养龙虾
1、苗种培育
培育池面积20-40平方米，水深0.6-0.8米的水泥池为主，也可选择靠近水源水质较好的池塘，建好排水和防逃设施。放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物提供开口饵料，移植水草面积占水面的30%。每亩投放0.8厘米稚虾10-15万尾，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。
2、池塘养殖
每亩投放幼虾1-1.5万尾，定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。
3、稻田养殖
选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0. 5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。田埂面宽3米以上，田埂高1米。在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。
4、苗种放养
小龙虾放养要试水，试水安全后，才可放虾。
小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3 ：1。
二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼虾1500-2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒。
5、适宜区域
池塘、低洼地、河道及稻田均可养殖。
养龙虾
一、池塘养殖模式
该模式是充分利用各地丰富的池塘条件，采用投饵养殖技术，单产较高，根据苗种投放情况，又分为以下2种方式：
(1)直接购入苗种进行养殖：春天从龙虾苗种场购进规格在每公斤200只左右的虾种，直接放入池塘中进行商品虾养殖，每亩放养50公斤，经2—3个月养殖就可捕捞上市，通常亩产可达250公斤左右，效益十分明显。
(2)购入半成品虾进行养殖：春天购入野生龙虾半成品，规格在每公斤80只左右，亩放养8000只，通过加强饲养管理，在短时间内使其达上市规格，逐步捕捞上市，在后期留取部分成品不捕捞，作为亲虾用于繁殖，为来年提供苗种。通常亩产可达200公斤左右。
池塘养虾技术：
(1)池塘清整。饲养龙虾的池塘要求水源充足、水质良好，进排水方便，池埂顶宽1米以上，坡度1：3，面积以3—8亩为宜，长方形，水深1—2米。新开挖的池塘和旧塘要视情况加以平整塘底、清除淤泥和晒塘，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少池水的渗漏。在清整的同时，用60—80厘米高的网片将池塘四周池埂封闭，网片的上端还要用20—25厘米的塑料薄膜封闭，以免敌害生物进入和以后龙虾逃逸。
龙虾为底栖爬行动物，决定其池塘产量的不是池塘水体的容积，而是池塘的水平面积和堤岸的曲折率。即相同面积的池塘，水体中水平面积越大，堤岸的边长越多则可放养虾的数量越多，产量也就越高。因此可在靠近池埂四周1—20米处用网片或竹席平行搭设2—3层平台，第一层设在水面下20—30厘米处，长2—3米、宽30—50厘米，两层之间的距离为20—30厘米，每层平台均有斜坡通向池底;平行的两个平台之间要留1—2米的间隙，供龙虾到浅水区活动。同时在池塘中间设置一定数量的垂直网片。
(2)清塘消毒。池塘清塘消毒，可有效杀灭池中的敌害生物如鲶鱼、黑鱼、蛇、鼠等，争食的野杂鱼类如鲤、鲫鱼等;以及致病菌。常用的方法主要有：①生石灰消毒：生石灰有干法消毒和带水消毒两种。干法消毒法：每亩用生石灰50-100千克，全池泼洒，再经3—5天晒塘后，灌入新水。带水消毒法：每亩水面以水深1米计算，用生石灰125—150千克溶于水中后，全池均匀泼洒。②漂白粉消毒：将漂白粉完全溶化后，全池均匀泼洒，用量为每亩20—30千克(含有效氯30%)。
(3)种植水草。龙虾食性杂，摄食的水草有伊乐藻、金鱼藻、轮叶黑藻、凤眼莲和水花生等。沿池四周浅水处10%—20%左右面积种植水草，既可供龙虾摄食，同时为虾提供了隐蔽、栖息的理想场所，也是龙虾蜕壳的良好地方。“虾多少，看水草”，在水草多的池塘养虾成活率高。但水草的种植面积也不能过多，否则会因水草过度茂盛，在夜间使池水缺氧而影响龙虾的正常生长，同时也影响捕捞。一般种植水草的面积以不超过池塘总面积的1/4为宜。此外，池中底部可用水草扎成草堆，每隔5米放一堆，每堆5-10千克水草，沉于水底，每亩放20—40堆，每堆用绳子系住，绳子另一端漂浮于水面或固定于水面。
(4)进水施肥。水源要求水质清新，溶氧充足，无有机物及工业重金属污染。向池中注入新水时，要用20-40目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水流进入饲养池中。同时施肥培育浮游生物，为幼虾入池后直接提供天然饵料。往虾池中施肥，最好选用有机肥料，如施发酵过的有机草粪肥，施用量为每亩100—200千克，使池水有一定的肥度。在幼虾放养的初期，池水水位较浅，水质较肥;在饲养的中后期，随着水位加深，要逐步增加施肥量。具体要视水色而定，保持池水透明度在35-40厘米。
