品安全分管负责人，各村四员，辖区内学校、食品生产企业、小作坊、中大型超市、餐饮店负责人等50余人参加了培训。通过此次培训会，进一步明确了食品安全监管的重要性，提升了食品安全意识和责任意识，增强食品经营者和消费者的食品安全法律意识和广大群众的自我保护能力。
五、强化企业主体责任，保障员工饮食安全
要求各企业落实好集中食堂的安全卫生措施，食堂禁止采购未经宰杀未经检疫的活禽活鱼肉品，禁止提供生菜，餐具蒸汽消毒。加工环节严格生熟分开。餐厅服务人员每日岗前必须开展健康检查，体温测量并保留检测记录，作业中必须统一佩戴手套、防护镜和医用口罩、防护鞋。一次性的必须集中扔弃，重复性防护用品必须集中消毒处理，禁止未经消毒反复使用。餐具统一由服务人员配发，禁止自行取拿餐具，不要用自己的筷子和餐具来从公碗和盘子里夹菜，饭菜统一由食堂工作人员分餐取菜。食品留样按照规定执行。
乡镇2020食品安全上半年工作总结x年我乡食品安全工作在县委、县政府的正确领导下，按照“加强食品药品专项整治工作，确保人民身体健康和生命安全”、“坚持科学发展，构建和谐曹河”的要求，切实加强监管，认真解决人民群众关注的食品安全问题，保障人民群众饮食安全，实现了全乡食品产业又好又快发展。
一、总体思路
按照县食品安全工作的总体思路，我乡x年食品安全工作的思路是：坚持一个目标，落实两项责任，完善三个机制，强化四个环节，抓好八项工作。坚持一个目标就是保障全镇广大人民群众饮食安全。落实两项责任就是落实政府负总责和食品生产经营企业是食品安全第一责任人的责任。完善三个机制就是食品安全监管长效机制、重大事故应急处理机制、企业自律约束机制。强化四个环节就是食品种植养殖、生产加工、流通、消费环节的监管。抓好八项工作就是目标管理、综合评价、信用体系、专项整治、监管网络、信息工作、宣传教育、综合监督。使全乡食品安全监管效能不断提高，食品生产经营秩序明显好转，生产经营假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，人民群众饮食安全得到有力保障，食品产业健康发展。
二、强化食品安全监管，提高食品安全水平
(一)强化食品种植养殖环节的监管。一要全面贯彻落实《农产品质量安全法》，加快建立农民专业化合作经济组织，发挥自律作用。二要加强农业投入品使用管理，扎实开展生产技术服务，提高科学种植养殖水平，降低风险。三要加强产地产品检测，建立健全农产品质量安全例行监测制度和农产品质量安全追溯制度，探索基地准出、场地挂钩制度，建立产销区对接机制，规范农产品安全管理。四要抓好农产品市场准入管理，对含有国家禁止使用的农药、兽药及其他化学物质的，一律不得上市销售。
(二)强化食品生产加工环节的监管。一是切实落实好区域监管责任制，加强食品生产加工企业的日常监管，确保责任到人，措施到位。二是抓好重点食品质量安全监督抽查，对食品生产企业和销售单位开展定期和不定期检查。三是加强生猪定点屠宰和酒类生产企业的管理。
(三)强化食品流通环节的监管。一要严把食品经营主体准入关，坚持依法登记注册和取缔无照经营，对全乡食品加工，经营户建立台帐和档案，掌握他们的生产、经营和销售情况，做到了食品安全生产心中有数。二是全面加强食品安全日常监管。按照“监管责任落实，监管重心下移”的要求，推进基层监管工作的制度化和规范化。以食品质量监管和规范经营行为为重点，严格食品市场准入管理;以“六查六看”为主要内容，加强食品市场巡查工作。三是认真组织开展“农村食品市场整顿”活动，按照标本兼治、综合治理的原则，加大对农村食品市场的整治力度;加强农村消费维权网络建设，及时受理和处理农民消费者投诉、申诉和举报，切实保障农村食品市场消费安全。
