电视机里播放着纪录片《舌尖上的中国》，我不由得想起暑假刚刚看完的《一饭一世界》这本书。
《一饭一世界》一书由许多小故事组成，虽然每个故事的篇幅并不长，但是其中却有许多细节，记录的全都是民间的各种特色佳肴。一道菜，一段愁，一段情。读一本书引来心底无限感慨，那些和“饭”有关的故事又上心头……
一道菜，一段愁
小时候，我生活在农村，和姥姥一起生活，每年的冬天，姥姥就炒她的拿手菜——醋溜白菜。交九入冬，白菜是我们北方人饭桌上的家常菜。几年前，老家那边还没有大棚，家家户户都要储存大白菜，靠北墙码着，地窖藏着，甚至饭桌底下麻袋下盖着的，都是这冬天的主菜。家里掌勺的更会想出各种的做法变着花样用这最普通的主材做出各种味道，满足家里人的味蕾需求。于是在我家，姥姥的醋溜白菜就成了久经“考验”、被家里多数人喜欢的菜肴。每次做“醋溜白菜”，姥姥总会先准备配料，然后将白菜斜切成薄片，片好的白菜帮与菜叶分别装盘备用。等锅里的油和佐料发出“吱吱”的响声时，依次加入白菜帮和白菜叶翻炒，这时整个厨房里会窜出略带着醋酸味的香气。时间一长，姥姥的“醋溜白菜”成了“家”的代名词，每当家里有人外出，回家前一定会打电话点姥姥炒的醋溜白菜。
现在姥姥已经年迈，家里的生活水平也提高了。每年的冬天也不用再费尽心思去储存大白菜，特别是我们搬到城里来居住后，每每看到白菜被卖家剥得干干净净，不见一粒土，有的甚至用保鲜膜加以包装，摆放在柜台上，我却再也找不到原先的味道了——很平凡的食物，在平民百姓的眼里，那是维系一个家庭亲情的纽带，那里有我们永远无法舍去的家的味道和温暖记忆。
一道菜，一段愁。既是舌尖上的旅行，更是对家乡的思念，乡愁在味蕾上弥散。
一道菜，一段情
“别看手机了，去做饭！”妈妈一声令下，我想到了我与妈妈的约定：每人当家一天，我也要尝试一下当主人的滋味。“西红柿炒鸡蛋”，原本以为很简单的一道菜，却令我伤透了脑筋，打鸡蛋把蛋皮打了进去，切西红柿差点切着手，就连盐都放多了，好不容易做出来一道像样的菜，端上桌，忐忑不安地等着妈妈的点评。“不错，儿子厨艺有长进。”妈妈边吃边说。我知道妈妈说谎了，这么咸的一道菜，还能吃出津津有味的样子，妈妈是在用自己的方式鼓励我而已——这个，我懂。回想起我原先对妈妈做得饭菜挑三拣四的，这不吃那不吃，一点都不体谅妈妈，我的脸顿时有了发烧的感觉。看着大口大口吃着西红柿炒蛋的妈妈，我不仅更加感谢这次的“当家”之约了，正是这道“脉脉含情的菜”，让我真正体会到妈妈的宽容，我是该策划一下了：下一次一定做一道真正的美味回报妈妈的呵护。
这一天的经历不禁让我想起了书里的一段话：“煮饭烧菜，绝不是完成任务，绝不能敷衍了事；当你怀着真诚之心，像搞艺术创作一样去做时，你会烧出一盘脉脉含情的菜来。”这句话出自《一盘脉脉含情的菜》，可以说和我那一刻的感受“心有戚戚焉”。
一道菜，一段情。一道菜既是餐桌上的味道，更是母爱的见证。
一日三餐，一餐一饭，正像《一饭一世界》里所言：“这些食物在美食家眼里，还离美味很远”。但每一种饭菜里都隐藏着一段回忆，一种情感，久而久之就成了一种文化。我想，这就是《一饭一世界》的内在含义吧。（李浩榕）
查看全文