二、大水面(滩涂)养殖模式
适用于浅水湖泊、草型湖泊、沼泽、湿地及季节性沟渠等面积较大的水体，通过放养亲虾进行增养殖，放养时间为3—4月份进购虾种或8—10月份投放种虾，亩放养量20公斤，雌雄比例1.5:1，开捕时间是第二年的5—6月，捕捞方式采用地笼、虾笼捕捞，捕大留小，亩产可达100公斤左右;在水位较深、水草资源较好的滩涂可采用鱼虾混养，特别要注意的是虾苗放养前一定要彻底清除黑鱼、鲶鱼，不能放养青鱼。
三、稻虾共生养殖模式
选择水质良好，水量充足，周围没有污染源，保水能力较好，排灌方便，不受洪水淹没的田块进行稻虾共生养殖，可有效提高稻田单位面积的经济效益，稻田饲养龙虾可为稻田除草、除害虫，少施化肥，少喷农药，养虾稻田一般可增加水稻产量5—10%，增产龙虾80公斤左右。养殖面积越大越好，可节省管理和防逃设施费用。
养龙虾
近年来随着年轻消费群体的狂热追捧，小龙虾餐饮异军突起，炎炎夏日啤酒.小龙虾成了最佳美食伴侣，几乎是每一个货真价实的饕餮食客必点佳肴。身披坚甲的小龙虾从曾经如过街老鼠人人喊打的入侵物种，摇身一变成为炙手可热的香饽饽。以湖北潜江、江苏盱眙为代表的地方政府大力扶持、推广小龙虾，更加紧催化小龙虾的产业化发展，形成了从养殖、加工、物流、餐饮到龙虾节这样的饮食文化层面，小龙虾产业到2023年已经趋于成熟。湖北潜江模式和江苏盱眙模式成为了小龙虾养殖、餐饮史上两颗耀眼的明星。各地政府、企业、商家纷纷前往学习并将所看、所闻、所学、所领悟带回全国各地，对小龙虾的养殖、餐饮、饮食文化推广意义重大，特别是对全国范围的小龙虾养殖起到了推波助澜的效果。
小龙虾十多年前其市场价格从几块钱一斤上升到了今天的几十块钱一斤，其价格直接翻了十倍。并且在如此高的价格情况下，市面上小龙虾还一直存在供不应求的紧张局面，大多数的餐饮企业小龙虾货源都极不稳定。在如此背景下小龙虾自然而然的被打上了“味美、价高、难得、需求量大”的标签，这样以来引得各方资本争相前来，企图在小龙虾产业链中分得一杯羹。在众多投资者中很多没有真正了解小龙虾的朋友，其观点似乎还停留在某个遥远的时代，那个时代小龙虾十分的泛滥，各种水域都能见到它的身影，即便是充满污染的臭水沟依旧能捕捞到小龙虾。于是投资者们更加自信满满了，小龙虾在他们心中又打上了许多的标签，如“生活环境不挑剔、抗病害能力强、繁殖能力强而迅速”等标签，这种众多标签下的小龙虾成为掘金者心中的另一个核心标签“好养”!!!由此一来在全国每年跟风投资养殖小龙虾的人如过江之鲫，然而风光的小龙虾养殖背后却是多数跟风之人乘兴而来败兴而归!其中原因各种各样，如技术因素、心态因素、环境因素、政策因素、资金因素、其他因素等等。
每每有人向作者吐露想要投资养殖小龙虾时，我总是劝说他们，如果你有合适的事情做并且家庭幸福生活美满就别来趟小龙虾养殖这浑水。
一、技术缺乏。韩愈《师说》有言，闻道有先后术业有专攻。小龙虾养殖是一件需要丰富的科学知识及专业性很强的事。水生生物学(水产养殖学)、化学、物理学、气候学，营养学甚至遗传学等，就像同行中转发的某条段子所说那样，小龙虾(水产)养殖夸张点说要求天文地理各类知识学科都要懂一些了解一些，否则一旦遇到问题就如无头的苍蝇到处乱撞，运气好撞对了还好，一旦撞到了火盆里，后果可想而知。正所谓“隔行如隔山”如果你是一个彻头彻尾的外行人又从没有任何水产养殖经验，那么新的一年你应该着重从专业技术的学习入手。水产养殖永远离不开技术，一年的偶然成功决不能掉以轻心沾沾自喜，掌握真正的养殖技术才能有底气迎接未来的养殖挑战。
二、心态不好。小龙虾养殖确实是投资者的一块肥肉，小龙虾养殖“短、频、快”高效率、低风险也不假。然而这都是假象而已，它是有前提的有参照目标的。那么你问我投资养殖小龙虾比投资什么更显得“高效率、低风险”我只能说这得根据每个人所在的不同的投资环境决定，这里简单提及不费更多笔墨于此。
①、“我要的是葫芦”急于求成心浮气躁忽视问题根本。根据以上所述，投资者们信心满满其实就已经埋下了最终失败放弃的祸根，因为一旦正式开始动工建设、养殖了，很多人才发现，原来单凭想象和看两本小龙虾养殖书籍根本就不是那么回事。各种突如其来的问题使你疲于应对，然而却是束手无策根本无法应对。很多人抱着赚钱的心，兴兴而来又悻悻而去。所以投资了养殖小龙虾，自信养殖小龙虾能赚钱是值得肯定的积极心态，并且一定要在任何时候都要保持这种心态，但是也一定要做好投资失败的准备和打持久战的准备。很多人，如同“挖井”漫画里的人一样，明明就要成功了，就差那么一点坚持，却最终放弃了，着实令人惋惜。这种只关心成功不注重关心过程，遇到挫折就气馁打退堂鼓是典型的思想准备不充分。作者相信，只要不放弃，就还有可能成功，但是一旦放弃了，就一定失败!!!
