合作方案 公司餐饮服务合作方案策划书
甲方：XXXXXXX
乙方：XXXXXXX
一、甲方服务需求基本情况
为员工提供早餐、午餐及晚值班餐的食材材料购买、加工及食堂卫生服务，就餐均采用自助餐方式。
餐标：26元/位/天
服务方式：食材采购、菜品制作、食堂卫生服务。
就餐人数：早、中就餐人数不超100人。
就餐天数：30元/月
就餐食谱要求：
①早餐供应模式及品种：早餐采取全自助模式，每餐提供9种以上餐品。
②午餐供应模式及品种：午餐采取自助模式，每餐提供11种以上餐品。
③其中午餐餐品中夏季期间(5-10月)提供酸奶，冬季期间提供营养煲汤服务。午餐餐后水果必备。
④晚餐根据实际情况准备餐品。
二、人员配备
乙方根据甲方服务需求及标准，需设三个岗位，其包含厨师一名、面点一名、保洁一名。甲方负责提供员工宿舍两间。
三、甲方权利
1.甲方可指定专人对乙方配餐生产过程进行监督检查的权力。
2.甲方可对乙方提供的食品和服务进行监督检查的权利;
3.甲方有权评估公司菜品的口味及质量，定期汇总员工反馈意见。乙方根据甲方的合理意见和要求在期限内对饭菜口味、质量、卫生、服务等进行改进。
四、甲方义务
1.甲方要协助乙方完善证件手续，有备检查。
2.甲方负责非入口物品(例如：厨房设备、纸抽、洗涤用品及除杂物品)购买。
3.甲方需要求就餐人员餐后自觉进行垃圾分类。
4.甲方就餐人员需持卡或批条就餐(主管领导批条)，厉行节俭，禁止外带。
5.甲方提供水、电、气等能源费用及餐厨垃圾清运、废弃油脂收集运输服务、烟道清洗等支出。
6.甲方负责食堂设备的更换及维修。
7.甲方人员本人持卡就餐，不得转借给他人。
五、乙方义务
1.乙方负责食品原材料采购和验收。(符合国家及行业规定的原材料)
2. 乙方负责每月更换食谱(一周一菜谱，一月一调整)、保证菜谱营养均衡、健康膳食。
3. 乙方负责公司人员卫生、安全及工作区消防等内容，并接受甲方的安全监督。
4. 乙方确保厨房、餐厅卫生干净整洁的就餐环境，并接受甲方的卫生监督。
5. 乙方负责食堂设备的维护和保养。
六、特色服务
1.保证餐厅食品均为餐厅自制，花色、品种多样化，确保食品卫生安全，杜绝责任食物中毒事件的发生。
2.以营养配餐为主，菜肴合理搭配，满足业主对健康及口味需求。
3.推出特色食品小吃服务，如季节煲汤、自制煎饼、驴打滚、酸辣粉等。
4.推出季节蔬菜饮食，时令蔬菜不仅营养丰富而且口味最佳，也有利于身体健康。
5.传统节日餐
春节：午餐水饺。立春：午餐春饼。
元宵：午餐元宵。端午：午餐粽子。
中秋：午餐月饼。腊八：午餐腊八粥。
早餐供应模式及品种
早餐采取全自助模式，每餐提供9种以上餐品，其中包括：
1.牛奶、豆浆、汤、粥类流食2种;
2.主食、花样及特色小吃3种，其中馅类食品不少于1种;
3.蛋类不少于一种;
4.时令小菜、咸菜3种(时令小菜一种，咸菜两种);
5.配备调料台，常备盐、辣椒油、酱油、米醋、胡椒粉、等调味品不少于4种。
午餐供应模式及品种
午餐采取自助模式，每餐提供11种以上餐品，其中包括:
1.热菜4种，包括1道主荤菜、2道半荤菜及1道时令蔬菜;
2.时令凉菜不少于二种;(间接增加一荤凉菜)
3.米饭，面食及花样3种;
4.汤和粥不少于1种;
5.水果1种;
6.酸奶(5月-10月提供)
配备调料台，常备盐、辣椒油、酱油、米醋、胡椒粉、等调味品不少于4种。
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