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腊八节是哪天_2023年腊八节几月几号星期几

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  腊八节将至,2017年腊八节几月几号星期几呢?下面小编来告诉大家,欢迎阅读!

  2017年腊八节几月几号星期几:2017年1月5日 农历腊月初八 星期四



  腊八节的由来

  自先上古起,腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥。据《祀记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入,为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行,佛祖成道日与腊日融合,在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。

  腊八节的习俗

  1.吃腊八粥

  腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

  2.祭祀

  从先秦开始,腊八节就有祭祀祖先、神灵,祈求丰收和吉祥的习俗。在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。

  3.吃冰

  腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

  4.制腊八豆腐

  安徽黔x民间习俗,是当地的风味特产,将自制豆腐晒干可留日后吃。具体制作过程如下:用上等小黄豆做成豆腐,把豆腐抹以盐水,在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。

  腊八豆腐色泽黄润如玉,入口松软,咸中透甜,又香又鲜。它既可以单独成菜,也可与其他食材搭配,或炒或炖,都是美味。招待贵宾时,xxx人还将其雕刻成动物、花卉的模样,淋上麻油,拌上佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。

  5.吃腊八面

  陕西善于制面。腊八节这一天,陕西人吃腊八面。在每年农历腊月初八早上太阳出来之前,陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。

  腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神,因之叫“腊八面”。起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条,而后用八种蔬菜制成臊子下面条,如今随着生活水准的提高,人们将豆类与菜系相结合,用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮,调成汤面,营养丰富,十分好吃。走进腊月,乡下就有了年的味儿。这味儿是从喷香的“腊八菜”、“腊八面”里溢出来,飘出来的。

  腊八粥的做法

  用料:

  1.大米、糯米各70克

  2.红枣、桂圆干、花生米各20克

  3.绿豆、红小豆、葡萄干、枸杞、芸豆、莲子、天然麦胚各30克

  (提醒小贴士:做腊八粥时,应头天晚上把所需食材洗净,将豆类和米类分开放到碗中提前浸泡,以备腊八节当天使用。)

  做法:

  1.首先在锅中倒入1200毫升水,把事先发泡好的莲子、桂圆、花生米、绿豆、红小豆、芸豆一块放到锅中大火煮开并转至中火。

  2.半个小时后,再把发泡好的大米和糯米也放入锅中一块儿煮,煮开锅后改成文火,因为粥品在煮制的过程中会稍显粘稠,所以应不断搅拌锅底,以免粘锅。

  3.一个小时后,再把红枣、葡萄干、枸杞、放入锅中用文火煮并把锅盖嵌条缝,以免溢锅。

  4.半个小时后,再把天然麦胚也倒入锅中一块煮,天然麦胚富含维生素E和多种营养元素,经常食用不但可以预防多种疾病,而且还具有美容的功效。

  5.10分钟以后,一锅香喷喷的腊八粥就做好了,大家也可以根据自己的口味在粥品中适当加入冰糖或白糖,以增加口感。

  腊八粥清香甜美,营养丰富,腊八节喝腊八粥不但能驱寒补气,而且还可以作为冬令食疗,对身体特别有益。

  腊八面的做法

  主料:面粉

  辅料:胡萝卜、豆角、黄豆、花生、玉米粒

  做法:

  1.胡萝卜切成丝;

  2.豆角切成小块;

  3.姜切成沫;

  4.黄豆用水浸泡;

  5.玉米粒用水浸泡;

  6.准备好花生;

  7.和面,准备擀面条;

  8.将面团擀成薄片,再切成宽宽的条状;

  9.把玉米、黄豆、花生放在锅里,慢煮一小时;

  10.姜末炒至有香味,加入胡萝卜、豆角炒熟待用;

  11.待豆类煮至软糯,加入面条,开锅后将炒好的胡萝卜、豆角倒入再略煮一会;

  12.加入醋、盐、花椒粉、香油调味就可以吃了。


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