(四)强化食品消费环节的监管。一是采取有力措施推进食品卫生监督量化分级管理制度的实施，全镇餐饮业、食堂等消费环节食品卫生监督量化分级管理制度实施率要达到100%。二是进一步在餐饮业和学校食堂推行食品卫生管理员制度，提高餐饮业、学校食品卫生管理水平和防范食品卫生安全事故的能力。三是加强学校食品卫生管理。四是特别要加强小餐饮店的卫生监督管理，督促其建立食品卫生管理制度，改善卫生条件并逐步达到量化分级管理的要求。
三、进一步完善食品安全监管机制，增强食品安全监管能力
(一)建立并落实食品安全工作责任制。政府和食品安全监管部门主要领导是本行政区和本系统食品安全工作第一责任人，分管领导是具体责任人。实行一级抓一级，层层抓落实的食品安全运行机制。年初，乡政府与各食品生产、经营和销售单位签定了食品安全目标责任书，层层落实责任，把食品安全监管的各项任务和责任逐级进行分解。做到年初有布置，半年有督查，年终有考核，奖惩逗硬。对发生重大食品安全事故并导致严重后果的，依法依纪追究有关责任单位和责任人的责任。
(二)组织抓好食品安全专项整治。围绕群众反映强烈、危害大的食品安全问题和隐患，深入开展食品安全专项整治工作。整治要以面粉、大米、猪肉、蔬菜、水果、食用油、饮料、儿童食品、奶制品、水产品等食品为重点品种，种植养殖、生产加工、流通、消费为重点环节，农村和城乡结合部为重点区域，各类食品批发市场、集贸市场、小作坊、小餐馆、生猪屠宰点等为重点场所。充分利用技术监测、行政处罚、法律制裁以及舆论监督等综合手段，使生产经营假冒伪劣食品行为得到有效遏制。推动行政执法和司法查处有机结合，增进区域间、部门间的联系配合，强化行政执法与纪检监察、司法查处的有机衔接，加大综合执法、联合执法力度，强化对专项整治的督查督办力度，对涉嫌违法犯罪的要及时移送公安机关处理。
(三)加大食品安全宣传培训力度。充分利用电视、报刊、广播、社会公众网络等媒体，开展以“关注食品安全，构建和谐曹河”为主题的食品安全宣传活动。组织开展食品安全宣传月、“食品安全诚信行”、食品安全科普宣传等活动，确定一个学校、一个街道、一个村、一个企业作为示范点开展食品安全进学校、进社区、进农村活动，掀起全乡食品安全宣传新高潮。采取多种形式，结合工作的重点和特点，有针对性地培训村级食品安全协管员和信息员，不断提高农村食品安全监管队伍的业务水平。
(四)加强农村食品安全监管。建立乡食品安全监管协调机制，进一步落实乡政府牵头抓农村食品安全工作责任。要在总结已构建“一级政府、三级网络”的农村食品安全监督网络基础上不断进行完善，着重指导其发挥运行规范、反映灵敏、处置及时、监管到位的作用，切实保障农村群众饮食安全。
(五)做好食品安全信息工作。贯彻落实市县会议精神，定期及时主动向县食品安全协调委办公室报送食品安全信息。
乡镇2020食品安全上半年工作总结20xx年，我乡食品安全工作坚持以“三个代表”和“科学发展观”重要思想为指导，加强食品安全监管工作，认真落实xx县食品安全工作会议精神，围绕与群众生活息息相关的重点食品和群众关心的热点问题，严格监管，把农村食品安全工作作为日常工作的重中之重，有 组织 有 步骤地深入开展食品安全工作，积极营造放心 安全的食品市场环境。现将我乡上半年来的工作总结如下：
一 加强领导，健全管理机制
为进一步完善食品安全管理体系，构建食品安全责任网络，确保全乡人民的食品卫生安全。我乡积极成立食品安全领导小组，由乡长任组长，分管安全工作的乡长任副组长，乡政府各部门负责人为成员的食品安全工作领导组。同时由各村主要负责人监管本村食品安全，明确了 乡 村 单位等部门的监管责任，配备了 监督员，从而健全了 乡村两级食品安全工作的监管网络体系，有 效地加强了 我乡食品安全工作的力度。
