蒸面皮应该怎么做比较好吃呢?有没有稍微简单一点的做法呢?以下是小编给大家带来蒸面皮的做法，以供参阅。
蒸面皮的做法(一)
简介
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分钟
做法
1、和面;
2、洗面;
3、蒸面皮;
4、准备蒸面皮的器皿,刷上油(也可以用别的容器代替,只要能放到锅里,能漂起来就行了);
5、倒上沉淀好的面粉水,转匀;
6、水沸后放进锅里,不要走开,让面粉水稍凝固下,赶紧取出来再转一下,这样蒸出来的面皮才会薄厚均匀;
7、大火(一定要大火)蒸两分钟(时间视你蒸的面皮薄厚决定,但一定不要时间太短,否则吃起来不筋道),取出放进一个装凉水的大盆里让它冷却;
8、过一会就可以揭下来了.(看,蒸的面皮比烙的要软和的多);
9、开吃。
蒸面皮的做法(二)
用料：
步骤：
1.蒜瓣砸成蒜泥，准备好辣子面、五香粉、芝麻等。
2.油烧热，泼入其中，听到滋滋响声，用竹筷搅拌均匀备用。
3.取普通面粉和澄粉400克和匀。
4.加水搅拌均匀，制成可流动的面糊。
5.蒸锣底部搽油，取适量放入蒸锣,将蒸蒸锣放入蒸馍用的大锅，蒸三分钟左右。
6.取出放入凉水中凉透，用筷子划周边，取出面皮，可防止粘连。
7.与此同时，将豆芽焯水过凉，莴笋切细条待用。
8.蒸好的面皮摞起来。
9.将蒸好的的面皮切条，加入准备好的配菜，再加入辣酱、香油、醋、盐等调料。一碗香辣可口的蒸面皮就做好了。如果再加上一碗南瓜粥，就更加完美啦!
蒸面皮的做法(三)
用料：
步骤：
1.首先准备面粉
2.加入适量的水调成糊糊
3.准备蒸凉皮的工具，涂上一层油
4.倒入一勺面糊糊
5.放入热锅中蒸
6.大概四五分钟面皮鼓起来就可以了
7.把面皮揭起来，还比较劲道
8.把面皮切条
9.用醋酱油和蒜末，调好，倒入烧热的花椒油
10.把调好的调料倒入面皮中，加入适量的辣椒就可以吃了
查看全文
false