一、结构与性能
1.结构主要由进叶装置、滚筒、出叶排气装置、传动装置、炉灶等组成。进叶装置是一宽度为250毫米的帆布传送带，上面装有进叶片，该装置与地面呈30°角安装。下端是出叶斗，安装在储叶地坑内。滚筒内壁焊接有6条螺旋导叶板。炉灶由炉膛、烟道和烟囱等组成。
2.性能以70型滚筒式杀青机为例说明：每分钟进叶5千克左右，每小时可杀青300千克左右鲜叶。
二、安装与操作
1.安装在安装滚筒式杀青机时，应先把滚筒架和炉灶定位，再架起托轮和筒体，其后砌筑炉体和烟道，最后再装好传动部件、进叶装置、出叶装置和排气装置。
2.调试杀青机安装完毕后，要进行调试。其方法是：检查并旋紧各部位的固定螺钉，同时在传动部位加注适量的润滑油，用手轻轻转动筒体并检查其运转情况，待一切检查调试正常后方可开机作业。
3.操作先对炉灶加温，待滚筒温度稳定后转入正常上叶，一般情况下，70型滚筒杀青机每分钟进叶5千克左右。杀青时，一定要注意火温不宜太高，上叶要连续、均匀、稳定。杀青结束前20分钟停止对炉灶加燃料，减少投叶量。作业结束后，打开炉门，将炉内燃料清除，当炉温下降后方可停止滚筒转动，以免烧坏滚筒。
三、维修保养
1.润滑保养作业前，对所有转动件和紧固件进行检查。主动齿轮和滚筒齿圈之间、托轮与滚筒筒箍之间每天须两次加少量机油润滑；链轮与链条之间要定期加注黄油；轴承每年须清洗1次，并要定期加注黄油。
2.输送带的维修与保养进叶装置的输送带出现左右不平现象时，可用三对托轮进行平衡调整；输送带出现偏移或松弛时，可用两边上下端调节螺杆进行调整；输送带过长时，可拆下皮带接头，剪去适当长度，再接上接头，重新进行调整长度。
3.停机后的保养茶季结束后，应对整机进行1次全面的检查和养护，对损坏或超过磨损极限的零部件要及时进行更换，对运动零件的配合间隙要进行检查和测试调整；并对炉灶进行必要的维护，需要加入润滑油的部件应全面地加注补充，以防锈蚀。
滚筒式茶叶杀青机的使用与保养滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业，常用的有30型和40型两种，热源形式有煤或柴式和电热式。它是茶叶加工中最常用的机械。其保养和维修要点如下：
1、更换蜗轮蜗杆减速箱内的润滑油，润滑油可选用10号、20号或30号机油。
2、清除所有摩擦面上的污垢，尤其是对链条和链轮要进行清洗，重新加注润滑油。
3、链条若过松，可先采取去掉几节的方法进行调整，若已严重拉长，则应更换。调整和更换链条时应注意：链条接头处弹簧卡片的安装方向应与链条的运转方向一致，以免运行时产生冲击、跳动，甚至碰撞脱落。
4、对所有滚动轴承进行拆洗，并加注新的润滑脂，可采用钙钠基润滑脂。
5、检查炉灶是否漏烟，若发现漏烟，应对滚筒挡烟圈、炉灶和烟囱等进行检查，发现损坏应及时修复和更换。电热机型应检查电热管有无损坏，有损坏的应予更换。
6、各部件修复后进行全机组装，开机运转，观察机器运转是否正常。适当加热滚筒，并投入少量炒茶专用油，使其熔化覆盖筒体内表面，然后切断所有电源。必要时可对机器外表补喷油漆，干燥后用塑料纸覆盖，置干燥场所保存。
滚筒式茶叶杀青机的使用与保养1、在杀青之前，首先应对该机进行调试，一切正常，方可开机运转;
2、根据各地工艺的不同，调节倾斜角度，并投入少量鲜叶来确定杀青时间，一般名绿茶杀青时应掌握在1~2分钟为宜;
3、杀青时间确定后，以煤为主燃料升温，火苗逐渐烧旺，使杀青机四周壳体及筒体温度达到相对均匀，数分钟后，再用温度计测定简体内温度。实验证明，当叶温达到85℃时，酶完全失去活性。所以一般筒内温度控制在110-120℃左右为宜。
维修保养
1、润滑保养。滚动杀青机在作业前应对所有传动部位和紧固件进行检查，使用中应注意对各运转部位的润滑。滚筒杀青机的主动齿轮和简体齿圈之间，托轮与滚筒筒箍之间以及开式齿轮传动之间，每天须数次用油壶滴进少量机油;在装有油杯处，每天须加注黄油，链轮和链条之间也应经常加少量黄油;杀青机所有的滚子轴承，每年须拆洗检查一次，并加注黄油。在使用摩擦轮传动时，滚筒前端的托轮因兼作主动摩擦轮而带动滚筒转动，故一般情况下不可加注黄油，否则将影响动力的传递。只有在摩擦传动发生较大噪音时，方可在主动托轮上加注少量机油。
2、输送带的维修及保养。作业时，上叶装置的输送带若出现左右不平现象，可用三对支撑托轮调整;当输送带出现跑偏或松弛现象时，可用两边上、下端的调节螺杆调节，若输送带过长，可拆下皮带接头，剪去适当长度，再接上接头，重新进行调整。
3、停机后的保养。每当茶季结束时，应对机器进行一次全面的检查和维修。对磨损超过限度的零件应及时更换，对运动零件的配合间隙要进行检查和测试调整，并对炉灶损坏部分进行必要的修补，凡需加入润滑油的部件应全面地加注补充，并做好整机的卫生及清洗工作。
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