多春鱼的产地
产于加拿大的深海鱼，因其鱼肚中一年中都有鱼籽，得名“多春鱼”。
鱼的个头虽然不大，但是肉却十分嫩滑，营养价值很高。
鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。
多春鱼的产地
多春鱼属于深海鱼的一种，但春天(3月到5月)的时候会到海边的产卵，一般选择较大的河流支道或者浅海滩，鱼卵孵化也比较快，差不多10天到20天就会孵化。还有一个有趣的现象是。多春鱼会自己吞食自己的幼鱼，主要指丰产年份，这个目的是为了调节多春鱼鱼群数量。
我国黑龙江下游也有多春鱼的生产，但由于大量的捕杀、滥杀，导致多春鱼的数量非常的稀少，因而现在是保护动物，那市面上的多春鱼从哪里来的呢?多春鱼原产日本，因为鱼肚子里面有一个鱼子，故名“多春鱼”，也被叫做毛鳞鱼、胡瓜鱼。目前我们市面上所看到的多春鱼，大多来自太平洋或者大西洋北部地区，因此市面上的多春鱼产地来源于加拿大、挪威等国家。那加上这运输费用，多春鱼的费用也不便宜呢，
多春鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获，我国的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产，但是由于乱捕滥杀，数量大减，正受到保护，市面上的多春鱼大多是在加拿大和挪威捕获的。
多春鱼的繁殖习性
多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵日期在每年的3～5月，孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，鱼卵在10～20天以后孵化。在第一个夏季结束的时候，多春鱼的当年幼鱼的体长可以达到3～4厘米，重10～30克，幼鱼大约2年后长成成鱼。多春鱼还有一个奇特的现象，那就是会丰产年份大量吞食自己的幼鱼，从而起到数量调节作用。
多春鱼的产地
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。由于 多春鱼常被用作饮酒的辅菜，在旧朝又因为其谐音而被人们寄予情感上的期望，因此诗歌也曾以之为寄托:
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