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立冬吃什么_立冬吃什么最养生

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  立冬节气是进入冬季后的第一个节气,中医认为,寒主冬令,故冬季养生重在保暖防寒。立冬后适当进补对御寒很有好处,下面小编来给大家介绍立冬节气饮食养生方法,欢迎阅读!

  咸味入肾补益阴血 冬季温度低,人体为了保持一定的热量就必须增加体内糖、脂肪、蛋白质的分解,以此产生更多的能量,适应机体的需求。根据“秋冬养阴”“冬季养肾”的原则,冬季可以适量多吃点咸味食物,如海带、紫菜以及海蜇等,具有补益阴血等作用。

  进补前先引补 立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外,冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦,芝麻粥可以益精养阴,萝卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾养胃。

  多温热少寒凉 适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入,对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、栗子、大枣、羊肉等温热性质的食物。

  增加维生素A、C的摄取 增加维生素A、C的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外,冬天多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲。

  立冬宜吃美食推荐

  1、百合

  立冬后我们很多人都开始抱怨,皮肤变得非常的干燥。我们这时候就需要多喝水进行进补,比如燕窝等名贵食材是非常好的。但是,我们要选择一个性价比高的才是最好的,这时候就法宝非百合莫属了。

  百合可谓是不焦不燥的滋阴上好食材,和人参有着齐名的滋补作用。可以帮助白领一族的神经衰弱、记忆力下降,中气不足,阴虚肺热都有着相当不错的效果。当然,我们不要忽略了百合润肤的功效,近年来,以添加百合为天然植物配方的美肤产品也是越来越多。做点百合甜汤经常服用,虽然不会有立竿见影的效果,但长期食用的人皮肤不干燥,皱纹减弱确是不争的事实。

  2、茶

  世界各地都在讲茶对健康的促进作用,也被称为七大健康饮品之一。现在冬天了,最为适合喝的茶为红茶,乌龙茶,及普洱(黑茶)。这几类茶性温,可以起到暖胃,暖宫,增加代谢等功效,当然还会帮助我们分解一些冬季由于进补而过多摄入的油脂,起到刮油的功效。

  另外,喝茶可以帮助血糖更加平稳,还可以帮助降低血脂,在食肉增多的冬季,同时搭配这些茶,是一个比较科学的饮食搭配。对高血脂患者和肥胖者,在冬季里常饮用这些茶,是非常有帮助的。目前,世界各地的科学家正在研究茶对于改善记忆,骨骼结构,降低体重,粗记心脑血健康以及降低癌症发病率的功效。

  3、冬日“四冬”

  冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常吃能促进肠道蠕动、消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调,也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒,还可以单独成菜,但因冬笋含草酸较多,结石和痛风患者应少吃,并在食用前将其焯一下,除去草酸。

  香菇又名冬菇,是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜,与其他荤素食品搭配,为主、为辅,都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群,尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

  冬瓜利尿消肿、清热解毒,对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低,还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积,有消肥降脂功效,冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调,其食疗效果更好。

  冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素,尤其是维生素C含量较高,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能有效保护肝脏,保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食,胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

  4、莲藕

  莲藕是也冬季常见的食材之一,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃,有清热润肺的作用。不过在冬天,人们更习惯熟吃莲藕。煮熟后的莲藕是温性的,可以健脾开胃。熟藕与排骨同煮,还有补心生血的作用;吃火锅时放点莲藕,不但可以与青菜寒凉互补,还可以充当主食。

  5、苤蓝

  苤蓝又叫王蔓青、直莲、芥蓝头,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,叶片光滑鲜嫩,茎膨大成球形,有明显的叶痕,外皮绿、白或紫色,春秋两季栽培。它的维生素c含量丰富,每100克高达41毫克,远高于苹果、梨、葡萄等水果,苤蓝中还含有大量的钾,对人体十分有益。中医认为它性凉味甘辛,有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鲜汁服用,对胃病有治疗作用,长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

  6、进补最不能缺的食物——山药

  立冬养生重在进补,进补食物中山药是最佳推荐。山药被称为“神仙之食”,具有补阴清虚热的作用,是秋冬养生必不可少的食物。

  山药是冬天进补不可少的养生佳品,常吃可以延长寿命、美容养胃。下面为您介绍山药最有营养的几种吃法!

  推荐食谱1:莴笋木耳炒山药

  材料:山药1根,黑木耳适量,莴笋1根,红椒1个,食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许。

  做法:将山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会儿,再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫,捞出控干水分;将木耳加入少量食盐和淀粉,在温水中泡发,泡发后撕成小块,也放入热水中快速焯烫一下,捞出控干水分备用。将莴笋去皮切片,红椒洗净切块状备用;在炒锅中放入适当食用油,倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后,放入山药片快速翻炒,加入适量食盐,少许白砂糖和香油,炒匀后关火盛盘即可食用。

  推荐食谱2:北菇炒山药

  材料:北菇350克、山药200克,酱油适量、糖适量、油适量、盐适量、淀粉适量。

  做法:将北菇泡软去蒂后洗净,山药削皮切片备用。再加入泡香菇的水及酱油、糖,烧开,改小火煮10分钟。放入山药同烧,并加入盐、淀粉勾芡后即可。


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