错峰错时就餐方案·1
学校将开始2023年春季学期工作.为切实贯彻落实学校防控工作精神,强化学校食堂食品安全和用餐管理,避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风险,学校食堂将进一步采取如下防控管理措施:
1.执行餐前检查.师生在进入食堂前,请配合工作人员接受体温监测和查验证件.凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入.
2.保证食品安全.疫情期间,暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖;暂停免费汤粥和自选调料的供应,如有需求,请向工作人员说明.
3.鼓励打包外带.疫情期间,学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋,鼓励师生打包外带就餐;食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择.为保证食品安全,外带套餐及打包餐食,请尽快食用.
4.实行分散就餐.为分散勺园食堂就餐人流,2月17日起,暂停勺园食堂太阳卡服务,持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐.
5.提供集中送餐.鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐,食堂将视情况提供送餐服务.
6.发布就餐指数.师生可登录餐饮中心微信公众号 服务 栏目下 就餐指数 菜单,实时查询各食堂就餐人数,错峰错时就餐.
疫情防控,人人有责.上述措施,希望在校师生予以理解、支持和配合!同时,为最大限度地保障师生身体健康和生命安全,我们在此也向大家发出如下倡议:
1.自带餐食.鼓励师生自带餐食,尽量减少前往食堂用餐,各单位尽可能为自带餐食的师生提供便于饭菜加热的微波炉等保障并做好加热设备的清洁消毒;
2.安全就餐.选餐时戴口罩、少交流,保持距离;选座时不扎堆、不对面,分散就坐;就餐时低头吃、不聊天,快速就餐;餐毕后戴口罩、净桌面,迅速离开.
3.洗手消毒.就餐时应加强个人卫生,食堂提供有洗手液,餐前请按照 七步洗手法 清洗双手.
4.错峰就餐.选择前往食堂用餐的师生,建议错峰就餐,学生:11:00-11:45,教职工:11:45-12:30.
5.严禁带领校外无关人员在食堂内就餐.
6.严禁将餐卡转借给他人使用. 疫情终会过去,春天终会到来.让我们在学校疫情防控工作组的领导下,同心协力,群防群控,共克时艰,早日打赢这场疫情防控阻击战!
错峰错时就餐方案·2
为了保证师生开学后在校期间身体健康，在防疫工作未结束前，特制定本校幼儿错时错峰就餐方案:
一、重视落实，成立领导小组。 成立错时错峰分班级就餐领导小组，由校长担任组长，园长为副组长，各班保育员为全体成员。层层落实责任。
二、合理安排，有序组织。 分班级、分时间进行领餐，以及餐具送还。 领餐时间 小班 中班大班餐具送还时间小班 中班 大班用餐地点各班班级内
三、具体要求，严格管理
1、就餐前分时间、分班级，由保育员到食堂领餐，保育员领餐时，必须佩戴口罩、一次性手套以及一次性头套。 2、保育员领餐时，不得进入食堂操作间。 3、班级内幼儿就坐位置由班主任负责安排，尽量保证幼儿座位不拥挤，在合理的空间内，拉大幼儿间距。同时，保证幼儿用餐前手部卫生，教育幼儿不捡拾掉落食物，教育幼儿就餐时不说话等就餐卫生习惯。 4、在疫情未结束前，就餐时，尽量减少幼儿自己取餐的时间，保育员提前盛好餐，由保育员分发给幼儿，统一用餐。 5、保育员送回餐具后，对教室卫生进行彻底打扫，开窗通风30分钟以上，对地面桌面进行84消毒，确保班级卫生无死角。
错峰错时就餐方案·3
根据《中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范(实行)》文件精神,为严防新冠肺炎疫情输入学校,保证师生安全,保障学校教学秩序正常运行,根据我校实际情况,制定疫情防控期间学校食堂一日工作规范.
一、严格晨检,加强从业人员健康管理 1.时 间:6:00--6:30.责任人:xxx.
2.主要措施:
(1)询问有无疫情病例接触史.
(2)测量体温并记录,发现异常者立即上报并调离.
(3)更换工作服,戴工作帽、口罩,对工作服进行酒精消毒.
(4)禁止员工将私人物品带入后厨,对员工手机消毒.
(5)洗手后进入工作区.
二、严把进货关,加强食品原辅料管理 1.时间:7:00--9:00.责任人:xxx,成员:xxxx.
2.主要措施:
(1)检查送货人员是否佩戴口罩,送肉、禽人员是否佩戴橡胶手套,要求彼此之间保持 1 米以上的安全距离.
(2)索证索票,细查动物检疫证、肉品合格证,严禁野生动物进入.
(3)检查蔬菜农检验合格证.
(4)检查各类食材合格证,有效期.
(5)逐样检查所有食材质量、数量.
(6)各类食材分类存放.食品、非食品、食品相关产品,以及食物成品、半成品和原材料分开存放,防止交叉污染;
需要冷藏的食材及时放入冷藏柜.
三、严格消毒,加强餐用具管理 1.时间:上午9:00--13:00;
下午:3:00--6:00.责任人:xxx,成员:厨师长xxxx、消毒保洁人员.
2.主要措施:
(1)所有餐具上午9:00--10:00,下午3:00--4:00各进行一次先用84消毒液消毒,清洗后用消毒柜高温消毒.
(2)厨房内使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒,上午:11:40--13:00,下午:4:40--6:00.
(3)每天上午9:00--10:00检查所有冷藏冷冻设备是否正常运转.
(4)食堂外环境、食堂内各功能区每天上午9:00-11:00消毒一次,对加工场所、人员通道、楼梯等处地面全消毒,对售饭大厅每餐前1个小时消毒一次.
(5)所有功能区开窗、通风,保持空气流通.
四、做好保洁,加强场所环境卫生管理 1.时间:上午6:00--13:00,下午:3:00--6:00.责任人:xxx、成员:厨师长达xxx、xxxx、保洁人员.
2.主要措施:
(1)早上6:30--8:00外环境彻底大扫除,全员参加.
(2)保洁人员随时做好保洁工作.
(3)各功能区负责人督促做好本区域卫生并及时保洁.
(4)学生餐前餐后洗手处、员工洗手处配置足量洗手液、肥皂等.
(5)设置收集废弃口罩、手套的专用的密闭容器.
(6)每天对专用的餐厨垃圾桶进行彻底的清洁消毒.
五、严格操作规程,加强加工制售环节管理 1.时间:上午6:00--13:00,下午:3:00--6:00.责任人:xxx,成员:xxx、厨师长、保洁员.
2.主要措施:
(1)穿工作服帽,戴口罩、手套等.
(2)生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开,分类分池清洗,严防交叉感染.
(3)烧熟煮透.
(4)售卖间消毒、杀菌,饭菜加盖并做好防尘防飞沫工作.
六、保证秩序,加强学生用餐管理 1.时间:早上:6:50--7:20,上午11:40--13:00,下午:6:00--7:00.
责任人:行政值班(值日教师)、xxx、各年级主任、德育处、各班主任.
2.主要措施:
(1)错峰就餐,协调好各年级各班用餐时间.
(2)就餐过程中不交谈,按学校划定区域用餐.
(3)就餐后清洗餐具离开.
(4)自带餐具饭盒,打好饭菜立即盖好、分散就餐.
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