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[快餐荤菜菜谱大全图片]荤菜菜谱图片的展示跟介绍

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  荤菜是美食的一种,人们一直不断创新,追求的一种食物,下面是小编为你整理的荤菜菜谱图片的展示跟介绍,希望对大家有帮助!

  荤菜菜谱的展示

  荤菜菜谱的图片

  荤菜菜谱的介绍

  荷叶粉蒸肉

  原料

  五花肉500克、梅干菜100克、莲子50克、姜、葱、蒜、老抽酱油1匙、生抽1匙、料酒1匙、白糖、

  冰糖3个、八角、香叶

  做法:

  1.梅干菜和莲子用水泡发;五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约15分钟,约7熟,捞出后浸入凉

  水中,擦干水分刷上一层蜂蜜。

  2.锅里油烧至8成热,将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡,切成5毫米左右的肉片,拌上老抽、生

  抽、料酒,腌2分钟。

  3.将莲子用肉片裹起来,肉皮面朝下摆放在碗中。

  4.锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香,放入沥干水份的梅干菜炒香,加入少量白糖、生抽调味。

  5.再将炒香的梅干菜,铺上肉卷表面,用压紧实,将碗放入蒸锅中,中火蒸60分钟左右即可。

  菠萝咕咾肉

  原料

  去皮五花肉300克、菠萝罐头100克、香菜根、胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜叶子、蛋清1个、淀粉4大勺

  、原味番茄酱1大匙、白糖2大匙、盐小匙、料酒1大匙、白醋1小匙、油

  做法:

  1.肉切成两厘米左右见方的块,放入盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下,放入用两根

  香菜根、洋葱,用手使劲的抓,尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里,腌制一刻钟左右。

  2.把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。

  3.把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下,让上面沾满淀粉,攥一下,让淀粉结结实实的粘在肉上

  ,这一攥肉块也会变得圆了。

  4.把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出,复炸,炸到外皮发硬,颜色金黄捞出,沥油。

  5.锅中放入1大匙油,放入番茄酱,翻炒1分钟左右,炒出红油,放入糖一起炒,倒入蔬菜清汤,放

  入盐,烹入水淀粉,最后放点白醋搅匀,下入炸好的肉块和菠萝,翻几下,让锅中的酱汁裹满肉块

  和菠萝即可出锅。

  焦溜牛肉片

  原料

  牛里脊200克、玉米淀粉150克、盐2克、酱油10克、葱10克、姜5克、米醋30克、黄酒10克、白糖10

  克、水、油400毫升

  做法:

  1.牛肉剔去筋膜,切成大片;葱切小片,姜切丝,用少许凉水泡半小时,即成葱姜水。

  2.牛肉里放黄酒、少许葱姜水和1克盐,搅拌到吸收完全,表面有粘性。

  3.用水把玉米淀粉调匀,水要一点一点放,抓至粘稠有劲后倒少许油,朝同一方向搅匀。

  4.锅内倒油,油量要大,烧至七成热,把牛肉片一片片的均匀沾上调好的糊,大火炸至表面脆硬出

  锅,再复炸一下至酥脆。

  5.锅中放20克清水、米醋、酱油、白糖和1克盐烧开,放入中等浓度的水淀粉,倒入少许炸牛肉的

  热油搅开。

  6.把炸好的牛肉放进去大火快速炒匀即可。


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