瓦格吉尔羊
瓦格吉尔羊是阿富汗的主要肉食羊。纯种瓦格吉尔羊全身雪白，体长约1.7米，高1.4 米，四肢健壮有力，硕大的鹰钩鼻子高高隆起、宽大的耳朵下垂大如芭蕉扇。
相对于普通山羊，瓦格吉尔羊具有生长发育快、多胎、早熟、肌肉多、脂肪少，适应性强，遗传稳定，饲料报酬高的特点。从营养方面说，瓦格吉尔羊蛋白质含量高，营养元素和矿物质含量丰富，肉色鲜红、纹理精致、富有弹性。
肉的嫩度直接影响消费者的满意程度，其中肉的嫩度是消费者最重视的食用品质之一。瓦格吉尔羊羊肉中脂肪含量低，肉质坚实， 瘦肉比例高，但是肉质非常细嫩，里脊部位肉嫩度低，是烹饪、烧烤等极佳的食材。后退部位肉质紧密、脂肪含量更低，具有一定的食疗价值。
瓦格吉尔羊
瓦格吉尔羊原产于阿富汗，全身雪白，四肢健壮有力，体格硕大，宽大的耳朵下垂大如芭蕉扇。中国的刀郎羊就是100多年前由商人从阿富汗引进瓦格吉尔羊，与当地土种羊杂交后形成的优良肉用品种。
瓦格吉尔羊
据了解，2011年在网络上被热炒而名声大振的麦盖提刀郎羊在100多年前就是由新疆商人从阿富汗引进瓦格吉尔羊，与新疆土种羊杂交后形成的优良肉用品种，具有多胎、生长迅速、净肉率高耐粗饲等优点。
选取小尾寒羊和瓦格吉尔羊公羊各4只,饲喂相同日粮(精粗比4∶6),比较瓦格吉尔羊与小尾寒羊采食和消化代谢的差异。结果表明,瓦格吉尔羊对干物质自由采食量较小尾寒羊高25.0%(P<0.01);干物质、有机物、粗蛋白和纤维素表观消化率分别为(71.6±1.2)%、(71.9±1.0)%、(82.3±0.5)%和(65.7±2.4)%,比小尾寒羊的分别高23.0%(P<0.01)、23.3%(P<0.01)、7.6%(P<0.01)和16.5%(P<0.01);氮保留量和保留率分别较小尾寒羊高52.4%(P<0.01)和26.2%(P<0.01)。研究结果表明,在相同饲喂条件下,瓦格吉尔羊的自由采食量、日粮消化率和氮保留均高于小尾寒羊,是比较优良的绵羊品种 。
为了生产优质商品肉羊探索新的杂交配套方案,将小尾寒羊按不同年龄、胎次随机分成2组,运用同期发情和公羊试情后,采取瓦格吉尔羊公羊精液进行人工授精,小尾寒羊纯繁采用本交方法;在瓦寒杂交一代羔羊(瓦寒F1)中选择出生日期接近、健康无病的羔羊作为试验组,小尾寒羊为对照组,在同一饲养条件下,研究两者生产性能、屠宰性能及肉品质的差异。试验结果表明:瓦寒F1初生重、0~3月龄、3~6月龄平均日增重分别比小尾寒羊提高26.08%、42.98%和39.32%(P<0.05);屠宰率和眼肌面积分别比小尾寒羊羔羊高出11.07%和28.22%(P<0.05);瓦寒F1羔羊背最长肌中粗脂肪和钙的含量均显著高于小尾寒羊羔羊(P<0.05)。综合以上结果;瓦寒F1羔羊的增重速度、屠宰性能产肉力和肉品质均优于小尾寒羊,适合生产商品羔羊肉
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