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夏天就应该吃酸酸甜甜的菜来开胃呢，今天就给大家介绍一款酸甜鱼块吧，刺少又很美味哦。下面由小编为大家整理的酸甜鱼块的做法，希望大家喜欢!
1.将草鱼肉切块，用盐和料酒腌制半个小时。
2.将面粉，泡打粉少许盐，兑适量水，在容器内搅拌均匀。
3.将鱼肉倒入容器，均匀裹上面糊。
4.锅内烧六成热，将鱼块炸至表面微黄。
5.捞出沥干油分。
6.碗内放一大勺番茄酱。
7.加入少许蚝油，淀粉，搅拌均匀。
8.锅底放油，将姜丝爆香。
9.将炸好的鱼块倒入锅内，小火翻炒一分钟。
10.倒入第七步的酱汁，小火翻炒使鱼块均匀沾上酱汁，文火煮两分钟使其入味即可。
酱汁的淀粉一定不要放多，不然最后容易糊。
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