二 广泛宣传，营造氛围
上半年，我乡以维护群众食品安全为出发点，以提高群众对食品安全知识的了 解 增强群众安全意识和依法维权意识为目标，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位多角度开展食品宣传工作，营造了 全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。一是利用各村广播，宣传食品安全知识，发动群众积极参与 监督食品安全;二是逐村检查食品安全，逐一走访检查并登记造册。不 仅提高了 我乡食品安全的工作力度，更提高了 人民群众的健康饮食安全。
三 明确目标，加大整治
1 实行动态监控机制。为保障群众身体健康，预防食物中毒等突发事件的发生，我乡对餐馆进行逐一检查，核查上岗人员的卫生许可证，未办理的要求立即办理相关手续，否则进行停业整顿。
2 开展节日期间食品安全检查。在“五一”节期间，我乡提前安排落实节日值班人员。对全乡餐饮店 商店进行了 专项检查。检查的重点是餐饮单位的卫生设施 持证情况和从业人员的健康状况，检查表明，个别餐饮单位存在着不 少问题，如工作场所简陋，食品场所混在一起，防蝇防尘设施缺少等等，根据在检查中出现的问题，落实整改措施。节日期间在我乡未发生一起食品安全事故，人民群众度过了 一个欢乐祥和的节日。
3 开展校园食品卫生安全专项检查，重点为学生营养午餐检查。为切实保障广大师生的饮食安全，全面推进校园食品管理，构建校园食品安全监管长效机制。上半年，我乡对辖区内1所中学 3所小学和2所幼儿园进行了 定期和不 定期专项检查。检查的主要内容：
(1)是校园的食堂现状，重点是食堂的设施情况 有 无卫生许可证 从业人员的健康状况 食品的来源以及存在的问题;
(2)是校园周边商店 饮食摊点的安全情况，重点是证照情况 从业人员的健康状况以及食品卫生安全隐患。通过检查落实专人负责校园食品卫生，建立定点采购食品制度以及食品留样登记制度，从而为进一步完善校园食品的整治规范措施提供全面的基础资料。
4 配合各部门开展各类专项执法检查。①配合全乡的安全大检查，乡领导分组对商店 餐厅 菜店 粮油店进行大检查，发现安全问题当场对业主下发整改通知单，提出整改方案 措施，限期整改落实，发现过期及变质食品予以当场销毁。上半年共开展安全大检查2次，发放安全生产整改通知书5份，现已全部整改到位。
20xx年上半年来我乡虽然做了 大量工作，取得了 一定的成绩，但新形势下的食品安全工作还是不 容忽视。下半年我们准备着重抓好以下几方面工作：
(1)是抓好队伍建设，强化责任追究。食品安全工作是一项常抓不 懈 不 能放松的工作，乡村两级监督机构要高度重视和认真抓好食品安全综合治理，切实为民办实事，保障人民群众生活安全，对造成重大食品安全事故的，要严格实行责任追究。
(2)是营造宣传声势，扩大宣传覆盖。积极探索食品安全宣传的有 效途径，利用村级力量和宣传园地，拓宽宣传阵地，让群众在潜移默化中受到教育和启发。同时积极开展诚信宣传教育和培训教育，创新宣传形势，让更多的人来参与食品安全宣传。
(3)是加强检查次数，加强查处力度。认真组织好辖区内的食品质量监督检查，对食品零售店 餐饮单位 校园食堂和卫生机构多监督多抽查，发现有 质量问题和安全隐患的，立即要求整改，同时对无证无照 安全条件差的餐饮业和小作坊，对客观原因造成的一般性质量问题，督促纠正，同时给予帮助和指导，造成后果的，追究负责人责任，并移送相关部门进行处理。
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