②、缺乏求真精神的思想迷信。迷信万能的药物，头痛医头脚痛治脚。认为只要药物备得多而种类齐全必能应对所有问题。不了解水产养殖的科学技术，相信推销员讲述的产品功效，只要用了某某产品铁定解决某某问题。其效果我们姑且不论，但是药物本身的作用是如何形成的，会带来怎样的负面效果至少我们得知道吧。如青苔、蓝藻爆发使用硫酸铜，杀肯定能杀，负面效果呢?对于养殖对象的影响和水体整个生态环境的影响呢?一味迷信用药能解决一切问题，不但成本高，其负面效果被忽视是养殖户自掘坟墓。迷信专家有养殖核心技术、迷信饲料厂家、药商能提供技术方面强大的支持、迷信老养殖户所说水草嗯一切优点……。听风就是雨，不分析不总结随大潮迷信科学很发达一切都有解决的办法其实是一种消极的惰性思维。这种思维很难经营好小龙虾养殖场，失败只是迟早的事。
三、环境因素。选址时忽略了养殖环境，如附近工厂众多水污染严重，或者水资源匮乏导致水质有毒或者缺乏可靠的水源。土质差或者土质沙化、板结，曾经该地区长期作为蔬菜、水果种植基地这种地方长期使用化肥农药使土壤受到污染、土地板结、重金属残留，无论养殖什么品种都会异常艰难。另外如养殖场所在地方处于山坳光照不足、干燥少雨、或者山洪不断也必然导致塘口减产甚至绝收。所处环境民风民俗差，偷盗、讹诈多发各种不配合，水源、交通、电力、网络不配套或者受到干扰不能正常使用。租金、人工费用高或者直接无人可用等都是大环境所导致的，很多时候确实很难克服，加之其他各种因素的共同作用，最终投资失败饮泪而返。
四、投资预算失误资金链断裂。这种情况特别要提醒那些前期虾塘建设各种折腾的朋友，要求池塘建设各种完美无瑕特别是感官要求高，追求建设要美观好看，设施要前卫规范的朋友。前期投入一定不要搞得太大太铺张，养殖是一件长期投入的事，要清楚节约就是赚到。被忽悠的超市场价格的高价虾种、苗一定不要乱买，购买前一定要慎之又慎，不要相信任何保证的技术支持，高价回购等毫无意义的空头支票，这无非是坑你坑得理显得所应当一点而已。当资金链断裂时，可以灵活一点，通过出让股份或者邀请他人入伙等方式吸纳资金或者直接众筹也是可以考虑的。以上仅仅是作者提供一种思维方式，并非作为该情况下的直接建议。
五、政策原因。特别是2023年因环保问题，拆除的养殖场多如牛毛。环保是大势所趋，养殖人一定要根据地区情况、国家政策结合自身投资需求进行小龙虾养殖，并且在养殖过程中严格要求自己，做到绿色养殖可持续养殖，更不可使用违禁药品或者无视生态影响的乱排污。水产养殖是艰苦的，一天下来往往已经累得精疲力竭，很多曾经的爱好都被抛诸脑后，但是关注国家政策变化，常常阅读、观看时事新闻报道，掌握国家政策变化对一个现代农民十分重要。
六、合伙人散伙或者合伙人缺乏真诚相待合作共赢的基本精神。天下熙熙，皆为利来;天下壤壤皆为利往。投资合作本身就是一件共同逐利的事，谈利益是本质。但是往往很多合伙人在利益面前思想动摇，总是怕吃亏想占便宜，因为这种事难得不可开交最后不欢而散，是合伙做事最常见的情况。还有因为意见不合做事风格不对路等情况分道扬镳导致投资搁浅失败的。
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