何首乌的功效与食用方法

　　何首乌是我们生活中常见的一种中药材，服用之后能够有效的促进身体健康。何首乌有强壮神经，健脑益智作用;使动物血糖先升高后降低;促进红细胞的生成;促进肠管蠕动而呈泻下作用等。下面小编来给大家介绍何首乌的功效与食用方法，欢迎阅读!

　　何首乌的功效

　　1、骨软风疾(腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难)。用何首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

　　2、皮里作痛(不知痛在何处)。用何首乌末，姜汁调成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。

　　3、自汗不止。用何首乌末，调唾液，封脐上。

　　4、肠风下血。用何道乌二两，研为末。每服二钱，饭前服，米汤送下。

　　5、破伤血出。用何首乌末敷上即止。有特效。

　　6、瘰疬结核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首乌根洗净，每日生嚼，并取叶捣烂涂患处。

　　7、痈疽毒疮。用何首乌不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎开几次后，存酒，随时饮用;取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，温酒送下。病愈后，药可常服。

　　8、大风疠疾。用何首乌(以大而有花纹者为好)一斤，泡淘米水中七天，反复蒸、晒数次，加胡麻四两，再蒸再晒，研为末，每服二钱，酒送下，一天服二次。

　　9、疥癣。用何首乌、区叶等分，水煎浓汤洗浴，可以解痛、生肌肉。用何首乌茎、叶煎汤洗浴，也有效。

　　何首乌的食用方法

　　1、何首乌煮鸡蛋

　　组成：何首乌100克，鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。

　　制法：1)将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

　　2)将铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。

　　3)食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。

　　2、何首乌煲牛肉

　　何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。

　　做法：

　　将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。

　　3、首乌肝片：

　　猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量。

　　菠菜洗净，折成段;首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;

　　猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

　　4、首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。

　　本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白。

　　5、首乌制黑豆：

　　制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。

　　健康小贴士：

　　何首乌有很多不同的制法，因制法不同，功效也有所不用

　　制首乌：生首乌以黑豆煮汁拌蒸，晒干后变为黑色，即为制首乌，有补血和补肾益精的功效，适用于未老先衰、须发早白、贫血虚弱、头晕眼花、腰酸遗精的病人。

　　生首乌：晒干的叫生首乌，功效和制首乌大相径庭，不用于补虚，而是用于润肠通便及消痈肿等，适用于老年人或体质虚弱者的便秘及疮疖等。

　　鲜首乌：新鲜的叫鲜首乌，与生首乌相似，但润肠、消肿效果更佳。